Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 15:36:09 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2106 шт. Рецепты автора
Эксперименты с беконом и мангалом продолжаются. На этот раз в ход пошли домашние помидоры. Зажарить их на углях не составляет никакого труда. Получается замечательная сочная закуска. Подайте такие помидоры к шашлыку, и вы точно удивите своих гостей. Единственное уточнение, помидоры не помешает подсолить и поперчить.
ИнгредиентыСлоёное тесто - 350 г Нектарин - 3 шт. Сахар - 2 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Яйцо куриное - 0,5 шт.
Хрустящие, сочные слойки с фруктовой начинкой. В самый раз для домашнего чаепития. Можно быстро приготовить, когда нагрянули нежданные гости.
ИнгредиентыМолоко - 150 мл Дрожжи свежие - 10 г Сахар - 80 г Соль - 1/3 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 1,5 ст.л. Мука пшеничная - 350 г Уксус яблочный - 1 ст.л. (или 9% - 1 ч.л.)
Листая ленту в соцсетях, наткнулась на рецепт супер нежного и воздушного теста от наших бабушек. Рецепт с секретным ингредиентом — уксусом. Так как хорошо дружу с дрожжевым тестом и почти всегда на выходе получаю хорошие изделия, решила все равно пойти на эксперимент. Рецепт был со стандартными ингредиентами, которые и делают тесто шикарным, зачем же тогда уксус?? Я решила исключить из теста сливочное масло, чтобы понять, стоит ли того эксперимент. Да, тесто вышло приятным в работе, и изделия из него тоже получились пористыми и воздушными. В другой раз я бы убрала из теста и яйцо, чтобы уже в полной мере понять, уксус ли это так работает. Из теста я сделала простые булочки с карамелью, итог можно увидеть в конце рецепта. 
ИнгредиентыГречка - 40 г Авокадо - 1/3 шт. Помидоры черри - 4-5 шт. Сыр тофу - 25 г Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Лимонный сок - несколько капель Соль - по вкусу Салатный лист - 1 г
Я только начинаю знакомиться с этим интересным блюдом и скажу вам, мне очень нравится! Собирать и не перемешивать компоненты в одной тарелке прикольно, а поедать очень вкусно. Хоть этот вариант и без мяса, в нем предостаточно белка, чтобы насытиться. Сыр можно взять адыгейский, фету или творожный, я же приготовила с тофу, причём непростым, а жаренным на гриле (ссылка на рецепт - ниже). Яйцо можно приготовить любым способом, сварить, сделать глазунью, но быстрее приготовить скрамбл, к тому же он нежнее, что сюда подходит лучше. 
ИнгредиентыСыр тофу - 250 г Масло растительное - 1 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Перец чёрный - по вкусу
Тофу - сыр на любителя, но если приготовить его интересным способом, то можно открыть для себя его оригинальный вкус. Соевый сыр перед жаркой на гриле надо замариновать в ярком маринаде, чтобы сбалансировать вкус. Сыр по этому рецепту можно подать как закуску, я бы порекомендовала дополнить ещё ярким соусом, например терияки или барбекю. К овощному салату такой сыр тоже подойдет отлично!
ИнгредиентыПомидор - 1 кг Чеснок - 4 зубчика Лимонная кислота - щепотка
Уже не помню, но вроде это мой первый опыт приготовления томатной пасты. Я, конечно, предполагала, что после уварки помидоры почти исчезнут, но не настолько, может, от сорта помидор зависит)). В общем, порцию ингредиентов надо однозначно увеличивать, раза в три или в четыре. Томатной пасты вышло маловато, к примеру, на приготовление борща один раз)). Процесс приготовления томатной пасты трудоёмкий и небыстрый, но если помидоры уже девать некуда, то можно заморочиться, чтобы иметь в холодильнике натуральный продукт. 
Десерт шикарный, а готовится всего из трех ингредиентов. Мягкий сочный фрукт с нежной сырной начинкой и приятный медовый аромат. Вкусно, полезно и готовить несложно. Десерт хорош как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте!
ИнгредиентыКабачок - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Кетчуп томатный - 100 г Масло растительное - 50 г Соль - 10 г Сахар - 30 г Уксус 6% - 1 ст.л.
Ещё одна замечательная заготовка из кабачка на зиму. Овощи в кетчупе будут прекрасным дополнением к мясным блюдам или картофелю.
ИнгредиентыНектарин - 3 шт. Мороженое "пломбир" - 50 г Молоко 2,5% - 100 мл Сгущенное молоко - 40 г
Густой молочный коктейль с кусочками спелого нектарина. Такой напиток хорош в качестве десерта или же он вполне может заменить завтрак. Густоту можно регулировать молоком.
ИнгредиентыОкунь горячего копчения - 1 шт. Авокадо - 0,5 шт. Огурец - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Руккола - 15 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Лимонный сок - несколько капель Горчица - 1/3 ч.л. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Боул — это сочетание нескольких ингредиентов в одной миске. Содержимое подаётся в неперемешанном виде. Заправляется блюдо перед подачей и только потом перемешивается, или можно самому сочетать компоненты по ходу, по вкусу. Я сделала боул без крупы, облегчённый вариант, если можно так выразиться.
ИнгредиентыМинеральная вода с газом - 400 мл Сок яблочный - 500 мл
В одной передаче на ТВ узнала про популярный немецкий напиток Апфельшорле. Готовится он элементарно просто и всего из двух ингредиентов, так почему бы не приготовить и нам. Яблочный сок и минералку берут 1 к 1, но я взяла побольше яблочного сока. Холодный напиток отлично утоляет жажду.
ИнгредиентыКартофель отварной - 2 шт. Огурец маринованный - 5 шт. Лук красный - 1 шт. Бекон сырокопчёный - 50 г Масло растительное - 3 ст.л. Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Горчица зернистая - 1 ст.л.
Немецкий салат готовить будем с сырокопчёным беконом. По классике добавим картофель, маринованные огурцы и лук. Прекрасная закуска на любой случай жизни.
ИнгредиентыВырезка свиная - 1 шт. (700 г) Бекон сырокопченый - 150 г Соевый соус - 2 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Горчица - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Куриную грудку в беконе я уже готовила. Пришло время приготовить нежнейшее мясо свинины — вырезку. По сути, мариновать это мясо необязательно, лишь дать ему немного соли и перца, но я все же добавила еще несколько ингредиентов. Мясо просто тает на губах, а зажаристый бекон, как и всегда, придает свою изюминку и аромат! 
ИнгредиентыКефир 1% - 100 мл Вода - 50 мл Масло сливочное - 20 г Соль - щепотка Сахар - 3 ст.л. Дрожжи свежие - 10 г Мука пшеничная - +-250 г Начинка:Слива - 6-8 шт. Сахар - 3 ст.л. Дополнительно:Яйцо куриное - 1/3 шт. (для смазывания булочек)
Домашние булочки — это всегда выгодно и очень вкусно. Предлагаю в сезон сочных фруктов испечь булочки с начинкой из сливы. Сочные, сладкие, ароматные, для семейного чаепития ничего лучше и не придумаешь. Для рецепта я взяла сливу сорта «Кабардинка», плоды её плотные и сочные, даже если перезрели, в самый раз для начинки.
ИнгредиентыПомидор - 500 г Томатная паста - 1 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Сахар - 10 г Масло растительное - 30 мл Соль - 10 г Перец чёрный - по вкусу Петрушка, базилик - 15 г Орегано - 1 ч.л.
Густой, насыщенный, ароматный томатный соус для пасты, пиццы, мяса, курицы, картофеля или макарон. Знаменитый соус готовила, ссылаясь на состав с банки классического варианта. 
ИнгредиентыКабачок - 500 г Перец - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 20 г Соль - 8 г Томатная паста - 50 г Вода - 150 мл Уксус 6% - 1 ст.л.
Этот способ приготовления салата на зиму оценит каждая хозяйка. Всё нарезается, загружается в мультиварку и варится до готовности, просто и быстро. Если нет мультиварки, можно варить и в обычной кастрюле.
Не знаю, почему салат имеет такое название, но наш голодный папа оценил, продегустировав салат сразу после приготовления)). Вес кабачка указан в чистом виде. 
ИнгредиентыРукола - 100 г Помидоры черри - 8-10 шт. Сыр "адыгейский" (копченый) - 100 г Масло подсолнечное и оливковое - 2-3 ст.л. Лимонный сок - по вкусу Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Для салата понадобится копченый адыгейский сыр, его можно купить в магазине (но надо поискать) или же закоптить самостоятельно по этому рецепту. Сочетание руколы и помидоров многим знакомо, а если дополнить этот дуэт сыром с копченым вкусом, то случится новое гастрономическое открытие. Такой лёгкий салат можно приготовить на обед или же подать гостям на мероприятии в качестве закуски. Добавьте в салат пару листиков свежего базилика, и вы очутитесь в солнечной Италии.
ИнгредиентыМеренга:Белок яйца куриного - 100 г Сахарная пудра - 110 г Крахмал - 1 ст.л. Крем:Сыр творожный - 200 г Сгущёнка (клубничная или обычная) - 60 г
Невероятно нежный, как облачко, не приторный меренговый рулет с сырной начинкой. Десерт для истинных гурманов. Хорошо, если у вас будет клубничная сгущенка, она придает рулету приятный ягодный аромат и красивый оттенок.
Если вы являетесь обладателем коптильни, то срочно надо закоптить сыр. Для этого подойдет шайба адыгейского сыра из магазина или собственного приготовления. Такой сыр можно подать как самостоятельную закуску, например, дополнить им сырную тарелку или приготовить с ним какой-нибудь салат, например, ТАКОЙ.
ИнгредиентыПомидор - 500 г Перец острый - 1 шт. (15 г) Чеснок - 20 г Сахар - 30 г Соль - 10 г Уксус 6% - 20 мл
Люблю такие рецепты заготовок, где не надо ничего варить, выпаривать и всё такое. Эта "сырая" аджика очень острая и ароматная. Советую быть осторожным при дегустации.
ИнгредиентыИмбирь - 50 г Чеснок - 2 зубчика Лимонный сок - 1 ст.л. Масло растительное - 75 г Горчица - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Мёд - 1 ч.л.
Если вы любите соусы с азиатским акцентом, то смело забирайте рецепт в копилку. В этом соусе сочетаются пикантная нотка имбиря, сладость, кислинка и острота. Соус подойдёт как к рыбе, так и к курице, а уж с мясом будет вообще замечательно.
ИнгредиентыВырезка свиная - 1 шт. (600 г) Соевый соус - 2 ст.л. Паприка - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец чёрный - по вкусу
Свиная вырезка отлично подходит для горячего копчения. Мягкое, деликатесное мясо с ароматом дымка можно подать в качестве закуски или как основное блюдо. Мясо абсолютно постное, очень сочное и вкусное в холодном виде. Я коптила мясо в большой самодельной коптильне. Возможно, в стационарной покупной время приготовления будет отличаться.
ИнгредиентыБисквит:Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 200 г Масло растительное - 125 г Кефир 1% - 180 г Мука пшеничная - 215 г Какао-порошок - 1 ч.л. Разрыхлитель теста - 10 г Краситель пищевой (красный) - 0,5 ч.л. Крем:Сливки 33% - 300 мл Сахар - 75 г
Один из любимых тортов в нашей семье это "Красный бархат". Я не упускаю возможность испечь этот торт на какое-либо торжество. Вот и тут так случилось, бенто-торт я готовила в подарок другу. Но продуктов у меня хватило на два торта и из остатков бисквита я сделала три десерта в стаканах, вот так и сюрприз удался, и домочадцы не остались без десерта)).
ИнгредиентыБулочка для хот-дога - 2 шт. Куриное филе - 200 г Масло растительное - 1 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Капуста - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Домашний хот-дог я бы не считала вредным фастфудом. Продукты свежие, из-под ножа, так сказать. Хлеб, салат и сочная курица - это полноценный обед или ужин.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Вода - 100 мл Молоко - 150 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/4 ч.л. Мука пшеничная - 100 г Масло растительное - 1 ст.л. Начинка:Абрикосы - 10 шт. Сахар - 4 ст.л. Масло сливочное - 20 г
Домашние блинчики со сладкой и сочной фруктовой начинкой готовить несложно. Они хороши в качестве завтрака или десерта.
ИнгредиентыАбрикос - 300 г Сахар - 100 г Вода - 150 мл
Холодный, сладкий, освежающий десерт из абрикосов. Сорбет - почти мороженое, а кому-то, может, и вкуснее, да и полезнее.
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Сахар - 50 г Соль - щепотка Яйцо куриное (желток) - 1 шт. Мука пшеничная - 140 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Абрикос - 6 шт.
Больше всего на свете я люблю песочное печенье. Вздумалось мне, что песочное тесто будет прекрасно сочетаться с абрикосом. Так и вышло, рассыпчатая сладкая основа и сочный фрукт внутри - да это даже не печенье, а настоящий десерт)). Подайте горячее печенье с холодным молоком, или остывшее - со свежеприготовленным кофе, и будет вам счастье!!
ИнгредиентыПомидор - 400 г Перец сладкий (чистый вес) - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 3 ч.л. Соль - 1 ч.л. Уксус 70% - пару капель Перец красный/чили - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Зелень (петрушка, кинза) - 10 г
Отличная заготовка на зиму из перца и помидоров. Хороша с мясом или картофелем, с макаронами или в качестве заправки для борща или щей. Можно добавить как свежий перец чили, так и в виде приправы. Единственное, не советую использовать в качестве зелени укроп - он перебивает вкус, это я поняла уже после пробы.
ИнгредиентыГовяжьи рёбра - 600 г Картофель - 2 шт. Перец - 1 шт. Помидор - 2 шт. Лук репчатый - 0,5-1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу Лавровый лист - 1-2 шт. Перец душистый горошком - 2-3 шт. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Зелень (кинза, петрушка) - по вкусу Вода - 2 литра (+-)
Много раз готовила шулюм и шурпу, так же много раз искала информацию в интернете о происхождении, составе и отличиях этих двух похожих супов. Поняла, что "ног" не найти, в разных регионах разные народы готовят по-разному, по-своему, как и многие известные заимствованные блюда. Одно неизменно - блюдо вкусное, ароматное и по-настоящему летнее, ведь готовить мы его будем в казане на костре.
ИнгредиентыБатон - 8 ломтиков Курица отварная (филе) - 70 г Яйцо куриное (варёное) - 1 шт. Сыр - 20 г Майонез - 1 ст. л.
Мегабелковые бутерброды на завтрак или в качестве закуски на праздничный стол. Готовятся быстро и просто, получаются вкусными и питательными.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
