Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Плов →
    Узбекский плов с нутом

    Узбекский плов с нутом

    Считается, что гость, побывавший в Узбекистане и не отведавший настоящего узбекского плова, не познал сути узбекской культуры и гостеприимства.

    Узбекский плов – это блюдо настоящих гурманов и ценителей восточной кухни. В мире насчитывается более 100 рецептов плова, а в Узбекистане он особенный. Каждый регион Узбекистана может похвастаться своим уникальным рецептом приготовления плова. Сегодня мы приготовим узбекский плов с нутом! Перед приготовлением обязательно замочите нут на ночь.

    Ингредиенты

    Мясо баранина - 400 г

    Морковь - 400 г

    Лук - 300 г

    Рис длиннозерный - 400 г

    Нут (в сухом виде) - 150 г

    Соль - 1,5 ст.л. (по вкусу)

    Чеснок - 1 головка

    Зира - 1 ч.л.

    Барбарис - 1 ст.л.

    Кориандр - 1 ч.л.

    Перец острый - 3 шт.

    Масло растительное - 100 мл

    • 151 кКал
    • 2 ч. 20 мин.
    • 9 ч.
    • 11 ч. 20 мин.
    • Б: 4.88
    • Ж: 6.54
    • У: 17.7

    Фото готового блюда

    Мадина31автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 14 голосов
    31 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить узбекский плов с нутом, соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Замоченный нут промываем и отвариваем 1 час. Мясо нарезаем на крупные кусочки и обжариваем до золотистой корочки.


    Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.


    Нарезаем морковь и жарим еще 5 минут. Добавляем горячую воду так, чтобы слегка покрывало морковь. Добавляем соль, зиру, барбарис, кориандр, головку чеснока. Уменьшаем огонь, закрываем казан и тушим 1,5 часа.


    Рис заливаем горячей водой на 15 минут. После сливаем воду и промываем холодной водой.


    Убираем чеснок и кладем в казан нут.


    Сверху нута выкладываем рис и острый перец. Наливаем горячую воду, чтобы покрывало рис на 1 см. Солим и разравниваем шумовкой.


    На максимальном огне готовим плов 10 минут. Затем шумовкой собираем рис к середине горкой. Возвращаем чеснок. Накрываем крышкой и готовим еще 20 минут. Затем перемешиваем плов и выкладываем на красивую тарелку!


    Узбекский плов с нутом готов! Всем приятного аппетита!


    Узбекский плов с нутом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Плов Узбекский

    Подборка рецептов

    Узбекский плов с говядиной
    Домашний плов с бараниной в казане
    Плов узбекский с бараниной (в казане)
    Узбекский плов с курицей
    Блюда узбекской кухни в казане

    Подборка рецептов

    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Узбекский плов с нутом
    Узбекский плов с курицей
    Плов из свинины в казане на плите (классический рецепт)
    Вторые блюда из баранины (узбекская кухня)

    Подборка рецептов

    Машкичири
    Бараньи ребрышки с молодым картофелем в казане
    Домашний плов с бараниной в казане
    Плов из баранины в мультиварке
    Узбекские блюда из баранины

    Подборка рецептов

    Плов с бараниной по-быстрому
    Дамлама узбекская
    Самса Пармуда
    Домляма в мультиварке
    Узбекская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Плов из утки в казане
    Манты с мясом и кабачком
    Плов с айвой по-узбекски
    Лагман по-узбекски
    Узбекский суп с нутом

    Подборка рецептов

    Шурпа из баранины
    Шурпа из баранины в мультиварке
    Нохат шурпа
    Суп из баранины с картофелем
    Узбекские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Лагман по-узбекски
    Домашний плов с бараниной в казане
    Манты с тыквой и фаршем
    Димлама
    Плов

    Рубрика рецептов

    Плов из бурого риса с говядиной
    Плов из булгура с грибами
    Плов с кабачками
    Вегетарианский плов из гречки
    Плов с нутом

    Подборка рецептов

    Армянский плов
    Плов со свининой и нутом
    Плов вегетарианский с нутом
    Узбекский плов с нутом
    Плов из баранины

    Подборка рецептов

    Плов с фрикадельками в мультиварке
    Плов из баранины в рукаве в духовке
    Плов на мангале
    Плов узбекский с бараниной (в казане)

    Другие полезные подборки по теме

    Баранина (232)Блюда с рисом на ужин (323)Веганские блюда из риса (181)Вторые блюда из риса (478)Вторые блюда из риса без мяса (159)Обед из риса на каждый день (294)Плов (230)Постные блюда из риса (175)Простой ужин за 30 минут (1263)Рис (1124)Рис с мясом (253)Рыбный суп без риса (169)Салаты с кукурузой без риса (308)Ужин за 15 минут (218)Ужин за 20 минут (484)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Кукса

    Написать комментарий

    Отправить
    Голубика
    Рецепт я адаптировала под себя: баранину сложно у нас купить =) Но в остальном ШИКАРЕН. Очень вкусный плов, спасибо!
    0
    ответить
    Алена Прика
    Поддержу - он чрезвычайно шикарен! Какой у тебя красивый голос, успокаивающий, ласковый!😍
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Алена Прика, большое спасибо:) очень приятно:)))
    0
    ответить
    Elfooboo
    Алена Прика, согласна!!
    0
    ответить
    Elfooboo
    Шикарный плов!!!!
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Elfooboo, благодарю:)
    0
    ответить
    Ната
    Красивый плов вы приготовили, очень аппетитный, рис рассыпчатый у вас получился👌
    Мадина, откуда вы родом? Ляган у вас очень красивый😄
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ната, благодарю вас, я из Казахстана 😘
    0
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ната, а Ляган мне привезли из Ташкента в подарок:))
    0
    ответить
    Ната
    Мадина, узнаю местный колорит, я родилась здесь )
    1
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить рис в супе?Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Какой рис лучше использовать для плова?12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьПочему узбеки едят плов руками? Почему мусульманам нельзя есть левой рукой?

    Свежие рецепты


    Десерт «Кладбище»
    Жареные кабачки с греческим йогуртом
    Кефир с черносливом и курагой
    Как заморозить борщ порционно?
    Казаречче в сливочном соусе
    Синнабоны в аэрогриле
    Салат из моркови по-турецки

    Вафли на сковороде-гриль
    Курица с беконом в сливочном соусе
    Тарт татен с абрикосами
    Чылбыр (турецкое блюдо)
    Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле
    Салат со свеклой и греческим йогуртом
    Картошка с шампиньонами в сливках
    Мобильная версия сайта