Пост — страница 119

Ингредиенты

Мука ржаная - 75 г

Закваска пшеничная - 10 г (можно закваску ржаную)

Вода - 65 г

Мука ржаная - 75 г

Солод ржаной ферментированный - 40 г

Тмин - 6 г

Вода (кипяток) - 90 г

Мука ржаная - 230 г

Мука пшеничная - 170 г

Вода - 240 г

Мед - 60 г

Соль - 10 г

Дрожжи сухие - 2 г

Ингредиенты

Бобы – 300 г

Масло оливковое – 1 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Итальянские травы – 1 г

Соль – 1 г

Вода - для варки бобов

Ингредиенты

Салат айсберг - 0,5 кочана

Свежий огурец - 1 шт.

Ананасы консервированные - 150 г

Горчица французская - 1 ч.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Сок лимона - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г

Вода горячая - 180 мл

Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Фасоль консервированная - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Подсолнечное масло - 30 мл

Ингредиенты

Огурец свежий - 0,5 шт.

Помидор свежий - 1 шт.

Лук красный - 1 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Перец черный и соль - по вкусу

Ингредиенты

Морковь - 300 г

Фасоль - 100 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 40 мл

Яблочный 6% уксус - 20 мл

Паприка сладкая, молотая - 5 г

Кориандр молотый - 5 г

Соль - 5 г

Черный молотый перец - по вкусу

Сахар - по вкусу

Кунжут - для декора

Ингредиенты

Сок томатный - 200 мл

Вода газированная - 200 мл

Лайм - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Перец красный молотый - 1-2 щепотки

Ингредиенты

Красная смородина - 350 г

Сахар - 220 г

Сахар (для пектина) - 30 г

Пектин NH+ - 8 г (или 12 г обычного пектина)

Лимонный сок - 0,5 ст.л. (или 2 г лимонной кислоты + 1 ч.л. воды)

Ингредиенты

Болгарский перец - 300 г

Помидоры - 180 г

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 40-50 г

Соль, черный перец - по вкусу

Укроп - по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г

Сахар - 150 г

Подсолнечное рафинированное масло - 100 мл

Апельсин - 2 шт.

Разрыхлитель теста - 2 ч.л.

Крахмал - 2 ст.л.

Ингредиенты

Булгур - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Лук репчатый - 120 г

Морковь - 120 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Приправа из сушёных овощей - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Вода - 150 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 1,5 ч.л. (+ для жарки лепёшек)

Мука пшеничная - 300 г (+-)

Ингредиенты

Крапива - 200 г

Лук - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 30 мл

Вода - 50 мл

Перец чили, соль - по вкусу

Ингредиенты

Капуста - 0,5 кг

Морковь - 1 шт. (70 г)

Чеснок - 2 зубка

Яблочный уксус 6% - 50 мл (2,5 ст.л.)

Растительное масло - 25 мл

Соль - 10 г (1 ч.л. с верхом)

Сахар - 30 г (2 ст.л.)

Вода - 300 мл

Ингредиенты

Тофу - 120 г

Свёкла - 150 г

Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Укроп - 1 г

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Лист салата (для подачи) - 15 г

Ингредиенты

Кабачок молодой - 500 г

Морковь - 100 г

Лук - 50 г

Помидоры - 200 г

Кетчуп (томатная паста) - 2-3 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Укроп свежий - 10 г

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Чернослив - 50 г

Вода - 200 мл

Ингредиенты

Бурый рис - 200 г

Красный болгарский перец - 0,5 шт.

Желтый болгарский перец - 0,5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Морковь - 1 шт.

Вода - 500 мл

Замороженный зеленый горошек - 50 г

Замороженная стручковая фасоль - 50 г

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Шафран - щепотка

Ингредиенты

Лаваш - 1 шт.

Капуста - 120 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Картофель - 2 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Кетчуп - 2 ст.л.

Горчица зернистая - 1 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 20 мл

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Батат - 250 г

Картофель - 250 г

Оливковое масло - 40 г

Специи (паприка, базилик) - 5 г

Чеснок сушеный - 3 г

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты

Цветная капуста – 400 г

Соевый соус – 3-4 ст.л.

Чеснок – 1-2 зубчика свежего (5-8 г) или 1 ч.л. сушеного

Растительное масло без запаха – 2 ст.л.

Мед или сахар – 1 ч.л.

Черный молотый перец – 0,25 ч.л.

Кунжут – 1-2 ч. л. (для подачи)

Соль – 1 ч.л. (для варки капусты)

Ингредиенты

Вишня - 300-400 г

Сахар - 4 ст.л.

Вода - 1,5 л

Ингредиенты

Арбуз - 2 кг

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Вода - 1 л

Ингредиенты

Картофель - 200 г

Чеснок - 3 зубчика

Перец острый - 1 шт.

Масло растительное - 1-2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Красный лук - 300 г

Свежая петрушка - 30 г

Уксус 9% - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Вода - 150 мл

Розовый перец - 0,5 ч.л.

Семена кориандра - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Шампиньоны - 250 г

Чеснок - 2 зубчика

Сушеная паприка - 0,5 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Патиссоны - 600 г

Картофель - 500 г

Итальянские травы - 0,5 ч.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Банан - 2 шт.

Масло кокосовое - 70 г

Какао-порошок - 1 ст.л.

Ингредиенты

Репчатый лук - 300 г

Укроп - 30 г

Холодная кипяченная вода - 100 мл

Сок лимона - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Ингредиенты

Инжир - 300 г

Сахар - 150 г

Лимонная кислота - 2 щепотки