Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 18:09:59 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1255 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыФарш куриный - 650 г Мексиканская смесь замороженных овощей - 180 г Манная крупа - 2 ст.л. Лук репчатый - 70 г Приправа универсальная - 1 щепотка Соль и перец - по вкусу Кетчуп - 2 ч.л. (для глазировки) Масло растительное - 1 ч.л.
Из привычных продуктов можно приготовить иногда что-то новенькое! Отличным вариантом к обеду станет вот такой рулет из куриного фарша и замороженной мексиканской смеси овощей. Овощи вы можете брать любые, которые у вас есть в морозилке, и каждый раз у вас будет новый рулет!
ИнгредиентыХлопья овсяные - 100 г Молоко - 100 мл Масло растительное (без запаха) - 100 мл Соль - 1 щепотка Сахар - 100 г Корица - 0,5 ч.л. Имбирь молотый - 0,5 ч.л. Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Мука полбяная - 220 г
Простое, полезное и недорогое печенье. Готовить его очень просто, и не нужно раскатывать тесто, что сильно облегчает задачу. Чтобы сделать печенье ещё полезнее, вы можете заменить сахар на любой альтернативный подсластитель.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Соевый соус - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Сок лимона - 2 ч.л. Рис - 150 г Вода (для варки риса) - 350 мл Огурец свежий - 150 г Редис - 150 г Помидор свежий - 150 г Кунжут - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Лимон - для подачи
Вкусный и простой боул из доступных продуктов - отличное блюдо для ужина!
ИнгредиентыСвинина (мякоть лопатки) - 650 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Йогурт греческий - 150 г Тимьян свежий - 3-4 веточки (по вкусу) Соль и перец - по вкусу
Вкуснейшее, сочное и мягкое мясо, запечённое в духовке! Такой обед и в будни, и в праздники хорош! Для праздничного стола удобнее готовить блюдо в порционных формочках и подавать в них же.
ИнгредиентыСтейк форели - 1 шт. (200 г) Рис - 2 ст.л. Лук репчатый - 30 г Морковь - 30 г Брокколи - 50 г Вода - 400 мл Укроп - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Лимон - по желанию Соль - по вкусу
Быстрый и полезный обед на одного! Ну или на двоих, если будет второе блюдо. Готовится суп на раз-два, и получается вкусным, диетическим. Я готовлю его по принципу полупервое-полувторое, то есть добавляю мало жидкости и оставляю стейк форели целиком. Вы же можете приготовить суп с форелью и брокколи в более жидком варианте и отделить мякоть рыбы от костей.
ИнгредиентыКартофель - 1200 г Фарш мясной - 500 г Лук репчатый - 100 г Тимьян свежий - 1 щепотка Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Вода - 400 мл
Не знаете, что приготовить сегодня на обед? Нафаршируйте картофель! Этот вариант фаршированной картошки готовится довольно просто и подойдёт как для детского питания, так и для взрослых. Приготовление довольно щадящее, поэтому блюдо получается нежирным.
ИнгредиентыКонсервы рыбные - 1 банка (240 г) Лук репчатый - 50 г Морковь - 50 г Вермишель - 50 г Масло растительное - 1 ст.л. Картофель - 300 г Вода - 2 л Приправа для супа - по вкусу Соль - по вкусу
Рецепт на скорую руку, но, тем не менее, получается вполне достойный суп. Рыбные консервы для такого супа подойдут любые: от сайры в масле до лосося в собственном соку. Мой вариант - из консервированной сардины.
ИнгредиентыТушенка говяжья - 350 г Лук репчатый - 80 г Морковь - 50 г Картофель - 300 г Лапша - 70 г Вода (кипяток) - 2,5 л Соль - по вкусу
Когда нет времени на варку бульона, вас всегда выручит баночка тушёнки, из которой можно быстро приготовить согревающий и вкусный суп для холодных дней. Особенно хорош такой суп с домашней тушёнкой, приготовленной из вкусного мяса.
Молочная каша из гречневого продела - ещё один вариант полезного завтрака. Каша получается густой и однородной, а вовсе не рассыпчатой, как из крупы-ядрицы. Готовить такую кашу можно как сладкой, так и несладкой.
ИнгредиентыКозлятина (мякоть окорока или лопатки) - 500 г Лук репчатый - 250 г Масло растительное - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу Вода - 2-3 ст.л. (по необходимости)
Мясо домашней козы - уникальный продукт, обладающий своим неповторимым колоритом. У козлятины очень насыщенный вкус и аромат, поэтому приготовление должно быть максимально простым, чтобы сохранить этот естественный вкус. В целом, козлятина - мясо жестковатое и нежирное. Во всей туше найдётся немного частей, которые были бы пригодны, например, для стейка. Поэтому, в основном, домашнюю козлятину я либо тушу, либо запекаю длительное время. Но вот мякоть окорока или лопатки молодой домашней козы вполне пригодна для жарки на сковороде. А что может быть вкуснее свежеобжаренного мяса с луком и чёрным перцем?
ИнгредиентыФасоль красная отварная - 400 г Отвар от фасоли - 150-200 мл Лук репчатый - 150 г Чеснок - 1 зубчик Петрушка (или кинза) - 20 г Соль - 1 ч.л. Уксус столовый (9%) - 1 ст.л. Хмели-сунели - 0,5 ч.л. Для варки фасоли:Фасоль сухая красная - 160 г Вода - 2 л
Все любители фасоли оценят эту вкусную, сытную и пикантную заготовку! Такое лобио будет уместно и как закуска, и как гарнир.
ИнгредиентыСыр колбасный - 250 г Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка - 30 г Майонез - 2-3 ст.л. Лаваш - 1-2 листа
Остренький и пикантный рулет, который будет хорош на любом застолье или пикнике. Готовится он буквально за 10-15 минут, и есть можно сразу!
Дроблёная гречка, называемая сечкой или гречневым проделом, немного подзабыта сейчас, поскольку в изобилии есть ядрица. А раньше, во времена СССР, почему-то в некоторых регионах нашей страны был жуткий дефицит гречки-ядрицы, а вот гречневый продел можно было купить. По своим свойствам гречневый продел ничуть не уступает ядрице, но варится быстрее и получается нежнее и воздушнее. В этом рецепте расскажу, как варить гречневый продел на воде.
ИнгредиентыТушёнка свиная - 350 г Крупа перловая - 4 ст.л. Картофель - 250 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 100 г Огурцы солёные - 150 г Рассол от огурцов - 100 мл Лавровый лист - 2 шт. Приправа для супа - 0,5 ч.л. Вода - 2 л Соль - по вкусу
Вкуснейший добротный обед можно приготовить, не утомляя себя длительной варкой бульона. Отличной мясной составляющей для рассольника может стать тушёнка! Желательно, конечно, тушёнку брать домашнюю, либо внимательно выбирать надёжного производителя мясных консервов. Рассольник по этому рецепту получается наваристым, сытным и очень вкусным!
ИнгредиентыКурица (любые части) - 400 г Картофель - 600 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 80 г Масло растительное - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт. Мука - 80-90 г Приправа для супа - 0,5 ч.л. Вода - 2 л Соль - по вкусу
Сытное и согревающее первое блюдо для холодной осени. Суп этот довольно простой, но есть в нём изюминка. Ведь клёцки тут не обычные, а картофельные. Да и в сам суп картофель добавляется не нарезанным, а размятым, от чего суп получается очень густым и наваристым.
ИнгредиентыФиле куриной грудки - 150 г Помидоры - 100 г Перец болгарский - 100 г Лук красный - 50 г Бобы эдамаме - 80 г Соус терияки - 1 ст.л. Кунжут - 0,5 ч.л. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ч.л. Вода - 3 ст.л.
Вкусный и полезный боул для сторонников современного взгляда на полезное питание. Такой боул можно довольно быстро приготовить на ужин. А также его удобно брать с собой на обед на работу.
ИнгредиентыКонсервы рыбные (горбуша в собственном соку) - 1 банка (240 г) Яйцо вкрутую - 2 шт. Морковь - 50 г Брокколи - 40 г Вода - 250 мл Приправа для рыбы - 0,5 ч.л. Желатин - 15 г Соль - по вкусу
Самый простой и быстрый вариант приготовления рыбного заливного! Рецепт подойдёт для тех случаев, когда нужно приготовить закуску из подручных продуктов. А уж рыбные консервы у наших хозяек наверняка всегда есть в заначке. Безусловно, такое блюдо не предусматривает подачу на каком-то изысканном приёме или званом ужине для монарших особ. Но в семейном кругу, для простого обеда в выходные, его очень даже можно приготовить! 
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 кг Перец красный острый (свежий) - 50 г Маринад:Вода - 500 мл Соль - 1 ст.л. Сахар - 5 ст.л. Уксус столовый (9%) - 75 мл Семена укропа - 0,5 ч.л. Для подачи:Масло подсолнечное - по вкусу
Рецепт - огонь в прямом и переносном смысле! Эта капуста порадует тех, кто любит погорячее! Хороша она к отварной картошке, к запеченной свинине или утке. И даже может использоваться как вариант прослойки в бургерах и хот-догах.
ИнгредиентыТушенка свиная - 350 г Лук репчатый - 120 г Морковь - 100 г Перец болгарский - 100 г Кабачок - 250 г Гречневая крупа - 200 г Приправа овощная - 1 ч.л. Вода - 400 мл Соль - по вкусу
Сытное блюдо из самых доступных продуктов. Овощи берите по сезону и своему вкусу. Кабачки вы можете заменить на баклажаны или тыкву, болгарский перец - на помидоры, а вместо моркови использовать корень сельдерея или пастернака. Зимой вполне можно заменить свежие овощи замороженными. Меняя овощи, вы каждый раз будете получать новые оттенки вкуса.
ИнгредиентыБульон мясной - 2 л Картофель - 300 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Свекла - 350 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Для варки бульона:Свинина - 400 г Вода - 2,5 л Лавровый лист - 2 шт. Перец черный горошек - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л.
Горячий свекольник отличается от борща, во-первых, отсутствием капусты и томата, во-вторых, тем, что свекла в суп добавляется предварительно отваренной или запеченной. В целом, свекольник намного легче борща, потому что в нём нет обилия специй и чеснока. Ведь недаром он входит в меню детских садов. Приготовить такое первое блюдо несложно, особенно если у вас есть готовый бульон и отварная свекла.
ИнгредиентыКартофель - 800 г Бекон - 80 г Вода - 300 мл Лавровый лист - 2 шт. Перец чёрный горошек - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу
Наивкуснейшее и ароматное блюдо, которое может быть полноценным обедом или ужином. Картошка получается очень мягкой, пропитанной ароматом бекона и сливочного масла.
ИнгредиентыФарш мясной - 600 г Лук репчатый - 100 г Хлеб цельнозерновой - 120 г Молоко сухое - 3 ст.л. Вода - 100 мл Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Масло растительное - 2 ст.л.
Такие сливочные и нежные, просто тают во рту! За счет добавления сухого молока котлеты приобретают потрясающий вкусовой оттенок. Домашних котлет много не бывает, попробуйте и этот вариант!
ИнгредиентыКартофель - 250 г Морковь - 80 г Брокколи - 100 г Фарш мясной - 250 г Лук репчатый - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 3-4 ст.л. Вода - 2 л Соль и перец - по вкусу
Яркий и вкусный суп на скорую руку. Приятен он не только своим вкусом, но и тем, что при приготовлении нет дополнительных манипуляций с обжариванием овощей. Испортить такой суп практически невозможно, поэтому рецепт супа будет полезен тем, кто только начинает свой кулинарный путь.
ИнгредиентыКурица - 1 кг Картофель - 1,5 кг Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 2 ч.л. Соус терияки - 100 г Соль и перец - по вкусу Для подачи:Соус терияки - 1-2 ст.л. Кунжут - 1 ч.л.
Азиатские соусы прочно вошли в нашу повседневную жизнь, и мы стали их использовать даже для самых привычных блюд. Если вам захочется добавить яркого вкуса к привычной запечённой курице с картошкой, то приготовьте их с добавлением соуса терияки. Вкус и аромат этого блюда вас порадует!
ИнгредиентыДля салата:Свекла мелкая (вареная) - 200 г Заправка - 1 ст.л. Для заправки:Петрушка - 50 г Масло подсолнечное нерафинированное - 80 мл Чеснок - 1 зубчик Соль - 0,5 ч.л. Уксус столовый 9% - 1 ч.л. Мед - 2 ч.л.
После уборки урожая свеклы на даче порой остается какое-то количество некондиционных мелких корнеплодов. Их, конечно, очень жалко выбрасывать, потому что вложено много труда. Да и бабушки учили, что годные продукты выбрасывать нельзя! Мелкую свеклу не стоит отправлять на хранение, используйте ее сразу. Например, из таких мелких свеколок можно приготовить вкусный салат.
ИнгредиентыМакароны короткие - 200 г Колбаса полукопченая - 200 г Сливки 10% - 300 мл Лук репчатый - 50 г Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 2 ст.л. Мука (по желанию) - 1 ч.л. Сыр твердый - 100 г Вода для варки макарон - 2 л Соль и перец - по вкусу
Сегодня у нас на обед паста с колбасой в сливочном соусе. Но приготовим мы ее не по традиционной технологии, где соус смешивается с пастой в сковороде, а раздельно. Получится эдакий обрусевший вариант макарон со сливочно-колбасной подливкой. Вкусно, сытно и нехлопотно!
ИнгредиентыЗаправка:Сметана - 3 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка Мёд - 1 ч.л. Горчица (неострая) - 1 ч.л. Перец чёрный молотый - по вкусу Сок лимона - 1 ст.л. (по желанию) Салат Коул слоу:Капуста белокочанная - 500 г Морковь сырая - 100 г
Классический Коул слоу - это освежающий хрустящий салат из капусты и моркови с майонезной заправкой. Вариантов заправок для этого салата есть множество, я предложу одну из самых популярных.
ИнгредиентыТушенка из индейки - 350 г Картофель - 200 г Кабачок - 200 г Рис - 60 г Лук - 100 г Морковь - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Вода - 2 л Соль - по вкусу
Простой домашний суп на скорую руку, актуальный в осенний сезон. Такой суп согреет и насытит, а на приготовление у вас уйдет не более получаса!
ИнгредиентыКалина - 350 г Сахар - 200 г
Колоритная заготовка для любителей терпкого вкуса калины. Такое желе надо делать после первых заморозков, когда морозец прихватит ягоды калины и они утратят сильную горечь. Подавать желе из калины можно не только к чаю с булочкой. Мне очень нравится это желе, например, в качестве соуса к запеченной утке. Поэтому я всегда оставляю баночку до Рождества.
ИнгредиентыТушенка свиная - 350 г Картошка - 800 г Лук репчатый - 120 г Лавровый лист - 2 шт. Вода - 500-600 мл Соль и перец - по вкусу
Это блюдо - пожалуй, классика советской домашней кухни. Мне кажется, в каждой семье в СССР готовили тушеную картошку с тушенкой. И делали это либо в наплитном казане, либо в утятнице (смотря какая посуда была в семье). Тушенка в те времена была вкусной и за ее состав народ не переживал. И я уверена, что никто пристально не вчитывался в надписи на этикетках. Во-первых, доверяли качеству. А во-вторых, если за дефицитной тушенкой отстоишь часок-другой в очереди, там уже не до этикеток будет. Купил - и хорошо! Значит вся семья обеспечена вкусным обедом или ужином. Тем, кто хочет поностальгировать по тем славным временам, предлагаю открыть баночку тушенки и приготовить вкусную и сытную тушеную картошку с ней. В наше время рекомендую всё же пристально выбирать тушенку в магазине или использовать домашнюю, как это сделала я. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
