Блюда на день рождения — страница 110

Ингредиенты

Говяжья вырезка - 400 г

Растительное масло - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Гранатовый сок - 200 мл

Хмели-сунели - 1 ст.л.

Мускатный орех - 1/2 ч.л.

Чеснок сушенный - 1 ч.л.

Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты

Филе сельди - 240 г

Свекла - 300 г

Картофель - 4-5 шт. (300 г)

Морковь - 1 шт. (120-150 г)

Лук фиолетовый - 1/2 шт. (50 г)

Горошек консервированный - 100 г

Майонез - 200 г

Яйцо С1 - 3 шт.

Ингредиенты

Апельсин - 2 шт.

Белок куриного яйца - 1 шт.

Сахар - 100 г

Агар-агар - 8 г

Сахарная пудра - 70 г

Соль - 1 щепотка

Ингредиенты

Картофель средний - 500 г

Приправа для картофеля - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Масло оливковое - 1,5 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Пармезан тертый - 40 г

Ингредиенты

Вяленая утка - 40 г

Багет - 6 ломтиков (90 г)

Слива - 1 шт. (70 г)

Пармезан - 25 г

Чеснок - 1 зубок

Руккола - 5 г

Масло оливковое - 5-10 мл

Ингредиенты

Седло барашка - 1,2 кг

Соль - 1 ч.л.

Смесь перцев - 1/4 ч.л.

Тимьян свежий - 5 г

Розмарин свежий - 5 г

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 150 г

Вода - 1 стакан (около 200-250 мл)

Ингредиенты

Куриная грудка - 150 г

Морковь - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Огурец маринованный - 1 шт.

Горошек зеленый - 100 г

Желатин - 1 ст.л.

Вода - 100 мл

Сметана - 250 мл

Горчица зернистая - 2 ст.л.

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Свиная корейка на кости - 2 шт.

Соевый соус - 2 ст.л.

Мёд - 1 ч.л.

Горчица - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Паприка молотая - 1/3 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Ингредиенты

Красная рыба - 150 г

Крем-сыр - 2 ст.л.

Оливки или маслины - 8-10 шт.

Огурцы - 1 шт.

Рукола - горсть

Ингредиенты

Маслины - 400 г

Картофель отварной - 2 шт.

Морковь отварная - 2 шт.

Огурцы маринованные - 2 шт.

Куриное филе - 300 г

Отварные яйца - 3 шт.

Майонез - 200 г

Сыр - 80 г

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное - 60 г

Масло растительное - 60 г

Яйца - 3 шт.

Паста ванильная - 1 ч.л. (или 1 ч.л. ванильного сахара)

Молоко (жирностью 3,2%) - 60 мл

Мука пшеничная - 200 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Цедра лайма - 1 ст.л

Сок лайма - 2 ст.л.

Крем:

Масло сливочное размягченное - 120 г

Сахарная пудра - 95 г

Молоко (жирностью 3,2%) - 25 мл

Ром - 40 мл

Сахар - 10 г

Сок лайма - 1 ст.л.

Цедра лайма - 1 ч.л.

Декор:

Листочки или веточки мяты - 12 шт.

Ингредиенты

Утиная печень - 70 г

Огурец - 1 шт.

Помидоры черри - 5-6 шт.

Кедровые орехи - 10 г

Оливковое масло - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Петрушка - 5 г

Ингредиенты

Голень индейки - 1 шт. (около 1 кг)

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Перец черный - 1/3 ч.л.

Сок лимонный - с половинки лимона

Цедра лимона - с половинки лимона

Итальянские травы - 1/3 ч.л.

Паприка сушеная - 1/2 ч.л.

Меласса тростниковая - 1/2 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 80 г

Мёд - 2 ст.л.

Масло сливочное - 70 г

Молоко - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 120 г

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Сливки 33% - 200 мл

Сыр творожный (сливочный) - 2 ст.л.

Мёд - 30 г

Ингредиенты

Рисовая мука - 100 г

Яйцо С1 - 4 шт.

Сахар - 80 г

Соль - щепотка

Вода - 100 г

Кофе молотый - 2 ч.л.

Сахар - 100 г

Рикотта - 500 г

Сахарная пудра - 60 г

Сливки 33% жирности - 200 мл

Ингредиенты

Скумбрия копчёная - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Свёкла - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Майонез - 100 г

Ингредиенты

Вишня - 300 г

Ванильный сахар - 7 г

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Корица - 2 палочки

Бутоны гвоздики - 10 шт.

Дубовые палочки - 5 шт.

Водка или самогон - 700 мл

Ингредиенты

Сливочное масло - 150 г

Сахар - 200 г

Растительное масло - 40 г

Яйца - 3 шт.

Кефир - 200 мл

Мука - 240 г

Какао - 1 ст. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Краситель пищевой красный - 1 ч. л.

Сливочное масло - 200 г

Сгущенка - 80 г

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г

Кефир - 250 мл

Сахар - 200 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Рафинированное растительное масло - 50 мл

Какао-порошок - 50 г

Сода - 1 ч.л.

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Сметана - 500 мл

Сахарная пудра - 5-6 ст.л.

Загуститель - 10 г

Сливки 33-35% жирности - 200 мл

Какао-порошок - 1 ч.л.

Сахарная пудра - по вкусу (по желанию)

Ингредиенты

Куриное мясо вареное - 150 г

Грибы вареные лесные - 150 г

Яйца - 3 шт.

Лук - 0,5 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Майонез - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Овсяное печенье - 350 г

Сгущенное молоко - 250 г

Творог - 200 г

Масло сливочное - 50 г

Кофе - 1,5 стакана

Шоколад - для украшения

Ингредиенты

Индейка отварная - 150 г

Яйцо - 2 шт.

Морковь - 150 г

Огурец маринованный - 100 г

Капуста пекинская - 150 г

Горошек зеленый (консервированный) - 100 г

Лук зеленый - 20 г

Сметана - 1-2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Ингредиенты

Тарталетка - 9 шт.

Свёкла - 1 шт.

Сельдь малосольная (филе) - 80 г

Сыр плавленый (сливочный) - 1 ст.л.

Перец чёрный - по вкусу

Ингредиенты

Песочное печенье – 120 г

Сливочное масло – 50 г

Клубника – 15-20 шт.

Маскарпоне – 250 г

Рикотта – 200 г

Сахар – 70-100 г

Сливки 33% - 50 мл

Яйцо – 2 шт.

Крахмал кукурузный – 0-1,5 ст.л.

Ванильный сахар – 0-1,5 ч.л.

Вода/сок – 200 мл

Клубника – около 10 шт.

Сахар – по вкусу

Желатин – 10 г

Ингредиенты

Печенье топленое молоко - 200 г

Арахис жареный - 100 г

Шоколад молочный - 100 г

Банан (большой) - 1 шт.

Масло сливочное - 100 г

Кокосовая стружка - 3 ст.л.

Ингредиенты

Пекинская капуста - 150 г

Куриное филе (отварное) - 150 г

Яйца куриные - 1-2 шт.

Твердый сыр - 50 г

Майонез - 50 г

Белый хлеб - 50 г

Красный лук - 40 г

Оливковое масло - 30 г

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны маринованные - 150 г

Колбаса копченая - 200 г

Огурец свежий - 1 шт.

Яйцо куриное отварное - 2 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лук зеленый - 5 г

Ингредиенты

Сыр - 80 г

Сырок плавленый - 80 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сухари панировочные - 50 г

Мука пшеничная - 30 г

Паприка - 1/3 ч.л.

Соль - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Ингредиенты

Фасоль - 300 г

Орехи и семена - 60 г

Шоколад горький - 100 г

Какао-порошок - 2 ст.л.

Сахарная пудра - 100 г

Ванилин - щепотка

Финики без косточки - 130 г

Кокосовая стружка - для украшения

Соль - 1/2 ч.л.

Ингредиенты

Филе осетра - 350 г

Лук репчатый - 50 г

Приправа для рыбы - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соевый соус легкий - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу