Ферментированный чай из листьев мелиссы

Чай из свежих или сушеных листьев мелиссы или мяты обладает очень ярким, узнаваемым ароматом и вкусом. Из ферментированных листьев чай гораздо спокойнее и на вкус, и на аромат. Пользы от такого чая будет не меньше, чем от чая из свежей мелиссы. Ферментированные листья можно заваривать как обычный листовой чай или добавлять в травяные сборы.

Ингредиенты

Листья мелиссы - любое количество

0 кКал
0 ч. 30 мин.
72 ч.
72 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ферментированный чай из листьев мелиссы начинается с хорошего сырья. Для сбора мелиссы нужно выбрать ясный сухой день.

Соберите листья. Если необходимо, то промойте их и полностью обсушите. Я собирала мелиссу на своем участке, мыть не стала.

Сложите свежие листья в пакет.

Плотно утрамбуйте листья. По возможности выдавите из пакета воздух. Пакет завяжите и поместите в морозильную камеру. Листья можно оставить в морозилке на несколько дней и даже дольше. Во время заморозки сок в листьях будет кристаллизоваться, при этом будут разрушаться клеточные мембраны.

Затем замороженные листья прокрутите на мясорубке с крупной решеткой. Этот шаг нужен для еще большего высвобождения сока из листьев.

Полученные гранулы утрамбуйте ложкой. Накройте миску влажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 4-6 часов.

Во время ферментации аромат мелиссы станет более насыщенным.

Ферментированные листья мелиссы останется только просушить. Для этого можно использовать электросушилку, духовку или просушить на открытом воздухе в жару, но без попадания прямых солнечных лучей. Просушенные гранулы мелиссы должны быть полностью сухими, рассыпчатыми.

Ферментированный чай из листьев мелиссы готов. Пересыпьте чай в стеклянную или жестяную баночку и храните как обычный чай.

Я заварила чай горячей водой. Вкус травяного чая, очень легкий аромат мелиссы.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Чай

Подборка рецептов

Чай по-берберски (по-тунисски)

Мятный чай с апельсином

Чай с клюквой и апельсином

Латте с чаем маття и белым шоколадом

Сушение

Подборка рецептов

Как сделать чернослив в домашних условиях?

Сушеные бананы

Яблоки сушеные в духовке на зиму

Подосиновики сушеные

Чай с имбирем

Подборка рецептов

Чай с имбирем и корицей

Чай с клюквой и имбирем

Имбирный напиток с лимоном и мятой

Имбирный чай с молоком и мёдом

Чай с чабрецом

Подборка рецептов

Бедро индейки в соевом соусе на сковороде

Беби кальмары на гриле с зеленым соусом

Горбуша, запеченная с сыром

Тыквенно-морковный суп с маком

Чай с мятой

Подборка рецептов

Манты на сковороде с картошкой

Цукаты из цитрусовых и яблочных долек

Суп с фрикадельками из индейки

Желе из малины с желатином на зиму

Компот из сушеных яблок

Подборка рецептов

Пирог творожный с карамелью

Блины с курицей и грибами в сливочном соусе

Крем-суп из чечевицы

Чиамбелла (итальянский апельсиновый кекс)

Чай с ромашкой

Подборка рецептов

Малиновый соус к десерту

Булочки панини

Дрожжевое картофельное тесто

Хлеб на закваске без замеса

Чай с мелиссой

Подборка рецептов

Соус Морней (Морне, Морнэ)

Морковный хумус

Салат с брокколи и болгарским перцем

Омлет с йогуртом

Напитки с мелиссой

Подборка рецептов

Салат с куриной печенью и ананасом

Стейки трески запеченные с овощами

Лодочки из кабачков с курицей в духовке

Морской окунь жаренный в кляре

Чай в домашних условиях

Подборка рецептов

Салат из черешни с мягким сыром

Манная каша на сливках

Утка в соусе терияки в духовке

Варенье из шелковицы

Другие полезные подборки по теме

Выпечка для чайников (595)Чай (127)Чай черный (66)Сушение (51)Пряный чай (33)Фруктовый чай (26)Цитрусовый чай (26)Чай с имбирем (26)Чай зеленый (23)Чай с мятой (20)Чай с ягодами (18)Чай с корицей (16)Чай с молоком (14)Цитрусовый чай с имбирем (13)Чай с имбирем и лимоном (13)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Блины на закваске с гречневой мукой	Японское карри с говядиной	Рыбный суп с гречкой	Пирог с беконом и грибами	Мичелада (мексиканский коктейль с томатным соком)	Кекс с посыпкой	Гуляш из говядины в афганском казане
Хлеб с семенами чиа	Пельмени с рубленым мясом	Заварное печенье	Омлет в лаваше в аэрогриле	Скумбрия с солёными огурцами в духовке	Томатный суп с квашеной капустой	Джезерье

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ферментированный чай из листьев мелиссы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты