Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 15:19:21 Veronika
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 417 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМука - 200 г Масло сливочное - 80 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 г Вода - 50 мл Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Ревень - 200 г Сахар тростниковый - 50 г
В сезон ревеня предлагаю приготовить песочное печенье со стеблями ревеня. Тесто получается очень нежным в работе, во время выпекания оно становится слоистым, хрупким и просто тающим во рту. Такое печенье украсит любое домашнее чаепитие. Рецепт печенья несложный и с ним справится любая хозяйка. Стебли ревеня могут быть толстыми или тонкими, от этого будет зависеть количество печенья (в штуках). Всем советую приготовить печенье по этому рецепту.
ИнгредиентыЛещ свежий - 3 шт. Соль - 1 ст.л. Лимон - 1/2 шт.
Хочу предложить простой рецепт приготовления леща. Из этой рыбки можно приготовить уху или котлеты, можно пожарить её на сковороде, а можно приготовить в фольге на углях. Рыбка получается очень вкусной, нежной и сочной.
Леща, приготовленного в фольге, можно подать с любым гарниром или свежими овощами.
ИнгредиентыДля коржей:Маргарин - 350 г Мука - 400 г Ледяная вода - 150 мл Для крема:Масло сливочное - 180 г Сгущенное молоко - 180 г Творожный сыр - 180 г Варенье (любое) - 400 г
Недавно приготовила Рубленый торт. Если честно, прочитав рецепт, не была уверена, что получится что-то вменяемое, но результат превзошел все мои ожидания. Сначала я не думала, что коржи из такого теста станут с пузырьками и хрупкими. Но всё пошло как по маслу и коржи в духовке покрылись воздушными прослойками! Во время приготовления крема поняла, что его будет маловато, и сразу добавила в крем творожный сыр, не прогадала. Крем получился вкусным и нежным. Варенье можно использовать любое, у меня - из черной смородины. Тортику нужно дать пропитаться минимум 12 часов! Рубленный торт получился очень вкусным, нежным, в меру сладким и не приторным, на разрезе прекрасно держит форму и видны четко все слои. Такой торт украсит любой праздничный стол или домашнее чаепитие. 
ИнгредиентыДля основы:Печенье - 300 г Масло сливочное - 130 г Для творожной начинки:Творог - 450 г Яйцо - 2 шт. Сахар - 120 г Мак - 50 г Сметана - 2 ст.л. Крахмал - 2 ст.л. Ванильный сахар - 5 г
Хочу предложить простой рецепт приготовления макового чизкейка. Выпекать чизкейк будем в духовке, творожное суфле после выпекания не трескается и не сильно опадает. После остывания хорошо держит форму. Чизкейк можно украсить по вашему желанию, я украсила ягодами и мятой. Такой чизкейк украсит любое домашнее чаепитие или праздничный стол. Чизкейк с маком и творогом получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. 
ИнгредиентыКурица весом 1400-1600 г - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Специи для курицы - 1 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика
Недавно приготовили курицу на мангале целиком. Курочку можно замариновать любым маринадом, я использовала майонез и специи для курицы. Специи уже соленые, поэтому соль не использовала. Курочка, приготовленная в фольге на мангале, получается очень вкусной, сочной, ароматной и нежной. В ней присутствует и румяная корочка, и нежная мякоть. Такую курицу можно подать с любым гарниром или свежими овощами и зеленью.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 150 г Масло сливочное - 100 г Яйца - 5 шт. Молоко - 125 мл Вода - 125 мл Сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Для крема:Сметана 20% - 300 мл Сахар - 120 г Мука - 2 ст.л. (с горкой) Яйцо - 1 шт Творожный сыр - 300 г Масло сливочное - 200 г Сахарная пудра - 50 г
Предлагаю приготовить самый вкусный торт «Эклер» (который я пробовала). Тортик готовится из заварных коржей и пропитан кремом пломбир. Такой торт украсит любое чаепитие или праздничный стол. Рецепт несложный, так как коржи выпекаются на противне, а затем нарезаются на части и формируется торт. Украсить торт можно по желанию, я просто сделала решетку из растопленного шоколада и посыпала лепестками миндаля. Всем советую приготовить торт по этому рецепту, и я уверена, он порадует вас своим вкусом.
ИнгредиентыДля теста:Кефир - 500 мл Мука - 600 г Сода - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Для начинки:Щавель - 700-800 г Яйцо - 2 шт. Растительное масло (для фритюра) - 200 мл
В сезон щавеля можно приготовить вкусные пирожки со щавелем, жаренные во фритюре. Тесто, приготовленное на кефире, получается очень нежным, во время жарки увеличивается в размере и становится очень пышным внутри. Начинка из щавеля с яйцом прекрасно подходит к этому тесту. Такие пирожки можно приготовить для чаепития или для перекуса.
ИнгредиентыТворожный сыр - 140 г Сметана 20% - 200 г Молоко - 120 мл Ореховая паста (любая) - 50 г Сахар - 50 г Желатин - 20 г Бананы - 2 шт.
Этот десертик покорил своим вкусом всю нашу семью. Десерт из банана и сметаны с творожным сыром (на желатине) получается очень вкусным и нежным. Сформировать десерт можно в любой форме, например в силиконовой, или миску застелить пленкой. Ореховая паста придаёт десерту кремовый цвет и легкую ореховую нотку. Кусочки банана красиво смотрятся на разрезе.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 260 г Майонез - 75 г Вода - 65 мл Молоко - 65 мл Соль - 1/4 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Дрожжи сухие - 3 г Для начинки:Творог 9-11% - 200 г Малина свежая - 150 г Сахар - 1 ст.л.
Предлагаю приготовить булочки с малиной и творогом. Кто не дружит с дрожжевым тестом - можно купить готовое тесто в кулинарии. Я приготовила тесто на майонезе, оно мне нравится своей мягкостью и воздушностью. Булочки можно оформить в виде цветочков, в итоге получаются не только вкусные булочки, но и очень красивые. Такие булочки украсят любое чаепитие.
ИнгредиентыДля основы:Печенье (типа юбилейного) - 300 г Масло сливочное - 125 г Для начинки:Творог 9-11% - 550 г Сахар - 100 г Лайм - 2 шт. Мята - 10-12 листиков Сливки 35% - 200 мл
Для домашнего чаепития или на праздничный стол можно приготовить вкусный лаймовый чизкейк без выпечки. Готовится он несложно, главное - дать чизкейку хорошо стабилизироваться в холодильнике. На разрезе он прекрасно держит форму. Творожная начинка получается очень нежной и воздушной, а основа - рассыпчатая и нежная. Такой чизкейк украсит любой праздничный стол.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 360 г Сахар - 360 г Кефир - 250 г Масло сливочное - 220 г Яйцо - 2 шт. Какао - 15 г Разрыхлитель - 10 г Красный краситель - 0,5 ч.л. Сода - 1 ч.л. Уксус 9% - 1 ч.л. Для крема:Сливки для взбивания - 250 мл Творожный сыр - 500 г Сахарная пудра - 100 г
Шоколадный торт "Красный бархат" можно приготовить на праздничный стол или для домашнего чаепития. Торт получается очень красивым, вкусным, влажным и в меру сладким. Коржи получаются с влажной текстурой и поэтому не требуют дополнительного пропитывания. Тесто для торта замешиваем с использованием миксера, а коржи выпекаем в духовке. Украсить торт можно по вашему желанию, я сделала яркое украшение из крема, ягод и цветов.
ИнгредиентыРевень - 350 г Сахар - 130 г Вода - 50 мл Агар-агар или желатин - 10 г Краситель гелевый - 2 капли (по желанию)
В сезон ревеня можно приготовить из стеблей разнообразную выпечку и десерты, сварить компот или кисель. Я приготовила мармелад из ревеня. Мармелад получается очень вкусным, кисленьким, форму держит хорошо, только при долгом нахождении при комнатной температуре выделяет немного влаги. Поэтому готовый мармелад я храню в холодильнике. Формировать мармелад лучше в силиконовых формочках или в большой форме, а затем нарезать на кусочки.
ИнгредиентыДля теста:Молоко - 200 мл Дрожжи сухие - 5 г Сахар - 40 г Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 70 г Мука - 400 г Для начинки:Творог - 200 г Мак - 20 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 70 г Желток - для смазки пирожков
Тесто можно приготовить руками или с помощью хлебопечки. Булочки получаются очень вкусными, с воздушным мякишем. Такие булочки можно приготовить для домашнего чаепития. Сформировать такие булочки можно любой формы, я приготовила в виде кометы. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 250 г Вода - 150 мл Масло оливковое - 25 мл Дрожжи сухие - 5 г Соль - щепотка Сахар - щепотка Для начинки:Креветки - 300 г Сыр твёрдый - 200 г Помидоры черри - 10-12 шт. Листья салата - 2-3 шт. Для соуса:Майонез - 3 ст. л. Сметана жирностью 20% - 3 ст. л. Горчица зерновая - 1 ч. л. Чеснок - 1 зубчик Соевый соус - 1 ч. л.
Пицца получается вкусной и сочной. Тесто - на сухих дрожжах, даём подняться один раз и можно приступать к приготовлению пиццы. Креветок можно взять очищенных, у меня королевские, я разморозила их и очистила.
ИнгредиентыМука - 300 г Кефир - 200 мл Яйцо - 3 шт. Масло сливочное - 60 г Сметана - 3 ст.л. Разрыхлитель - 10 г Соль - 2 щепотки Капуста - 400 г Сосиски - 3 шт.
Для перекуса или к домашнему чаепитию можно приготовить заливной пирог. Тесто для пирога жидкое, готовится на кефире. В роли начинки - капуста и сосиски. Пирог получается очень пышным, вкусным и сытным. Замес теста не требует миксера, всё смешаем венчиком. Всем советую приготовить пирог по этому рецепту, и я уверена, его вкус вас порадует.
ИнгредиентыЛещ - 1 шт. Для маринада:Сметана - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Лимон - 3 дольки Соль - щепотка
Лещ - очень вкусная рыба, её можно приготовить разными способами. Я предлагаю запечь леща в духовке целиком. Леща можно обмазать пикантным маринадом и выложить на противень. В итоге рыбка получается очень вкусной и ароматной, с вкусной корочкой. Такую рыбку можно подать с любым гарниром или свежими овощами.
ИнгредиентыДля творожного суфле:Творог 9% - 500 г Кокосовая стружка - 50 г Молоко - 200 мл Сахар - 100 г Желатин - 15 г Ванильный сахар - 10 г Для коржа:Яйцо - 1 шт. Мука - 30 г Какао - 10 г Молоко - 40 мл Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар - 1,5 ст.л. Для украшения:Кокосовая стружка Конфеты рафаэлло
Сделать торт "Рафаэлло" очень просто. Для основы можно приготовить бисквит самостоятельно, а можно использовать покупной. Творожное суфле можно приготовить из творога любой жирности и консистенции. Торт можно приготовить для домашнего чаепития или на праздничный стол. Чизкейк «Рафаэлло» получается очень вкусным, в меру сладким, нежным и воздушным. На разрезе прекрасно держит форму. Украсить торт можно по желанию, я использовала конфеты Рафаэлло.
ИнгредиентыПряники шоколадные - 500 г Сметана 20% - 600 г Персики консервированные - 500 г Грецкие орехи - 0,5 стакана
Приготовить торт из засохших пряников можно в считанные минуты, а потом дать тортику пропитаться в течение 10 часов. Формируем торт в виде горки, поэтому нам не потребуется форма. Торт можно приготовить для домашнего чаепития. В роли начинки используем сметану и консервированные фрукты, например ананасы или персики. Орехи прекрасно дополнят вкус торта. Этот торт очень похож на торт "Панчо".
ИнгредиентыМука рисовая - 200 г Масло сливочное - 75 г Молоко - 125 мл Вода - 125 мл Яйцо - 4-5 шт. Соль - щепотка
Предлагаю приготовить ПП эклеры на рисовой муке. Эклеры получаются очень нежными с тонкой корочкой и большой полостью внутри. Такие эклеры можно начинить любой начинкой, например взбитыми сливками, заварным кремом или творожным сыром и рыбкой. Количество яиц для приготовления теста может быть от 4 до 6 шт. Консистенция теста должна быть не густой и при скатывании с лопатки тесто должно образовывать треугольник. Отсадить тесто можно с помощью ложки или кулинарного мешка с фигурной насадкой.
ИнгредиентыДля песочной основы:Мука - 180 г Сахар - 60 г Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Масло сливочное - 80 г Для начинки:Ванильный пудинг (сухая смесь) - 50 г Молоко - 400 мл Сахар - 120 г Ревень - 450 г Яблоко - 1 шт. Яйцо - 3 шт. Масло сливочное - 80 г
Предлагаю приготовить пирог с ревенем и яблоками. Пирог на песочной основе в роли начинки используем ревень и яблоки. Для приготовления суфле понадобится сухая смесь для пудинга, такую смесь можно купить в любом гипермаркете. Пирог готовится несложно, но в несколько этапов. Главное, полностью остудить пирог после выпекания, чтобы суфле полностью стабилизировалось. Тогда пирог прекрасно держит форму и очень красиво выглядит на разрезе. Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития.
ИнгредиентыДля коржа:Сахар - 200 г Кефир - 250 мл Мука - 190 г Яичные желтки - 4 шт. Сода - 1 ч.л. Разрыхлитель - 3 г Какао - 4 ст.л. Для суфле:Яичные белки - 4 шт. Сахар - 150 г Шоколад - 50 г
Недавно приготовила торт "Улыбка негра" на кефире. Тортик получился очень вкусным, с влажным шоколадным коржом и белковым суфле. Торт готовится из самых простых и доступных продуктов. Такой торт украсит не только домашнее чаепитие, но и праздничный стол. Я использовала разъемное кольцо для выпечки, можно использовать разъемную форму.
ИнгредиентыЛещ - 4 шт. Соль - 2 ст.л. Ольховая щепа - 500 г
У кого есть коптильня, этот рецептик - для вас. На коптильне можно приготовить не только курочку, но и рыбку. Рыбу можно использовать любую. У меня лещи крупные, костлявые, конечно, но вкус просто потрясающий. Ароматная, нежная и очень вкусная рыба получается. Рыбу коптим с головой, нужно только почистить от внутренностей, даже чешую оставляем.
ИнгредиентыМолоко - 400 мл Мука - 600 г Дрожжи сухие - 11 г Растительное масло - 3 ст.л. Сахар - 3 ч.л. Соль - 1 ч.л. Мягкий сыр или сулугуни - 400 г Желток (для смазки) - 1 шт.
Недавно приготовила пиде по-турецки. Готовится выпечка из дрожжевого теста с начинкой из сыра. Сыр можно использовать любой, моцареллу, мягкий домашний или сулугуни. В Турции для пиде используют адыгейский сыр. Я приготовила 2 штуки с сулугуни и две с адыгейским сыром. Сулугуни расплавился лучше, но и с адыгейским тоже вкусно, как с творогом). Всем советую приготовить пиде с сыром - выпечка просто чудесная, пышная и нежная.
ИнгредиентыДля опары:Молоко - 250 мл Сахар - 1 ст.л. Мука - 2 ч.л. Дрожжи сухие - 10 г Для теста:Мука - 300 г Соль - 0,5 ч.л. Для масляной смеси:Масло сливочное - 100 г Чеснок - 1 зубчик Укроп - 20 г
Приготовить сербский хлеб "Ухо слона" в домашних условиях несложно. Тесто для хлеба получается очень нежным и приятным в работе. Масляная смесь с чесноком и укропом прекрасно дополняет хлеб. После выпекания хлебные дольки напоминают ухо слона, поэтому его так назвали. Хлеб получается с тонкой корочкой и нежным, пористым мякишем. Такой хлеб прекрасно подойдет для подачи к борщу или для приготовления бутербродов.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 400 г Яйцо - 1 шт. Сухие дрожжи - 6 г Молоко - 250 мл Сахар - 1 ст. л. Сливочное масло - 30 г Соль - 0,5 ч. л. Для начинки:Ревень - 300 г Сахар - 70 г Крахмал - 15 г Яичный желток - 1 шт. Миндальные лепестки - 1 ст.л.
Из ревеня можно приготовить множество блюд: напитки, десерты и, конечно, пироги. Предлагаю приготовить наивкуснейший пирог из дрожжевого теста с начинкой из ревеня. Тесто получается очень воздушным и нежным, а начинка - сочная, с легкой кислинкой. Оформить пирог можно по вашему вкусу. Такой пирог украсит любое домашнее чаепитие.
ИнгредиентыТесто слоеное (дрожжевое) - 500 г Для начинки:Ревень - 250 г Вода - 200 мл Сахар - 100 г Крахмал - 40 г Лепестки миндаля - 1 ст.л. Яичный желток - 1 шт.
Пирог из готового слоеного теста приготовить не сложно. Тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое. Начинку предлагаю сделать из ревеня. Начинку нужно предварительно сварить и слегка остудить. Начинка получается вязкой и при выпекании пирога не вытекает. Оформить пирог можно по желанию, я сделала сетку с помощью фигурного ножа, но если нет такого ножа, то можно просто нарезать тесто на полосочки и выложить поверх начинки.
ИнгредиентыВода - 2 литра Ревень - 400 г Сахар - 100 г Мята - 10 г Дрожжи - 1 г
Всем советую в летний период времени приготовить ревеневый квас. Готовится он очень просто. По вкусу квас напоминает лимонад, с кислинкой и не сильно газированный. Чем дольше квас стоит в холодильнике, тем газированнее он будет. Храните его в холодильнике, в бутылках с пробкой. Цвет кваса может быть от розового до зеленого цвета, всё зависит от стеблей ревеня.
ИнгредиентыКефир - 500 мл Мука - 600 г Сода - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Для начинки:Ревень - 360 г Крахмал - 2 ст.л. Сахар - 7-9 ст.л. Растительное масло (для фритюра) - 200 мл
В сезон ревеня предлагаю приготовить жареные пирожки с начинкой из ревеня. Пирожки готовим на кефирном тесте с содой и разрыхлителем. Чтобы начинка внутри была не водянистой, добавляем крахмал. Пирожки жарим во фритюре. Пирожки с ревенем получаются очень вкусными, с нежным мякишем и вкусной начинкой. Такие пирожки можно приготовить для домашнего чаепития.
ИнгредиентыДля глазури:Белок яичный - 2 шт. Сахарная пудра - 340 г Краситель (гелевый) - 6-8 капель Для теста:Мука - 700 г Яичные желтки - 4 шт. Мёд - 200 г Сахар - 150 г Масло сливочное - 125 г Какао - 35 г Сметана 15% - 100 г Сода - 1,5 ч.л. Корица - 1/4 ч.л. Имбирь - 1/4 ч.л.
Глазурь для пряников приготовить очень просто. Есть несколько правил приготовления хорошей глазури - например, яичные белки должны быть хорошо охлаждены. Если вы не уверены в свежести яиц, то добавьте в белки щепотку соли. Взбивать глазурь лучше на средней скорости миксера. Глазурь по этому рецепту получается очень ровной и блестящей, при полном высыхании не осыпается и не трескается.
ИнгредиентыЖеле сухое - 100 г Вода - 300 мл Сметана 15% - 400 г Сахарная пудра - 3 ст.л Бисквит (любой) - 100 г
Желе можно использовать любого вкуса, я взяла вишневое. Торт получается очень воздушным и нежным, лёгким и вкусным. Торт прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе. Такой торт украсит любое чаепитие, украсить можно по желанию, шоколадными подтёками или свежими ягодами. Я использовала бисквитную основу из готового коржа.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
