Блюда на день рождения — страница 107

Ингредиенты

Филе говядины - 450 г

Квас тёмный - 450 мл

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 1-2 ч.л.

Чёрный молотый перец, перец горошком - по вкусу

Растительное масло для жарки - 1 ст.л.

Ингредиенты

Говядина вареная - 200 г

Яйца - 3 шт.

Сыр - 100 г

Грибы лесные вареные - 200 г

Огурец маринованный - 1 шт.

Лук крупный - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Майонез - 2-3 ст.л.

Орехи - для украшения

Ингредиенты

Куриное мясо - 400 г

Лук - 1 шт.

Грибы - 200 г

Яйца - 3 шт.

Сыр твердый - 100 г

Майонез - 70 г

Растительное масло - 20 г

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Филе индейки - 300 г

Масло растительное (для жарки рулетиков) - 1 ст.л.

Шампиньоны - 150 г

Сыр твердый - 100 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Вода холодная - 200 мл

Сметана 20% - 50 г

Мука пшеничная - 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная - 350-400 г

Масло сливочное - 200 г

Пиво светлое - 150 мл

Соль - 1 щепотка

Молоко - 700 мл

Желток яйца - 3-4 шт.

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Крахмал кукурузный - 4 ст.л.

Ингредиенты

Картофель - 6 шт.

Кетчуп - 1,5 ст.л.

Майонез - 1,5 ст.л.

Мясо копченое или колбаса - 70 г

Сыр - 80 г

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Крабовые палочки - 100 г

Консервированный зеленый горошек - 100 г

Огурцы - 100 г

Майонез - 70 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль, черный перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Ингредиенты

Филе индейки - 250 г

Сыр твердый - 80 г

Картофель - 1-2 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Петрушка - 10 г

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 40 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Курица копченая - 300 г

Сыр твердый - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Лук красный - 1 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Свекла - 1 шт. (средняя)

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 100 мл

Соль - по вкусу (по желанию)

Лук зеленый - для украшения

Ингредиенты

Клубника - 1 кг

Какао-масло - 50 г

Какао-порошок - 50 г

Стевия жидкая - 1/3 ч.л. (или по вкусу)

Ингредиенты

Курица отварная - 200 г

Перец болгарский (крупный) - 1 шт.

Яйцо куриное отварное - 3 шт.

Ананасы - 100 г

Лук красный (средний) - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Майонез - 2 ст.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Сыр твердый - 60 г (по желанию)

Ингредиенты

Крабовые палочки - 100 г

Яйца - 2 шт.

Помидор - 1 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Сыр - 30 г

Майонез - 2 ст.л.

Ингредиенты

Колбаса «Докторская» - 300 г

Картошка вареная - 2 шт.

Яйцо куриное вареное - 3 шт.

Горошек консервированный - 100 г

Огурцы соленые - 3 шт.

Майонез любой жирности - 4 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Ингредиенты

Мука – 180 г

Сода – 5 г

Соль – 3 г

Какао-порошок алкализованный – 45 г

Сахар – 225 г

Яйцо куриное (категория С1) – 2 шт.

Сливочное масло (82,5%) – 45 г

Растительное масло без запаха – 45 г

Ванилин – 0,25 г

Молоко – 180 г

Уксус (6%) – 5 г

Сыр творожный – 400 г

Сливки (33-35%) – 150 г

Вареная сгущенка – 100 г

Арахисовая паста – 90 г

Сахар – 120 г

Сливки (33-35%) – 150 г

Арахис жареный соленый – 100 г

Желатин (220 Bloom) – 6 г

Вода – 30 г

Белок куриного яйца – 45 г

Сахар – 100 г

Вода – 45 г

Глюкозный сироп или мед – 30 г

Арахисовая паста – 50 г

Темный или молочный шоколад – 100 г

Сахарная пудра – 70 г

Творожный сыр – 300 г

Сливочное масло (82,5%) – 100 г

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Сахар - 110 г

Мука - 110 г

Какао - 2 ст. л.

Сливочное масло - 40 г

Молоко - 80 г

Сода - 1/4 ч. л.

Вишня - 150 г

Сахар - 3 ст. л.

Крахмал - 1 ст. л.

Сливки 33% - 200 г

Творожный сыр - 150 г

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Ингредиенты

Шпроты копченые в масле - 100 г

Тарталетки - 8-10 шт.

Творожный сыр - 70 г

Яйцо куриное - 1-2 шт.

Укроп - 3 г

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты

Мандарины - 0,5 кг

Белок куриного яйца - 1 шт.

Агар-агар - 8 г

Сахар - 150 г

Соль - 1 щепотка

Сахарная пудра - 10 г (для присыпки)

Ингредиенты

Мука - 300 г

Масло растительное - 80 мл

Сахар - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Кипяток - 160 мл

Мак - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Ингредиенты

Копченая куриная грудка – 200 г

Помидоры свежие – 150 г

Твердый (полутвердый) сыр – 100 г

Яйца куриные (категория СО) – 2 шт.

Зеленый лук – 20-30 г

Майонез – 70 г

Чеснок свежий – 1 зубчик

Соль – 0,25 ч.л.

Помидоры черри – 5-6 шт.

Зеленый лук (или другая зелень) – 5-7 г

Ингредиенты

Сахар - 700 г

Вода - 200 мл

Лимонная кислота - 3/4 ч.л.

Кукурузный крахмал - 145 г

Клубника свежая или замороженная - 500 г

Вода - 100 мл

Миндаль - 30-50 г (ингредиент не обязательный, можно использовать по желанию, подойдут любые орехи)

Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Ингредиенты

Покупные бисквитные коржи - 3 шт. (400 г)

Сгущенное молоко - 2/3 банки

Сметана - 300 г

Бананы - 4 шт.

Какао-порошок - 1 ст.л.

Ягоды - для украшения

Ингредиенты

Свекла - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Гранат - 0,5 шт.

Орехи грецкие - 50 г

Сыр твердый - 80 г

Майонез - по вкусу

Ингредиенты

Ветчина - 100 г

Мандарин - 100 г

Яблоко красное - 100 г

Лук красный - 50 г

Майонез - 1 ст.л.

Ингредиенты

Гранат крупный - 1 шт.

Черный шоколад - 100 г

Ингредиенты

Белые грибы (отварные) - 250 г

Тарталетки - 6-8 шт.

Лук - 1 шт.

Сливки - 100 мл

Мука - 1 ч. л.

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

Ингредиенты

Джин - 60 мл

Апельсиновый сок - 30 мл

Тоник - 90 мл

Апельсин - 1 кружок

Лёд - несколько кубиков

Ингредиенты

Куриная печень – 400 г

Лаваш тонкий – 300 г

Лук репчатый – 100 г

Мука – 1-2 ст. л. (по необходимости)

Соль – 0,5 ч.л.

Черный молотый перец – 0,5 ч.л. (по вкусу)

Сушеный чеснок – 1 ч.л. (или 1-2 зубчика свежего)

Яйцо куриное (СО) – 3 шт.

Растительное масло – 50 мл (по необходимости)

Лаваш тонкий – 130 г

Куриная печень – 350 г

Куриные яйца (категория С-1) – 2 шт.

Полутвердый сыр – 100 г

Сливочное масло – 70 г

Листья салата – 50-60 г

Майонез – 3 ст.л.

Сушеный базилик – 0,5 ч.л.

Молотый черный перец – 0,25 ч.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Молоко - 200 г

Яичные желтки - 2,5-3 шт. (в зависимости от величины яиц)

Сахар - 40 г

Желатин - 4 г (желатин силой 220 блум)

Ванильная паста - 0,5 ч.л.

Сливки для взбивания жирные - 200 г

Клубника - 150-200 г

Желатин - 6 г (желатин сило 220 блум)

Сахар - 70 г

Вода - 150 г

Лимонная кислота - 2 г

Печенье "Савоярди" - 19 штук

Ингредиенты

Свинина (мякоть) - 200 г

Салат листовой - 12 г

Помидоры черри - 3-4 шт.

Яйцо куриное отварное (мелкое) - 2 шт.

Сухарики - 25 г

Сыр твердый - 30 г

Соус для «Цезаря» - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Желатин - 7 г

Вода (для замачивания желатина) - 4 ст.л.

Кокосовое молоко - 250 мл

Сахар - 60 г

Сливки 33% - 250 мл

Желатин - 7 г

Вода (для замачивания желатина) - 4 ст.л.

Анчан - 2-3 г

Вода - 375 мл

Сахар - 45 г

Лимон - 1/2 шт.