Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Сырный суп →
    Сырный суп с грибами и копчено

    Сырный суп с грибами и копченой курицей

    Бывают супы, которые хочется есть вприкуску с хлебом. Бывают супы, к которым нужен салат или второе блюдо. А есть такие, после которых вопрос с обедом считается полностью закрытым. Сырный суп с грибами и копченой курицей относится именно к последней категории. Здесь не нужно искать сложные сочетания или дополнительные гарниры: картофель отвечает за сытность, грибы – за аромат, копченая курица – за насыщенность, а сыр делает вкус блюда более цельным и мягким.

    Ингредиенты

    Копченая курица на кости – 300 г

    Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г

    Творожный или плавленый сливочный сыр – 200 г

    Картофель – 300 г

    Морковь – 100-120 г

    Репчатый лук – 100-120 г

    Чеснок – 1-2 небольших зубчика (5-7 г)

    Соль – 2-2,5 ч.л.

    Черный молотый перец – 0,5-1 ч.л.

    Сушеный базилик – 1 ч.л.

    Растительное масло – 2-3 ст.л.

    Вода - 2,5 л

    Кастрюля объемом 3 л
    • 50 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 2.71
    • Ж: 3.07
    • У: 2.97

    Фото готового блюда

    Майя автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Заранее соберите по списку ингредиенты для сырного супа с грибами и копченой курицей – так процесс приготовления пройдет быстрее и удобнее.


    Сыр можно взять плавленый или творожный – результат будет чуть разным, но в обоих случаях вкусным. Я обычно варю суп из «каркаса» копченой курицы: из основной части мякоти делаю салаты или закуски, но на косточках предусмотрительно оставляю побольше мяса, чтобы бульон был насыщеннее.


    Из специй добавляю черный перец, базилик и чеснок – немного, чтобы не перебить вкус основных компонентов, а сделать его богаче.


    Промойте курицу и уложите ее в кастрюлю, залейте примерно 2,5 л воды и поставьте на средний огонь. После закипания варите 20-25 минут - поскольку мясо уже готовое, долго его варить не нужно. Одновременно с варкой бульона почистите и помойте картофель, нарежьте его на кубики среднего размера.


    Почищенный лук нарежьте мелким кубиком.


    С моркови тоже снимите кожуру и натрите ее на крупной терке.


    Грибы помойте и нарубите кубиком. Если шампиньоны не слишком загрязнены, их лучше не замачивать в воде надолго, а быстро промыть или протереть влажной салфеткой, чтобы они не впитали лишнюю влагу.


    Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте на среднем огне. Всыпьте лук с морковью и обжаривайте, помешивая лопаткой, до полуготовности.


    Затем добавьте к овощам грибы.


    Перемешайте и обжаривайте, пока из шампиньонов не выпарится жидкость. В конце приготовления посолите (пока добавьте примерно 0,5 ч.л., остальное – потом), приправьте черным перцем, базиликом и пропущенным через пресс чесноком. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты, после чего выключите огонь.


    Из готового бульона выньте курицу и переложите ее на тарелку – пусть немного остынет, а в кастрюлю положите порезанную картошку. Варите на среднем огне 10-15 минут.


    Когда картофель станет мягким, добавьте в суп обжарку из овощей и грибов. Готовьте еще 5-7 минут. Если любите супы с более однородной текстурой, часть картофеля можно слегка размять прямо в кастрюле – бульон станет немного гуще.


    Отделите копченую курицу от костей и нарежьте мякоть на небольшие кусочки.


    Добавьте курицу в суп.


    Сыр залейте кипятком и размешайте до однородности. Если у вас плавленый сыр в брикетах, его нужно мелко нарезать или натереть – так он быстрее расплавится.


    Перелейте сырную массу в кастрюлю. Доведите суп до кипения и попробуйте, всыпьте еще немного соли по вкусу. Я советую окончательно солить блюдо только после добавления сыра, потому что соленость у него разная и зависит от вида и сорта. Пусть суп прокипит еще 2-3 минуты, и можно выключать плиту.


    Сырный суп с грибами и копченой курицей получается очень ароматным, насыщенным, сытным.


    Подавайте, не дожидаясь, пока он остынет.


    Приятного аппетита!


    Сырный суп с грибами и копченой курицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сырный суп с курицей

    Подборка рецептов

    Сырный суп с копченой курицей
    Сырный суп с тушенкой
    Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
    Сырный суп с курицей в мультиварке
    Сырный суп с грибами

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром
    Суп с лисичками и плавленым сыром
    Грибной суп с фасолью в мультиварке
    Рамен с сыром
    Супы с копченостями

    Подборка рецептов

    Капустняк со свининой и копченостями
    Польский суп с зеленым горошком
    Гороховый суп с копчеными ребрами и овощами
    Суп с сосисками и сладким перцем
    Супы с копченой курицей

    Подборка рецептов

    Тыквенный суп с копченой курицей
    Суп с копченой курицей и рисом
    Сырный суп с копченой курицей
    Суп с лапшой и копченой курицей
    Сырный суп с шампиньонами

    Подборка рецептов

    Сырный суп «Жульен» с грибами
    Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром
    Суп из кабачков с плавленным сыром
    Сырный суп с брокколи и шампиньонами
    Сырный суп с мясом

    Подборка рецептов

    Рамен с курицей и сыром
    Куриный суп с сыром
    Сырный суп с куриными фрикадельками
    Суп пюре из брокколи и сливками
    Сливочный суп с курицей

    Подборка рецептов

    Рамен со сливками
    Суп-пюре для детей
    Суп с сырными рулетиками
    Сырный суп с плавленым сыром и кукурузой (на курином бульоне)
    Сливочный суп с грибами

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из шампиньонов с чесноком
    Сливочный суп с грибами и сельдереем
    Сливочный суп с беконом и грибами
    Суп «Том Кха»

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка без сыра (5009)Яйцо куриное (3264)Курица (2288)Сыр (2089)Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Куриное филе (1564)Грибы (1447)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Блюда из курицы на каждый день (1437)Вторые блюда с сыром (1274)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Шампиньон (1148)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Как и сколько варить вареники с сыром?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жульена с курицей и грибамиКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюдКогда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Домашние грибные заготовкиСыроедение: польза, вред и рацион11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

    Свежие рецепты


    Жареная картошка с папоротником и мясом
    Хлебцы из смеси семян
    Мешочки из слоеного теста с грибами
    Сырный суп с грибами и копченой курицей
    Напиток из базилика с лимоном и мятой
    Свинина с луком и майонезом в духовке (в фольге)
    Щи для похудения

    Сосиски в мультиварке
    Камамбер с абрикосами в духовке
    Пирог с рисовой мукой с клубникой в хлебопечке
    Салат с фасолью, кукурузой и огурцом
    Творог с зеленым луком и укропом
    Клубничное варенье с базиликом
    Запеканка с брокколи и рисом
    Мобильная версия сайта