Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 12:51:20 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2326 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЯйцо куриное (белок) - 1 шт. Сахарная пудра - 50 г Масло сливочное - 50 г Мука пшеничная - 50 г Ванилин - на кончике ножа
Простое печенье из доступных ингредиентов, в меру сладкое, мягкое по центру, хрустящее по краям. Когда хочется к чаю чего-то по-быстрому, этот рецепт в самый раз.
ИнгредиентыЧеснок - 25 г Масло оливковое или растительное - 100 мл Лимонный сок - 15 мл Соль - по вкусу
Чесночный соус Тум подходит в качестве заправки для салатов, в особенности со свежими овощами. Можно подать его к рыбе, мясу или картофелю. Соус ароматный, островатый, с кислинкой.
ИнгредиентыСосиска - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Паприка хлопья - 1 ч.л. Вустерский соус - 1 ст.л. Паприка - 0.5 ч.л. Карри - 0,5 ч.л. Вода - 50-100 мл Сахар - по вкусу
Карривурст - это закуска из сосисок/колбасок с насыщенным томатным пряным соусом. Есть множество вариаций с отличием в некоторых ингредиентах, у меня получилось так. Можно брать сырые колбаски (их надо обжаривать до готовности) или уже готовый полуфабрикат, нарезать их сразу на кусочки или подать в целом виде - решать вам.
ИнгредиентыКурица - 1 кг Картофель - 5 шт. Лук репчатый - 2-3 шт. Паприка хлопья - 1 ч.л. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Вода - 250-300 мл Соль и перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо из курицы, картофеля и лука. Готовить жаркое будем в казане на свежем воздухе.
ИнгредиентыСало - 350 г Чеснок - 1 зубчик Аджика (соус) - 1,5 ст.л. Соль и чёрный перец - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Впервые солила сало таким способом. Получилось мягкое, ароматное, немного острое сало - думаю, острота зависит от аджики, которую вы взяли.
ИнгредиентыКорейка - 800 г Вода - 1 литр Соль - 75 г Перец черный горошком - щепотка
Мясо мы коптили уже давным-давно, официальный опыт - впервые. Много рецептов в сети и каждый делится своими экспериментами, кто-то даже утверждает, что именно так надо)). Я не люблю усложнять и всегда прохожу мимо рецептов, где много слов и каких-то непонятных для меня ингредиентов, и т.д. Поэтому большинство блюд готовится на интуитивном уровне, а с опытом улучшается. Хочу сказать, что коптим мясо не в производственных масштабах и не на продажу, поэтому никакие добавки, которые используют для увеличения сроков хранения, и прочее не используем. Мясо получилось сочным, по соли - как надо, аромат богатый и насыщенный. Отличный мясной деликатес для нарезки на праздничный стол, для различных салатов или просто бутербродов на завтрак, который несложно сделать в домашних условиях). 
ИнгредиентыКуриное филе - 500 г Ананас консервированный - 200 г Масло растительное - 2 ст. л. Паприка - 0,5 ч. л. Перец Чили - 0,5 ч. л. Чеснок - 2 зубчика Лимонный сок - 1 ст. л. Соль и перец - по вкусу
Ароматные шашлычки из куриного мяса с кусочками ананаса оценят не только женщины, но и мужской пол.
ИнгредиентыТесто:Вода - 110 мл Дрожжи свежие - 5 г Сахар - щепотка Соль - 1/3 ч.л. Мука пшеничная - 130-150 г Масло растительное - 1 ч.л. (+для жарки) Начинка:Колбаса - 100 г Яйцо куриное (вареное) - 1 шт.
Начинка из колбасы и вареного яйца, в моём понимании, непривычная, она не входит в число классических, но меня этот факт от пробы не останавливает! Домочадцы оценили и очень быстро умяли все пирожки, ели даже те, кто яйцо пока не ест. Сытные жареные пирожки я готовила из дрожжевого теста на воде и из двух видов колбасы, рекомендую и вам! 
ИнгредиентыТесто:Вода - 110 мл Дрожжи свежие - 5 г Сахар - щепотка Соль - 1/3 ч.л. Мука пшеничная - 130-150 г Масло растительное - 1 ч.л. (+для жарки) Начинка:Фарш мясной (готовый) - 100 г
Мини-беляши - это палочка выручалочка! Во-первых, если у вас осталось немного смешанного фарша, после лепки пельменей, к примеру, то с помощью нехитрых манипуляций вы получите еще одно свежее и вкусное блюдо. А во-вторых, из небольшого количества продуктов выходит угощение на большую компанию. Удобно готовить таких малышей для перекуса в дорогу или на природу.
ИнгредиентыЛещ - 1 шт. Соль - 500 г
Рыба, запеченная в соли, - это простой способ приготовления с хорошим результатом. Рыба получается сочной, мягкой, без зажарок, и соли в ней - в самый раз! Лещ - достаточно костлявая рыба, лучше брать крупные экземпляры, тогда проблем с поеданием не будет.
Сыр сулугуни идеален для приготовления на мангале. Завернув его в лаваш, вы получите вкуснейшую горячую закуску на пикнике. Сегодня я делала без каких-то дополнительных добавок, но всем известно, что сыр хорошо сочетается с зеленью, чесноком или томатами, можно поэкспериментировать в процессе. Кстати, такой сыр и в холодном виде остаётся мягким и тягучим. Берите рецепт на вооружение, впереди много тёплых деньков.
ИнгредиентыЯйцо куриное (вареное) - 3 шт. Молоко - 80 мл Масло растительное - 1 ч.л. (+для жарки) Соль - по вкусу Мука пшеничная - 80 г
Хотите разнообразить завтрак из вареных яиц? Приготовьте их в нежном кляре. Рецепт очень прост, горячий завтрак готовится за считанные минуты.
ИнгредиентыФарш мясной - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Бекон - 100 г Соль и чёрный перец - по вкусу Кориандр молотый - 2 щепотки Зира - 2 щепотки
Люля-кебаб в беконе получается невероятно сочным. Приготовить его можно в духовке, но, безусловно, на открытом огне будет намного вкуснее.
ИнгредиентыТофу - 120 г Лимонный сок - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 30 мл Вода - 50 мл Горчица - 0,5 ч.л. Соль и чёрный перец - по вкусу
Превосходный соус из тофу. Такой нежный и бархатистый! Подавайте хоть к свежим овощам, хоть к запечённым, да и просто с хлебом очень вкусно. Пишут, что такой майонез хранится в холодильнике пару-тройку дней, но у нас не получилось проверить, съели в этот же день).
ИнгредиентыФарш мясной - 300 г Бекон - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Паприка - 0,5 ч.л. Кориандр молотый - 2 щепотки Соль и перец - по вкусу
Ароматное мясное блюдо для обеда или ужина. Можно сделать такие рулетики без всего или добавить в центр начинку: зелень, помидор, грибы или сыр.
ИнгредиентыМолоко - 100 мл Сахар - 50 г Соль - щепотка Дрожжи свежие - 7 г Масло сливочное - 25 г Яйцо куриное - 1 шт. Яблоко - 1 шт. Масло растительное - 1 ч.л. (+ для жарки) Мука пшеничная - 260 г Сахарная пудра - 2 ст.л.
Яблочные пончики не сильно отличаются от простых дрожжевых пончиков, но вкус и аромат яблок делают пончики очень интересными.
ИнгредиентыРулька - 1 шт. (1,5кг) Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Пиво светлое - 300 мл Вода - 150 мл Соль и перец - по вкусу Специи для мяса - 1 ст. л. Аджика - 2 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Кориандр - 2 щепотки
Мягкая и ароматная рулька получается в афганском казане. Готовить будем со специями в пиве. Овощи я добавила лишь для усиления вкуса. Можно наполнить казан крупными овощами, если хотите получить ещё и гарнир.
ИнгредиентыХлеб серый - 1/2 шт. Сало малосольное - 120 г Огурец маринованный - 1 шт. Перец чили маринованный - по вкусу Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Хрустящий хлеб, пикантный салат и нежные кусочки малосольного сала. Закуска с характером, я бы сказала).
ИнгредиентыЧиабатта - 1 шт. Фарш мясной - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Масло растительное - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Сыр мягкий - 100 г Томатный соус - 150 г Томатная паста - 1 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л.
Сытный мясной бутерброд с томатным соусом и тягучим сыром. Такой огромный сэндвич накормит 2-3 человек).
ИнгредиентыМолоко - 100 мл Соль - щепотка Сахар - 60 г Дрожжи свежие - 8 г Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Мука рисовая - 100 г Мука пшеничная - 150 г Масло растительное - для жарки
Пончики, приготовленные с рисовой мукой, отличаются от классических вариантов, на пшеничной муке. Структура у них чуть плотнее, они не такие воздушные, но интересные на вкус.
ИнгредиентыТостовый хлеб - 3 шт. Масло сливочное - 30 г Мёд - 30 г Кунжут - 1 ст.л.
Рекомендую приготовить на завтрак медовые гренки со сливочно-ореховым вкусом.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Соль - 0,5 ч.л. Молоко - 120 г Масло растительное - 30 г Мука пшеничная - 125 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Сыр - 50 г Минтай горячего копчения (или отварной) - 1 шт.
Простой рыбный пирог из заливного теста, который будем готовить на сковороде. Рыбу можно взять любую, какая нравится или в доступе. Пирог мягкий и очень нежный.
ИнгредиентыМинтай - 3 шт. Соль мелкая - по вкусу
Как оказалось, минтай хорош не только для жарки и тушения, его можно и закоптить. Такую рыбу, кроме поедания, можно использовать также для бутербродов, салатов или приготовления паштета. Обязательное условие для хорошего результата - это свежая рыба, среднего размера или даже крупная.
ИнгредиентыЛук красный - 2 шт. Соль - 0,5-1 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Масло растительное - 1 ст. л. Уксус яблочный - 100 мл Вода - 100 мл Перец черный - по вкусу
Лук, маринованный в яблочном уксусе, получается пикантным, хрустящим и даже островатым. Прекрасное дополнение к мясным блюдам, шашлыку или овощным салатам. Покройте таким луком филе малосольной сельди и восхититесь прекрасной закуской. Таким же способом можно мариновать и репчатый лук.
ИнгредиентыТесто слоеное (дрожжевое) - 400 г Фарш мясной - 100 г Лук репчатый - 0,5 шт. Соль и перец - по вкусу Паприка - 0,5 ч. л. Яйцо куриное - 0,5 шт.
Гусарики - это небольшие открытые пирожки с мясной начинкой. Можно готовить такую выпечку из слоёного или дрожжевого теста.
ИнгредиентыСавоярди:Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 50 г Мука пшеничная - 50 г Сахарная пудра - 1 ст.л. Крем:Сливки 33% - 100 мл Сыр творожный - 70 г Сахар - 35 г
Из печенья "савоярди" можно приготовить не только знаменитое тирамису или подобного рода торты, а вот такое незамысловатое пирожное с сырно-сливочным кремом. Безусловно, проще купить уже готовое печенье, но вкуснее и дешевле приготовить его самостоятельно, в рецепте как раз и будет рецепт этого вкусного бисквитного печенья.
ИнгредиентыБисквит:Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 90 г Мука пшеничная - 70 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Молоко - 2 ст.л. Крем:Творожный сыр (сливочный) - 70 г Сливки 33% - 100 мл Сахар - 35 г
Это пирожное словно облачко, как по виду, так и по вкусу. Нежное лакомство, которое тает на губах. Не требуется каких-то особых навыков для приготовления, стоит лишь следовать рецепту.
ИнгредиентыСвинина - 600 г Сметана 15-20% - 150 г Чеснок - 2 зубчика Паприка - 0,5 ч.л. Горчица зернистая - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Мягкие и сочные мясные кусочки под пикантным сметанным соусом. Простое и вкусное блюдо на ужин. Гарнир приготовьте по своему предпочтению.
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Вода - 140 мл Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 300 г Соль - 1 ч.л. Начинка:Яйцо куриное (вареное) - 4 шт. Лук зелёный - 25 г Соль и перец - по вкусу
Хотите удивить своих домочадцев? Приготовьте им вариант пельменей без мяса. Начинка из отварного яйца и зелёного лука мало кому неизвестна, её сочетание с пельменным тестом считаю удачным. Сытные пельмени с освежающим вкусом можно подать со сливочным маслом и сметаной. 
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Вода - 100 мл Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 250-280 г Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Зелень (укроп, петрушка) - 50 г Соль и перец - по вкусу Масло сливочное - 20 г
Пельмени с такой начинкой стали приятным вкусным открытием. Для приготовления можно взять любую ароматную зелень, главное, чтобы её было несколько видов. Я делаю тесто с яйцом и растительным маслом, вы можете замесить тесто по рецепту, который нравится вам. Такие пельмени очень рекомендую подавать с чесноком и сливочным маслом.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
