Продукты для приготовления блинов из кабачков с творогом (без муки) соберите по списку. Кабачок вымойте и очистите от кожуры и семечек. Если кабачок молоденький, то его можно использовать целиком, не очищая.
Очищенный кабачок положите в чашу блендера.
Добавьте в чашу творог.
Насадкой металлический нож измельчите продукты до однородной консистенции.
Вбейте в чашу яйца.
Еще раз включите блендер, взбейте творожно-кабачковую массу с яйцами.
Перелейте массу из чаши в миску. Добавьте кукурузный крахмал и мелко нарезанный укроп. Посолите по вкусу. Венчиком перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков крахмала. Добавьте растительное масло.
Разогрейте сковороду. Перед выпечкой первого блина добавьте в сковороду немного растительного масла. Влейте порцию теста. Так как тесто без муки, порция теста должна быть чуть толще, чем при выпечке блинов из муки.
Когда нижняя сторона поджарится, аккуратно переверните блинчик на вторую. Жарьте как обычные блины. Перед выпечкой каждого блина, перемешивайте тесто, так как крахмал имеет способность оседать на дно посуды.
Кабачковые блинчики с творогом без муки готовы. Подавайте их сразу, горячими. По желанию смажьте блины сливочным маслом или подайте со сметаной, в которую добавлен измельченный зубчик чеснока и укроп.
Приятного аппетита!
Написать комментарий