Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 11:17:28 Veronika
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 432 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыДля теста:Мука - 500 г Сливочное масло - 80 г Яйцо - 2 шт. Сахар - 200 г Мёд - 3 ст.л. Сода - 2 ч.л. Для лимонного курда:Масло сливочное - 220 г Сахар - 260 г Крахмал - 10 г Яйцо - 2 шт. Лимон - 2 шт. Для сметанного крема:Сметана 20% - 500 г Сахар - 70 г
Хочу поделиться рецептом приготовления Медовика с лимонным курдом. Торт получается высоким, красивым, нежным и очень вкусным. Тонкая лимонная нотка прекрасно дополняет медовые коржи. Сметанный крем даёт тортику нежную кислинку. Такой торт можно смело готовить на праздничный стол. Я приготовила торт 20 см в диаметре, можно раскатать коржи большим диаметром, просто торт будет ниже). Лимонный курд приготовить заранее и дать ему хорошо стабилизироваться, я готовила курд накануне приготовления торта. Медовик должен пропитываться минимум 10 часов, тогда он будет очень нежным и пропитанным. Ну и как водится, чем дольше медовик стоит в холодильнике, тем нежнее становится! 
ИнгредиентыДля основы:Печенье шоколадное (юбилейное или любятово) - 300 г Молоко - 130 мл Для начинки:Творог - 450 г Сахар - 120 г Яйцо - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Ванилин - 1 г Мандарины - 3-4 шт. Сок мандарина - 100 мл Желе для торта - 1 упаковка (11 г)
Предлагаю приготовить чизкейк с мандаринами. Для основы можно использовать любое печенье, лучше шоколадное, чтобы основа отличалась по цвету от начинки. В роли начинки используем творог любой жирности и консистенции. В творожную массу добавляем цедру мандаринов, так будет ароматнее)) Мандарины можно нарезать кружочками или очистить и выложить дольками. Я для желейной прослойки использовала желе для торта, такое желе можно купить в любом супермаркете. После того как чизкейк остынет, выложить мандарины и залить желе. Поставить в холодильник минимум на 7 часов, чтобы творожная начинка хорошо стабилизировалась. Такой чизкейк украсит любое чаепитие и праздничный стол. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 300 г Масло сливочное - 175 г Яйца - 3 шт. Кефир - 140 мл Сахар - 80 г Разрыхлитель - 12 г Соль - 1/3 ч. л. Ванилин - 1 г Для суфле:Яичный белок - 3 шт. Молоко - 150 мл Желатин - 15 г Сахарная пудра - 70 г Ванилин - 1 г
Предлагаю рецепт венских вафель на кефире с прослойкой из нежного суфле. Вафли можно приготовить по любому рецепту, я приготовила на кефире. Кефир можно использовать любой жирности. Суфле готовится на основе яичных белков с добавлением желатина. Суфле нужно приготовить заранее, чтобы оно застыло, я вырезала суфле кольцом в размер вафель, а затем склеивала две вафли и суфле. У меня застывало суфле в поддоне 36х25 см, высота суфле - 1 см. Вафли получаются очень вкусными и нежными, их можно приготовить для домашнего чаепития. 
ИнгредиентыДля теста:Яйцо - 2 шт. Мука - 160 г Сгущенное молоко - 360 г Разрыхлитель - 15 г Для крема:Сметана 20% - 400 г Сахар - 70 г Малина перетертая с сахаром - 300 г
Предлагаю простой рецепт приготовления торта "Молочная девочка" с малиной. Малину можно использовать свежую или замороженную и выложить её вместе со сметаной, а я предлагаю использовать протертую малину с сахаром. Чередовать прослойку малины и сметанного крема. Форму тортику можно придать любую, но чтобы долго не возиться с круглыми коржами, предлагаю испечь большой корж и нарезать его на кусочки нужной формы. Тесто для коржа получается вязким и тягучим. Торт получается очень вкусным, с нежнейшими коржами и кремом. Сметанный крем не очень сладкий, а малина с сахаром даст нужное количество сладости. Дать торту хорошо пропитаться и украсить по желанию. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 500-600 г Кефир - 200 мл Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Сахар - 1 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Свежая малина - 500 г
В сезон малины можно приготовить вкусные и нежные вареники на пару. Тесто для вареников можно приготовить по любому рецепту, я сделала тесто на кефире. Кефир можно взять любой жирности. Сформировать вареники можно любой формы, я использовала формочки для формирования вареников. Приготовить вареники на пару можно в мультиварке или в пароварке. Вареники получаются очень вкусными и нежными, подать можно с мёдом или любым сиропом. При желании можно заморозить вареники впрок.
ИнгредиентыКурица - 1,2-1,4 кг (1 тушка) Для маринада:Сухой чеснок - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Специи для курицы - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Пергамент, фольга - для заворачивания курицы
В духовке можно приготовить курицу в двойном пальто. Тушку курицы можно замариновать любыми специями и дать ей промариноваться. Затем завернуть курицу в пергамент и в фольгу и запечь в духовке. Курица готовится в собственном соку и получается очень сочной, пропаренной, ароматной и вкусной. Мясо прекрасно отстаёт от костей. Подать такую курочку можно с любым гарниром или свежими овощами. Очень простой рецепт и всем советую приготовить курицу по этому рецепту, вкус вас точно удивит и порадует. 
ИнгредиентыЛаваш тонкий - 2 листа Морковь по корейски - 100 г Капуста с морковью - 100 г Куриная грудка - 2 шт. Листы для жарки - 2 шт. Сыр - 40 г Помидор - 1 шт. Огурец - 1 шт. Для соуса:Растительное масло - 170 мл Сметана 20% - 50 г Горчица зерновая - 1 ч.л. Горчица русская - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Сушеный чеснок - 0,5 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Уксус 9% - 1 ч.л.
В домашних условиях можно приготовить наивкуснейшую шаурму с курицей, корейской морковью и капустой. Морковку можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Капустный салат приготовить заранее. Куриную грудку лучше пожарить в листах для жарки, но если их нет, то можно просто замариновать грудку и пожарить на сковороде. Шаурма получается очень вкусной, сочной, пикантной и сытной. Соус готовила по рецепту армянского повара. Любителям шаурмы советую приготовить её по этому рецепту. 
ИнгредиентыТыква (мякоть) - 250 г Творог - 250 г Молоко - 125 мл Сахар - 75 г Манка - 50 г Яйцо - 2 шт. Сливочное масло - 10 г Соль - щепотка Сметана - для подачи
В сезон тыквы можно приготовить солнечную запеканку. Запеканка готовится не сложно, на основе манной каши и тыквенного пюре. Мякоть тыквы можно запечь в духовке или в микроволновке. Я готовлю тыкву в микроволновке минут 7 на высокой мощности. Запеканка получается очень вкусной, яркой, нежной, воздушной, при остывании не оседает. Такую запеканку можно приготовить на завтрак или на ужин. Подать запеканку со сметаной.
ИнгредиентыДля суфле:Творог - 250 г Желатин - 10 г Молоко - 100 мл Сливки 33% - 100 мл Сахар - 2 ст.л. Ванилин - 1 г Для теста:Тыквенное пюре - 200 г Мука - 180 г Овсяные хлопья №2 - 100 г Масло сливочное - 80 г Сахар - 80 г Молоко - 75 мл Яйцо - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка
Предлагаю рецепт мягких тыквенных вафель с суфле. У кого есть электровафельница для венских вафель, этот рецептик - для Вас) Вафли получаются пышными и мягкими, творожное суфле прекрасно дополняет вкус вафель. Такие вафли можно приготовить для домашнего чаепития. Тыкву запечь в микроволновке и пробить в пюре. Творог для суфле можно использовать любой жирности и консистенции. Вкус этих вафель просто потрясающий, мягкие и вкусные, с нежным суфле они порадуют взрослых и детей.
ИнгредиентыЛук - 1 шт. Шампиньоны свежие - 300 г Растительное масло - для жарки Сметана - 2 ст.л. Сыр - 150 г Соль и перец - по вкусу Хлеб (у меня с семенами льна) - 400 г
Хочу поделиться простым рецептом приготовления гренок с грибами и сыром. Такие гренки можно приготовить для перекуса или на праздничный стол в виде горячей закуски. Греночки приготовить очень просто, хлеб для гренок можно использовать любой: батон, с отрубями, с семенами или ржаной. Гренки с грибами и сыром получаются очень вкусными, хрустящими, с нежной и ароматной начинкой. Размер и форму греночек выбирайте сами.
ИнгредиентыРевень - 300 г Мука - 250 г Сахар - 150 г Яйцо - 3 шт. Молоко или сливки 10% - 200 мл Растительное масло - 80 мл Сухая смесь для ванильного пудинга - 50 г Клубничный конфитюр - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 1 щепотка Сода - 1/2 ч.л. Соль - щепотка
В сезон ревеня можно приготовить кексы со стеблями ревеня. Кексы получаются очень вкусные, нежные, рассыпчатые, ароматные, с мелкопористой текстурой. Тесто готовится в несколько этапов, но это того стоит) Такие кексы можно приготовить для домашнего чаепития, дополнительно можно посыпать кексы сахарной пудрой или украсить любым кремом. Вкус кексов очень понравился всей семье, поэтому смело делюсь рецептом и советую приготовить кексы по этому рецепту.
ИнгредиентыДля бисквита:Яйцо - 1 шт. Молоко - 100 мл Крутой кипяток - 100 мл Масло растительное - 40 мл Сахар - 150 г Мука - 120 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Какао - 3 ст.л. Для крема:Сливки 33% - 250 мл Сгущенное молоко - 2,5 ст.л. Вареная сгущенка - 1,5 ст.л. Творожный сыр - 2 ст.л. Для шоколадного ганаша:Сливки 20% - 200 мл Шоколад - 150 г Арахис соленый - 300 г
Десерт трайфл Сникерс стал очень популярным в интернете. Его часто подают на праздничный стол к чаю. Можно приготовить для домашнего чаепития. Трайфл приготовить не очень сложно, ведь не нужно выравнивать края, как у торта, а просто выложить слоями в форму и дать десерту стабилизироваться. Трайфл получается очень вкусным и нежным, в меру сладким, нежным и ароматным. Я приготовила трайфл в большой форме и в стаканах, для индивидуальной подачи.
ИнгредиентыТворог - 200 г Яйцо - 2 шт. Кокосовая стружка - 5 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Шоколад - 50 г Молоко - 2 ст.л. Сливочное масло (для смазывания формы) - 10 г
Предлагаю приготовить очень вкусную творожную запеканку под названием "Баунти". По вкусу запеканка напоминает начинку конфетки баунти - очень нежная и вкусная, прекрасно держит форму после остывания. Шоколад для покрытия запеканки можно использовать любой, у меня горький. Для приготовления запеканки потребуются венчик и небольшая форма для запекания. Можно смело увеличить количество продуктов вдвое) Такую запеканку можно приготовить для завтрака или к чаю. 
ИнгредиентыТыквенное пюре - 230 г Мука - 220 г Сахар - 130 г Растительное масло - 120 мл Молоко - 80 мл Яйцо - 2 шт. Корица - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Соль - щепотка Сливки для взбивания (по желанию) - 200 мл
В сезон тыквы можно приготовить капкейки с тыквенным пюре. Тесто по этому рецепту получается очень нежным и воздушным, в меру густым. Капкейки получаются очень вкусными, с влажной текстурой, мелкопористыми и нежными. Такие капкейки можно приготовить для домашнего чаепития или на праздничный стол. Капкейки можно при подаче присыпать сахарной пудрой, а можно сделать украшение из любого крема в виде пышной шапки. Я решила сделать шапочки в виде тыквы, получилось ярко и красиво, использовала сливки для взбивания. 
ИнгредиентыМинеральная вода - 1 литр Вода - 150 мл Сахар - 150 г Лайм - 1 шт. Лимон - 1/2 шт. Мята - 3 веточки (примерно 15 г) Лёд - для подачи
В летнее время для детей и взрослых можно приготовить спрайт в домашних условиях. Рецепт очень простой) Газировку можно использовать любую, главное, хорошо её охладить. Домашний спрайт получается очень вкусным, в меру сладким, без консервантов, и он хорошо утоляет жажду. При подаче можно украсить стаканы долькой лайма или лимона, можно обмакнуть край стакана в сахар. Попробуйте приготовить спрайт по этому рецепту, и я уверена, он порадует вас своим вкусом.
ИнгредиентыМука - 200 г Масло сливочное - 80 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 г Вода - 50 мл Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Ревень - 200 г Сахар тростниковый - 50 г
В сезон ревеня предлагаю приготовить песочное печенье со стеблями ревеня. Тесто получается очень нежным в работе, во время выпекания оно становится слоистым, хрупким и просто тающим во рту. Такое печенье украсит любое домашнее чаепитие. Рецепт печенья несложный и с ним справится любая хозяйка. Стебли ревеня могут быть толстыми или тонкими, от этого будет зависеть количество печенья (в штуках). Всем советую приготовить печенье по этому рецепту.
ИнгредиентыЛещ свежий - 3 шт. Соль - 1 ст.л. Лимон - 1/2 шт.
Хочу предложить простой рецепт приготовления леща. Из этой рыбки можно приготовить уху или котлеты, можно пожарить её на сковороде, а можно приготовить в фольге на углях. Рыбка получается очень вкусной, нежной и сочной.
Леща, приготовленного в фольге, можно подать с любым гарниром или свежими овощами.
ИнгредиентыДля коржей:Маргарин - 350 г Мука - 400 г Ледяная вода - 150 мл Для крема:Масло сливочное - 180 г Сгущенное молоко - 180 г Творожный сыр - 180 г Варенье (любое) - 400 г
Недавно приготовила Рубленый торт. Если честно, прочитав рецепт, не была уверена, что получится что-то вменяемое, но результат превзошел все мои ожидания. Сначала я не думала, что коржи из такого теста станут с пузырьками и хрупкими. Но всё пошло как по маслу и коржи в духовке покрылись воздушными прослойками! Во время приготовления крема поняла, что его будет маловато, и сразу добавила в крем творожный сыр, не прогадала. Крем получился вкусным и нежным. Варенье можно использовать любое, у меня - из черной смородины. Тортику нужно дать пропитаться минимум 12 часов! Рубленный торт получился очень вкусным, нежным, в меру сладким и не приторным, на разрезе прекрасно держит форму и видны четко все слои. Такой торт украсит любой праздничный стол или домашнее чаепитие. 
ИнгредиентыДля основы:Печенье - 300 г Масло сливочное - 130 г Для творожной начинки:Творог - 450 г Яйцо - 2 шт. Сахар - 120 г Мак - 50 г Сметана - 2 ст.л. Крахмал - 2 ст.л. Ванильный сахар - 5 г
Хочу предложить простой рецепт приготовления макового чизкейка. Выпекать чизкейк будем в духовке, творожное суфле после выпекания не трескается и не сильно опадает. После остывания хорошо держит форму. Чизкейк можно украсить по вашему желанию, я украсила ягодами и мятой. Такой чизкейк украсит любое домашнее чаепитие или праздничный стол. Чизкейк с маком и творогом получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. 
ИнгредиентыДля теста:Мука - 150 г Масло сливочное - 100 г Яйца - 5 шт. Молоко - 125 мл Вода - 125 мл Сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Для крема:Сметана 20% - 300 мл Сахар - 120 г Мука - 2 ст.л. (с горкой) Яйцо - 1 шт Творожный сыр - 300 г Масло сливочное - 200 г Сахарная пудра - 50 г
Предлагаю приготовить самый вкусный торт «Эклер» (который я пробовала). Тортик готовится из заварных коржей и пропитан кремом пломбир. Такой торт украсит любое чаепитие или праздничный стол. Рецепт несложный, так как коржи выпекаются на противне, а затем нарезаются на части и формируется торт. Украсить торт можно по желанию, я просто сделала решетку из растопленного шоколада и посыпала лепестками миндаля. Всем советую приготовить торт по этому рецепту, и я уверена, он порадует вас своим вкусом.
ИнгредиентыКурица весом 1400-1600 г - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Специи для курицы - 1 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика
Недавно приготовили курицу на мангале целиком. Курочку можно замариновать любым маринадом, я использовала майонез и специи для курицы. Специи уже соленые, поэтому соль не использовала. Курочка, приготовленная в фольге на мангале, получается очень вкусной, сочной, ароматной и нежной. В ней присутствует и румяная корочка, и нежная мякоть. Такую курицу можно подать с любым гарниром или свежими овощами и зеленью.
ИнгредиентыРевень - 350 г Сахар - 130 г Вода - 50 мл Агар-агар или желатин - 10 г Краситель гелевый - 2 капли (по желанию)
В сезон ревеня можно приготовить из стеблей разнообразную выпечку и десерты, сварить компот или кисель. Я приготовила мармелад из ревеня. Мармелад получается очень вкусным, кисленьким, форму держит хорошо, только при долгом нахождении при комнатной температуре выделяет немного влаги. Поэтому готовый мармелад я храню в холодильнике. Формировать мармелад лучше в силиконовых формочках или в большой форме, а затем нарезать на кусочки.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 360 г Сахар - 360 г Кефир - 250 г Масло сливочное - 220 г Яйцо - 2 шт. Какао - 15 г Разрыхлитель - 10 г Красный краситель - 0,5 ч.л. Сода - 1 ч.л. Уксус 9% - 1 ч.л. Для крема:Сливки для взбивания - 250 мл Творожный сыр - 500 г Сахарная пудра - 100 г
Шоколадный торт "Красный бархат" можно приготовить на праздничный стол или для домашнего чаепития. Торт получается очень красивым, вкусным, влажным и в меру сладким. Коржи получаются с влажной текстурой и поэтому не требуют дополнительного пропитывания. Тесто для торта замешиваем с использованием миксера, а коржи выпекаем в духовке. Украсить торт можно по вашему желанию, я сделала яркое украшение из крема, ягод и цветов.
ИнгредиентыДля основы:Печенье (типа юбилейного) - 300 г Масло сливочное - 125 г Для начинки:Творог 9-11% - 550 г Сахар - 100 г Лайм - 2 шт. Мята - 10-12 листиков Сливки 35% - 200 мл
Для домашнего чаепития или на праздничный стол можно приготовить вкусный лаймовый чизкейк без выпечки. Готовится он несложно, главное - дать чизкейку хорошо стабилизироваться в холодильнике. На разрезе он прекрасно держит форму. Творожная начинка получается очень нежной и воздушной, а основа - рассыпчатая и нежная. Такой чизкейк украсит любой праздничный стол.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 260 г Майонез - 75 г Вода - 65 мл Молоко - 65 мл Соль - 1/4 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Дрожжи сухие - 3 г Для начинки:Творог 9-11% - 200 г Малина свежая - 150 г Сахар - 1 ст.л.
Предлагаю приготовить булочки с малиной и творогом. Кто не дружит с дрожжевым тестом - можно купить готовое тесто в кулинарии. Я приготовила тесто на майонезе, оно мне нравится своей мягкостью и воздушностью. Булочки можно оформить в виде цветочков, в итоге получаются не только вкусные булочки, но и очень красивые. Такие булочки украсят любое чаепитие.
ИнгредиентыТворожный сыр - 140 г Сметана 20% - 200 г Молоко - 120 мл Ореховая паста (любая) - 50 г Сахар - 50 г Желатин - 20 г Бананы - 2 шт.
Этот десертик покорил своим вкусом всю нашу семью. Десерт из банана и сметаны с творожным сыром (на желатине) получается очень вкусным и нежным. Сформировать десерт можно в любой форме, например в силиконовой, или миску застелить пленкой. Ореховая паста придаёт десерту кремовый цвет и легкую ореховую нотку. Кусочки банана красиво смотрятся на разрезе.
ИнгредиентыДля теста:Кефир - 500 мл Мука - 600 г Сода - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Для начинки:Щавель - 700-800 г Яйцо - 2 шт. Растительное масло (для фритюра) - 200 мл
В сезон щавеля можно приготовить вкусные пирожки со щавелем, жаренные во фритюре. Тесто, приготовленное на кефире, получается очень нежным, во время жарки увеличивается в размере и становится очень пышным внутри. Начинка из щавеля с яйцом прекрасно подходит к этому тесту. Такие пирожки можно приготовить для чаепития или для перекуса.
ИнгредиентыДля песочной основы:Мука - 180 г Сахар - 60 г Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Масло сливочное - 80 г Для начинки:Ванильный пудинг (сухая смесь) - 50 г Молоко - 400 мл Сахар - 120 г Ревень - 450 г Яблоко - 1 шт. Яйцо - 3 шт. Масло сливочное - 80 г
Предлагаю приготовить пирог с ревенем и яблоками. Пирог на песочной основе в роли начинки используем ревень и яблоки. Для приготовления суфле понадобится сухая смесь для пудинга, такую смесь можно купить в любом гипермаркете. Пирог готовится несложно, но в несколько этапов. Главное, полностью остудить пирог после выпекания, чтобы суфле полностью стабилизировалось. Тогда пирог прекрасно держит форму и очень красиво выглядит на разрезе. Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития.
ИнгредиентыМука рисовая - 200 г Масло сливочное - 75 г Молоко - 125 мл Вода - 125 мл Яйцо - 4-5 шт. Соль - щепотка
Предлагаю приготовить ПП эклеры на рисовой муке. Эклеры получаются очень нежными с тонкой корочкой и большой полостью внутри. Такие эклеры можно начинить любой начинкой, например взбитыми сливками, заварным кремом или творожным сыром и рыбкой. Количество яиц для приготовления теста может быть от 4 до 6 шт. Консистенция теста должна быть не густой и при скатывании с лопатки тесто должно образовывать треугольник. Отсадить тесто можно с помощью ложки или кулинарного мешка с фигурной насадкой.
ИнгредиентыПряники шоколадные - 500 г Сметана 20% - 600 г Персики консервированные - 500 г Грецкие орехи - 0,5 стакана
Приготовить торт из засохших пряников можно в считанные минуты, а потом дать тортику пропитаться в течение 10 часов. Формируем торт в виде горки, поэтому нам не потребуется форма. Торт можно приготовить для домашнего чаепития. В роли начинки используем сметану и консервированные фрукты, например ананасы или персики. Орехи прекрасно дополнят вкус торта. Этот торт очень похож на торт "Панчо".
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
