Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 19:06:50 Подписаться
Zoya7В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1889 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСвиная шея - 400 г Картофель - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Подсолнечное масло - 30 мл Соль и перец черный молотый - по вкусу Паприка молотая - 0,5 ч.л.
Из свиной шеи можно приготовить отличное жаркое в духовке. Это классическое домашнее сытное блюдо. А шея - одна из лучших частей свиной туши, которая готовится быстро и получается очень сочной.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300 г Вода горячая - 180 мл Подсолнечное масло - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Мясной фарш - 300 г Капуста белокочанная - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Подсолнечное масло - для жарки
По сути это вареники, иногда их делают в форме больших пельменей, что вкус не меняет. Блюдо очень вкусное и сытное. Мясной фарш берите по вкусу, у меня он из индейки со свининой.
ИнгредиентыСоевое мясо - 70-60 г Сыр твердый - 50 г Картофель - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1-2 шт. Майонез постный - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 15 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Соевый текстурат или соевое мясо - продукт переработки бобов сои, заменитель мяса. Предлагаю рецепт приготовления этого мяса по-французски. Чтобы блюдо подошло для постного или веганского питания, вместо обычного твердого сыра возьмите веганский сыр.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 500 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 70 г Сахар - 5 ст.л. Дрожжи прессованные - 20 г Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания булочек) Сахар ванильный - 5 г Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Брусника - 150 г Сахар - по вкусу Крахмал - 1 ч.л.
Пышные, ароматные и очень вкусные дрожжевые булочки с брусникой отлично подойдут к чаю, кофе, компоту или молоку в будни и на праздничный стол. Для тех, кто уже знаком с дрожжевой выпечкой, приготовление не составит труда. Начинающим кулинарам я даю подробное описание каждого шага рецепта.
ИнгредиентыДайкон - 700 г Морковь - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Растительное масло - 40 мл Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Уксус 9% - 30 мл
Закуска очень сочная, в меру острая, ароматная и вкусная. Хорошо подойдет к мясу, птице или рыбе. Готовится очень просто и относительно быстро.
ИнгредиентыСвиная вырезка - 500 г Соевый соус - 2 ст.л. Томатная паста - 1 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу
Из всех частей свиной туши я предпочитаю именно вырезку, поскольку она самая мягкая и нежная. Из вырезки у вас всегда получится сочное и вкусное блюдо, на приготовление которого не нужно тратить много времени. Сегодня у меня вырезка в соевом соусе в духовке. В холодном виде - отличная закуска в будни и на праздничный стол, а в горячем - второе блюдо с гарниром.
ИнгредиентыКабачки - 400 г Морковь по-корейски - 200 г Чеснок - 2 зубчика Укроп - 10 г Маринад:Вода - 1 л Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 40 мл
Предлагаю рецепт отличной закуски, которую можно заготовить на зиму. Благодаря моркови по-корейски блюдо получается в меру острым, ароматным и пряным. Готовится такая консервация очень просто.
Свиная вырезка - самая нежная и вкусная часть туши. Блюда из неё готовятся быстро и просто. Это мясо не требует длительного маринования и долгой термической обработки. Предлагаю рецепт сочной, вкусной и диетической вырезки, запеченной в духовке, в рукаве. Её можно подать в горячем виде на второе с гарниром или на закуску холодной. Отличная альтернатива любой колбасе для бутерброда на перекус.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 300 г Вода горячая - 180 мл Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Творог 5-9% жирности - 300 г Изюм - 70 г Сахар - по вкусу
Вареники с творогом - любимые в моей семье, и не только в моей. А если добавить в начинку изюм, то вареники станут более сладкими и вкусными. 
ИнгредиентыСвиная вырезка - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу Красный молотый перец - по вкусу Подсолнечное масло - для жарки
Вырезка - самое нежное и вкусное мясо из всех частей туши, в данном случае свиной. Самый простой рецепт её приготовления - поджарить на сковороде с луком. Сочная, мягкая, ароматная, сдобренная сухими приправами вырезка, станет отличным блюдом в обед, на ужин и на праздничный стол. Готовится очень просто и быстро.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 250-300 г Молоко - 120 мл Масло сливочное - 40 г Дрожжи прессованные - 10 г Сахар - 3 ст.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Начинка:Яблоко - 2-3 шт. Брусника - 50 г Сгущенное молоко - 2-3 ст.л.
Предлагаю вам рецепт приготовления сдобного открытого дрожжевого пирога с яблоками и брусникой, похожего на пиццу. А сходство в том, что на тонкий слой теста выкладывают начинку. Готовый пирог поливают сгущенным молоком. Сладкое тесто и сгущенка хорошо сочетаются с кислой ягодой и яблоками, которые также лучше взять кислых сортов.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 150 г Сыр твердый - 70 г Яйцо куриное - 2 шт. Помидор - 1-2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Майонез - 3-4 ст.л. Соль - по вкусу
Предлагаю вам рецепт отличного слоеного салата, необыкновенно нежного и вкусного. Готовится он очень просто и быстро с помощью специального кольца или просто выкладывается горкой на тарелке. Салат достаточно сочный за счет помидора, поэтому много майонеза класть не нужно. Блюдо украсит любой праздничный стол и порадует близких в будни. 
Чаще всего варенье варят из одного вида фруктов или ягод. Предлагаю вам приготовить его из яблок с черной смородиной. Вкусное, ароматное и красивое варенье.
ИнгредиентыФиле куриной грудки - 300 г Лимон - 0,5 шт. Подсолнечное масло - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец красный молотый - по вкусу Сухие приправы - по вкусу
Куриная грудка получается нежной и сочной. В рецепте можно использовать сушеный базилик, орегано, прованские, итальянские травы, розмарин, с которыми грудка будет ароматной и вкусной без предварительного маринования. Готовится просто и быстро. За 35-40 минут вы получите замечательное блюдо, которое можно подать в качестве закуски в холодном виде или в теплом на второе с гарниром.
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 300 г Фарш мясной - 200 г Сыр твердый - 70 г Помидор - 1 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Кетчуп - 1 ст.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Подсолнечное масло - 30 мл
Оригинальная идея приготовления пиццы из готового слоеного дрожжевого теста. Добавьте в начинку к фаршу сочный помидор, ароматный болгарский перец, сыр и кулинарный успех в кругу семьи вам обеспечен.
ИнгредиентыФиле куриное - 400 г Соевый соус - 2 ст.л. Мёд - 1 ч.л. Горчица неострая - 1 ч.л. Кетчуп - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Шашлык на мангале - это классика, и никто не станет с этим фактом спорить. Но не всем, в силу определенных причин, подойдет мясо, обработанное таким способом. Отличный шашлык можно приготовить на пару из куриного филе. Возьмите грудку или бедро. Блюдо получается вкусным и диетическим. Подавайте его со свежими овощами и соленьями. Маринад может быть любым по вашему вкусу: на кефире, майонезе, луке, йогурте, с добавлением уксуса, соевого соуса, мёда, кетчупа. 
ИнгредиентыФарш мясной - 300 г Перец болгарский - 1 шт. Сухари панировочные - 5 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Перец красный молотый - по вкусу Базилик сушеный - 1/4 ч.л.
Шашлык можно приготовить не только из натурального мяса, но и из любого мясного фарша, в данном случае у меня свинина с курицей. Блюдо получается оригинальным и неординарным. Благодаря панировочным сухарям, добавленным в фарш, шарики получаются сочными. Болгарский перец добавит свой вкус и аромат, придаст блюду яркий, праздничный вид. 
ИнгредиентыФарш из телятины - 350-400 г Рис - 80 г Картофель - 1-2 шт. Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в зажарку) Морковь - 1 шт. Помидор - 1-2 шт. Перец болгарский - 0,5-1 шт. Чеснок - 1 зубчик Подсолнечное масло - 50 мл Яйцо куриное - 1 шт. Базилик сушеный - 1/3 ч.л. Соль и перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Вода - 1,2 л
Блюдо кавказской кухни, что ясно уже из названия. Отличное первое блюдо для всей семьи. Полезный, густой, наваристый и сытный суп, при этом не очень калорийный. Фарш для тефтелей может быть из телятины, говядины. Некоторые хозяйки добавляют в фарш курицу, но это уже будет не классический рецепт. Готовится такой суп очень просто и относительно быстро.
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 500 г Колбаса полукопченая - 80 г Колбаса сырокопченая - 50 г Сыр твердый - 70 г Помидор - 1 шт. Кетчуп - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт.
Из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста можно приготовить отличную пиццу в виде закрытого пирога. Легко и просто вы получите замечательную, вкусную и сочную выпечку. Начинка, как у любой пиццы, может быть самой разнообразной. У меня это сырокопченая и полукопченая колбасы, сыр и помидор. 
ИнгредиентыСвиная вырезка - 500 г Картофель - 2 шт. Сыр твердый - 70 г Помидор - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Подсолнечное масло - 1 ст.л. Укроп - 5 г Соль и перец черный молотый - по вкусу Сушеный базилик - 1/3 ч.л.
Это замечательное блюдо заслуженно пользуется необыкновенной популярностью в нашей стране. И тот факт, что к французской кухне оно не имеет никакого отношения, не умаляет всех его достоинств: простоту приготовления, замечательный вкус и практичность. Предлагаю вам приготовить это блюдо из свиной вырезки с картошкой и помидорами. В таком варианте вы получаете сразу мясо с гарниром. А вырезка дает гарантию, что мясо быстро приготовится, будет нежным, мягким и сочным.
ИнгредиентыФарфалле - 150 г Креветки варено-мороженые - 200 г (неочищенные) Сливки 10-20% - 250 мл Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Мускатный орех молотый - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л.
Фарфалле - одна из разновидностей итальянской пасты или, говоря по-нашему, макароны в виде бабочки. Предлагаю рецепт поистине ресторанного блюда, которое вы можете легко и быстро приготовить у себя дома. Фарфалле с креветками в сливочно-чесночном соусе станет замечательным блюдом на обед или ужин в семейном кругу или за праздничным столом с гостями.
ИнгредиентыФорель соленая - 70 г Батон белый - 60 г (3 ломтика) Сыр сливочный - 50 г Икра красная - 50 г Огурец свежий - 30 г Маслины без косточек - 4 шт. Петрушка, кунжут - для украшения
Предлагаю три варианта бутербродов с красной рыбой и красной икрой. Добавьте к этим ингредиентам сливочный сыр, маслины, огурец, зелень и они станут украшением любого праздничного стола. Готовится закуска просто и быстро.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 250-300 г Масло сливочное - 120 г Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога) Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Вода холодная - 3-4 ст.л. Начинка:Горох сушеный колотый - 100 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Песочное тесто поистине универсальное, ведь из него можно приготовить самую разнообразную выпечку. Предлагаю рецепт закусочного пирога с гороховой начинкой. Он придется по вкусу всем любителям бобовых. Отлично подойдет к первым блюдам, бульонам, к чаю. Рецепт хорош еще тем, что гороховую начинку и тесто можно приготовить заранее, буквально за день-два, и держать их в холодильнике.
ИнгредиентыСвинина - 400 г Чечевица зеленая - 120 г Картофель - 1-2 шт. Морковь - 0,5 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Подсолнечное масло - 30 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,5 л
Чечевица - замечательная бобовая культура, содержащая большое количество витаминов и белка. Разновидностей чечевицы очень много. Бывает красная, желтая, белая, зеленая, коричневая и даже черная. Я очень люблю каши, гарниры и супы с чечевицей. Сегодня у меня суп с зеленой чечевицей. Её оттенки могут варьировать от оливкового до болотного цвета, а размер плодов немного больше, чем у остальных видов. А еще я отметила для себя одну особенность: цвет и вкус супа из этой чечевицы очень напоминает грибной. Попробуйте такой суп, не пожалеете.
ИнгредиентыКуриное филе - 250 г Лапша удон - 100 г Шампиньоны - 120 г Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Подсолнечное масло - 30 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю рецепт быстрого и очень простого блюда на обед или ужин. Считается, что все блюда, приготовленные с этой лапшой, непременно относятся к азиатской кухне, в рецептах которой обязательно присутствуют соевый соус, имбирь, кунжут и кунжутное масло. В моем рецепте ничего этого нет. И я смело могу сказать, что лапша удон здесь приготовлена по европейским стандартам. Причем её вкус от этого нисколько не страдает.
ИнгредиентыВаренье клубничное - 200 г Крахмал кукурузный - 2 ст.л. Сахар - по вкусу (при необходимости) Вода - 1 л
Кисель - замечательный напиток для взрослых и детей. Особенно вкусны и полезны ягодные и фруктовые кисели. Летом можно всегда сварить такой кисель. А зимой воспользуйтесь морожеными ягодами и фруктами. Или поступите еще проще - приготовьте кисель из варенья. У меня было клубничное. Я предпочитаю готовить кисели с кукурузным крахмалом - его вкус в напитке не чувствуется, чего нельзя сказать о картофельном. Очень ароматный и вкусный напиток. 
ИнгредиентыКефир - 500 мл Мука пшеничная - 250 г Мандарины - 2 шт. Сахар - 2-3 ст.л. Сода - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Подсолнечное масло - для жарки
Оладьи - это всегда отличный завтрак или полдник. Вкусный и очень сытный, со сметаной, джемом или вареньем. Предлагаю рецепт оладий с мандаринами, которые добавят аромат и цитрусовые нотки этой выпечке. Мои оладьи без яиц, что нисколько не ухудшает их вкус.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 450-500 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 70 г Дрожжи свежие прессованные - 20 г Сахар - 4-5 ст.л. Ванильный сахар - 5 г Соль - 0,5 ч.л. Яйцо куриное - 2 шт.(1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога) Начинка:Брусника - 150 г Сахар - по вкусу Крахмал - 1 ч.л.
Что может быть вкуснее ароматного, пышного, сдобного пирога с ягодами. Сегодня предлагаю рецепт такой выпечки с яркой, полезной, кисло-сладкой ягодой - брусникой, которая хорошо сочетается со сладким тестом. Сложного в приготовлении ничего нет для тех, кто хорошо знаком с дрожжевым тестом. А для начинающих кулинаров я даю пошаговое описание рецепта. Залог успеха - дрожжи хорошего качества. Свежие можно заменить сухими дрожжами, которых потребуется в 3 раза меньше. Брусника подойдет свежая или мороженая. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 300 г Колбаса полукопченая - 120 г Сыр твердый - 70 г Огурцы соленые - 1 шт. Помидор - 1 шт. Кетчуп - 1 ст.л.
Если вы еще не пробовали пиццу из слоеного теста, то очень рекомендую. И пускай это не итальянская классика, приготовить стоит. Сегодня в качестве начинки у меня соленые огурцы, полукопченая колбаса, помидоры и, конечно, сыр. К слову, колбаса может быть любой. Нежная, рассыпчатая основа и ароматная, слегка соленая начинка хорошо сочетаются и вы получите вкусный и сытный пирог.
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 300 г Курица отварная - 150 г Ананасы консервированные - 150 г Сыр твердый - 70 г Кетчуп - 1 ст.л. Базилик сушеный - по вкусу
Из готового слоеного дрожжевого теста можно быстро и просто испечь отличную пиццу. Начинка подойдет самая разнообразная, но сегодня предлагаю взять кисло-сладкие консервированные ананасы, которые придадут пицце яркость, сочность и свежесть. Добавьте отварную курицу и получите результат, который превзойдет все ожидания.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
