Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Шаньги с картошкой и сыром

    Шаньги с картошкой и сыром

    Вкус шанег с картофелем и сыром на дрожжевом тесте получается немного пикантнее и интереснее, по сравнению с обычными картофельными шанежками, - с хрустящей ароматной корочкой и слегка тянущейся горячей картофельно-сырной начинкой внутри.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 320 г

    Яйцо - 1 шт.

    Вода - 125 мл

    Молоко - 125 мл

    Сухие дрожжи - 1 ч.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Для начинки:

    Картофель - 350 г

    Сыр твердый - 100 г

    Масло сливочное - 50 г

    Соль - 1 г

    Яйцо - 1 шт.

    • 206 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 2 ч.
    • 3 ч. 5 мин.
    • Б: 6.75
    • Ж: 7.13
    • У: 28.68

    Фото готового блюда

    Снежана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить вкусные шаньги с картошкой и сыром, нам потребуются продукты из списка ингредиентов. Сыр подойдет любой твердый, лучше взять продукт без особо ярких вкусовых добавок, чтобы не заглушить вкус картофеля.


    В миску влить смесь из воды и молока, можно использовать лишь молоко, чтобы выпечка получилась более сдобной. Смесь обязательно подогреть до температуры 30 градусов, дрожжи активизируются только в теплой среде. Добавить сахар, дрожжи и ложку муки.


    Перемешать. Оставить смесь в теплом месте на 15 минут, тем временем просеять муку. На поверхности опары должна образоваться объемная пенка.


    Яйцо разболтать вилкой, влить в опару. Всыпать просеянную муку, добавлять муку частями, каждый раз тщательно промешивая массу ложкой.


    Замесить плотное тесто, но не забивать его сразу мукой, чтобы оно могло свободно «расти». Накрыть посуду полотенцем или пищевой пленкой и оставить на пару часов. За это время несколько раз обмять тесто, чтобы воздух вышел, тесто стало воздушным.


    Тесто должно значительно увеличиться в объеме.


    Параллельно подготовить начинку. Картофель почистить, разрезать на части, отварить в подсоленной воде. Сделать из картофеля пюре, оставив немного отвара в кастрюле с картошкой, чтобы пюре не получилось слишком сухим. Добавить масло сливочное.


    Сыр натереть на терке.


    Соединить в миске слегка остывшее пюре с сыром, перемешать.


    Готовое тесто разделить на кусочки, на подсыпанной рабочей поверхности раскатать каждый кусочек в лепешку.


    На каждую лепешку ровным слоем выложить начинку.


    Смазать заготовки взбитым яйцом. Для сочности можно в центр влить немного растопленного сливочного масла. Выпекать шаньги с картошкой и сыром при температуре 180 градусов около 35 минут.


    Подать шанежки к столу с любым напитком. Приятного аппетита!



    Шаньги с картошкой и сыром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шаньги

    Подборка рецептов

    Шаньги с тыквой
    Шаньги наливные
    Шаньги с картошкой и грибами
    Шанежки с мясом
    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Шаньги с картошкой и грибами
    Ленивые пирожки из картофельного пюре
    Пирожки печёные с картошкой и шампиньонами
    Перепечи от «Бурановских бабушек»
    Перепечи

    Подборка рецептов

    Перепечи с капустой
    Перепечи с картошкой
    Удмуртские перепечи
    Перепечи от «Бурановских бабушек»
    Пирожки с картошкой в духовке

    Подборка рецептов

    Эклеры с заварным кремом
    Жареная свинина на сковороде
    Желе из компота и желатина
    Сушка абрикосов в электросушилке
    Открытые пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Замороженные зерна граната
    Брускетта с говядиной
    Постный плов из гречки с соевым мясом
    Салат из печени трески с маринованными огурцами
    Пирожки с сыром в духовке

    Подборка рецептов

    Нежные тефтели в духовке
    Немецкий луковый пирог (Zwiebelkuchen)
    Запеканка из семги, риса и брокколи
    Сырные палочки как в Макдональдсе
    Пирожки с картошкой и сыром

    Подборка рецептов

    Горбуша запеченная в духовке в фольге
    Картошка с сосисками на Хэллоуин
    Курица с сыром и помидорами в аэрогриле
    Вафли с творогом и яблоком
    Шаньги с картошкой

    Подборка рецептов

    Икра баклажанная кусочками на зиму
    Ткемали из абрикосов
    Спагетти из кабачков с творожным сыром
    Отбивные с картошкой в духовке
    Шаньги в духовке

    Подборка рецептов

    Блины на рисовом отваре (постные)
    Овощное рагу с тушенкой в мультиварке
    Салат «Узбекистан»
    Кекс «Столичный» из рисовой муки
    Шаньги из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Как варить бобы эдамаме
    Соус из свежих томатов с базиликом
    Варенье из сливы и нектарина
    Пирожные «Картошка» из пряников

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка без сыра (5009)Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Картофель (2429)Сыр (2089)Пироги без дрожжей (2032)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Пирожки (1001)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько запекать сырники в духовке?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с сыром?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Сколько варить картошку для пюре?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюдСыроедение: польза, вред и рационКакие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

    Свежие рецепты


    Соус из граната
    Кофе с вином
    Бурек с картофелем
    Куриные крылышки с подливкой на сковороде
    Бёриги
    Бисквит с арахисом
    Коктейль «Снежная королева»

    Пицца с сосисками в бортике
    Тыквенный сыр
    Шаньги с картошкой и сыром
    Гречка в аэрогриле
    Тыквенные шарики
    Рамен с курицей и сыром
    Гречневая каша на овсяном молоке
    Мобильная версия сайта