Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 18:21:12 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2326 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыВода - 160 мл Соль - 0,5 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Масло оливковое - 30 мл Мука пшеничная - 260 г (+для подпыла) Оливки - 30 г
Чиабатта - это хлеб овальной формы с пористым мякишем и хрустящей корочкой. Поры внутри хлеба получаются из-за процесса приготовления. Тесто для чиабатты можно готовить на закваске и, как правило, его выдерживают 10-12 часов. Этот рецепт из кулинарной передачи привлек меня тем, что готовится хлеб быстрее и без дополнительных манипуляций с закваской. Да, тесто тоже надо "поднять и опустить" несколько раз, но горячий ароматный хлеб можно приготовить гораздо быстрее. И поры есть, и корочка также хрустящая. Добавление оливок придает готовому хлебу интересный вкус. 
ИнгредиентыМасло сливочное - 40 г Сахар - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 2 ст.л. Какао-порошок - 20 г Корица - 0,5 ч.л. Соль - щепотка Мука пшеничная - 160 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Шоколадная паста - 8 ч.л.
Мягкие шоколадные пряники с хрустящей корочкой. Внутри нежная начинка, а именно шоколадная паста. Лучше и не придумаешь к стакану холодного молока!
ИнгредиентыЯйцо куриное (крупное) - 3 шт. Сахар - 150 г Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 100 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Грецкий орех - 50 г
Это и самостоятельная выпечка, и основа для торта. Воздушный, ароматный, не сухой бисквит можно подать к чаю с вареньем или сгущенкой. Можно прослоить бисквит сметанным, сливочным или заварным кремом.
Чай с сухофруктами очень ароматный, с приятной кислинкой. Можно сделать чай в заварнике с листовым чаем или порционно в кружке с чаем в пакетиках. Если добавить в чай лёд, то получится приятный охлаждающий напиток. Сахар я не указываю в ингредиентах, это по вкусу.
ИнгредиентыМолоко - 60 мл Масло растительное - 30 г Мёд - 0,5 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Мука кукурузная - 65 г Мука пшеничная - 55 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Семена льна - 2 ст.л.
Небольшие несладкие хрустики, которые подойдут в качестве перекуса или вместо хлеба. Можно сделать из этого теста большие крекеры, которые можно будет использовать для бутербродов.
ИнгредиентыКартофель (очищенный) - 200 г Мука пшеничная - 60-70 г Бедро куриное - 1 шт. Сметана - 60 г Лук репчатый - 1 шт. Парика - 0,5 ч.л. Приправа для курицы - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 1,5 ст.л. Петрушка (по желанию) - 1 г
Сытное и вкусное блюдо из простых ингредиентов. Процесс приготовления быстрым не назовёшь, но если делать одновременно ньокки и курицу в соусе, то получится быстрее. Я взяла для приготовления бедро куриное, можно взять и грудку, но это мясо суше, учитывайте этот момент.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 100 мл Яйцо куриное - 0,5 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Мука пшеничная - 220 г Начинка:Бедро куриное - 1 шт. Грибы отварные - 70 г Сыр плавленый - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Дополнительно:Яйцо куриное - 0,5 шт.
Начинка из курицы и грибов отлично подходит для многих блюд. Готовят с такой начинкой фаршированные блины, рулеты из лаваша, слойки, пироги, тарталетки и, может, что-то ещё. Я сегодня готовила расстегай с этой вкусной начинкой, вышло замечательно! В последнее время очень нравится готовить именно расстегаи. За счёт того, что в центре остается нескрепленное тесто, пар выходит, и пирожок при выпекании в духовке не лопается. А так как я люблю положить побольше начинки, меня этот вариант очень устраивает)). Рекомендую! 
ИнгредиентыАдыгейский сыр - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Минеральная вода с газом - 100 мл Соль - 1/3 ч.л. Мука пшеничная - 120 г Масло растительное - для жарки сыра
Не пробовали жарить адыгейский сыр в кляре??? Так что вам мешает))! Мне нравится кляр на газировке, потому что он получается пористым и хрустящим. Отлично подходит к этому виду сыра. Можно подать такой сыр на завтрак или в качестве закуски. Вкусен даже в остывшем виде, только хруста уже не будет.
ИнгредиентыЧернослив - 25 г Чай чёрный (заварка) - 2 ст.л. Вода - 500 мл Лимон - 10-15 г
По моим предпочтениям, если уж и пить чай, то вкусненький))), с какими-нибудь приятными или яркими добавками, будь то ягоды, специи или фрукты. Да, в магазине сейчас готовых ароматных заварок завались. Но так бывает, что под рукой нет никакого фруктового чая, но есть горстка чернослива и обычная заварка. Докинем к ним в чайничек ещё пару ломтиков лимона и - вуаля - обалденно вкусный напиток готов!!
ИнгредиентыМасло сливочное - 50 г Сметана 15% - 80 г Соль - щепотка Сахар - 55 г (+для обсыпки) Мука пшеничная - 160 г (+для раскатки рогаликов) Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Чернослив - 50 г
Хрустящие, рассыпчатые, сладкие рогалики. В начинке - мягкий и ароматный чернослив. Прекрасная выпечка к домашнему чаепитию.
ИнгредиентыТесто:Кефир 1% - 80 г Вода - 50 мл Дрожи свежие - 7 г Масло сливочное - 15 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Мука пшеничная - 180-200 г Начинка:Минтай - 170 г Картофель - 2 шт. Масло сливочное - 15 г Соль - по вкусу Дополнительно:Масло растительное - для жарки пирожков
Универсальное тесто как для жареных пирожков, так и для печеных. И начинка такая же, подходит для любого вида пирожков. Картофельное пюре с кусочками минтая можно дополнить еще жареным луком. Кстати, вместо минтая подойдёт любая белая рыба.
В сезон, когда на полках магазина продаётся этот замечательный фрукт - хурма, предлагаю запечь её с творогом. Приятный десерт с молочным вкусом оценят любители полезных и лёгких вкусностей. Мне не хватило сладости, и я полила готовый десерт мёдом, получилось еще вкуснее и ароматнее. Берите спелый фрукт, и хорошо бы найти, который не "вяжет", и творога можно взять в два раза больше на такое количество хурмы.
ИнгредиентыКартофель крупный - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - по вкусу Сыр - 30 г Помидор - 1 шт. Лист салата - 2 шт. Соус "Тысяча островов" - 2 ст.л.
Сэндвичи бывают и без хлебобулочных изделий. В этом сэндвиче основа - это картофель, запеченный под сыром. Хрустящая румяная картошка, а внутри - соус, салат и сочный томат. Неожиданно вкусное сочетание, даже в остывшем виде. Конечно, в начинку можно использовать и мясные компоненты, и другие овощи, но для начала советую попробовать так, как у меня. В качестве соуса я взяла магазинный "Тысяча островов", можно взять другой любой на майонезной основе. 
ИнгредиентыМолоко - 180 мл Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Дрожжи свежие - 10 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Мука пшеничная - 335 г Сыр адыгейский - 250 г Сливочное масло - 25 г
Ачаш - это абхазский сырный пирог. Для приготовления используем дрожжевое тесто на молоке и адыгейский сыр, допускается также имеретинский сыр или домашний отжатый творог. Мягкая румяная выпечка наполнит дом сногсшибательным ароматом, а её вкус, бесспорно, порадует домочадцев в любое время дня.
ИнгредиентыМинтай - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Мука кукурузная - 100 г Адыгейская соль - по вкусу Масло растительное - для жарки
Не знаю, как для других, но для меня кукурузная мука в качестве панировки для рыбы стала находкой. Корочка у рыбы отличается от той, что жарится в обычной муке. Она более яркого цвета и хрустящая на вкус! Главное, жарить рыбу в горячем масле, на огне выше среднего. Для приготовления минтая я взяла ещё и яйцо, чтобы сделать панировку потолще, но можно обойтись и без него, просто переложить кусочки рыбы в пакет, засыпать щедро мукой, закрыть пакет и потрясти.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Соль - по вкусу Творожный сыр - 40 г Колбаса копченая - 25 г Лист салата - 2 шт. Огурец свежий - 30 г Масло растительное - несколько капель
Большинство людей на завтрак предпочитают готовить яйца. Иногда простая яичница или омлет наскучивают, и можно пойти на разного рода кулинарные эксперименты. Предлагаю для разнообразия приготовить яичный ролл с сыром, колбасой, огурцом и листьями салата. Приготовление проще простого, а с ингредиентами можно "поиграть", так сказать: всё, что найдётся в холодильнике - подойдёт)).
ИнгредиентыТворог - 100 г Орех грецкий - 50 г Чеснок - 1 зубчик Петрушка - 1 г Соль и перец - по вкусу
Пикантная намазка, которую можно использовать в разных закусках. Подать творожный паштет на хлебцах или крекерах на завтрак, сделать с ним разные бутерброды или наполнить им тарталетки на праздничный стол - решать вам. Из творожной массы можно сделать небольшие шарики и украсить ими салат из свежих овощей.
ИнгредиентыСухофрукты - 300 г Сахар - 100 г (или по вкусу) Вода - 1 л (+ 100 мл для крахмала) Крахмал - 2 ст.л. (без горки)
Компот из сухофруктов - один из самых любимых в нашей семье. Часто варю его в зимнее время. А вот кисель из сухофруктов готовила впервые. По сути это тот же самый любимый компот, загущенный крахмалом. Консистенция нежная и бархатистая, напиток приобретает новый вкус. Попробуйте и вы, вкусно и полезно!
ИнгредиентыЛаваш прямоугольный - 2 шт. Фарш мясной - 350 г Сыр - 50 г Лук репчатый - 1 шт. Паприка - 1 ч.л. Яйцо куриное - 0,5 шт. Томатный соус или перетёртые томаты - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Мясной рулет из лаваша с сыром подходит в качестве закуски на любой стол или как сытное второе блюдо для повседневного стола. Начинка сочная и ароматная, корочка у рулета сырная и хрустящая.
ИнгредиентыВода (горячая) - 100 мл Сметана - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. (+ в сыр) Мука пшеничная - 200 г Адыгейский сыр - 150 г Масло растительное - для жарки
Халюж - блюдо адыгейской кухни. Почти чебуреки, только вместо мясной начинки используется адыгейский сыр. Жаренные в масле пирожки можно подать вместо хлеба к основным блюдам или же просто к сладкому чаю.
ИнгредиентыЛук репчатый - 250 г Яйцо куриное - 2 шт. Молоко - 80 мл Масло сливочное - 50 г Сыр - 30 г Соль - по вкусу Мука пшеничная - 50 г Масло растительное - 1 ст.л.
Нежная, очень ароматная луковая запеканка. Можно приготовить запеканку в порционных формах.
ИнгредиентыСулугуни - 200 г Яйцо куриное - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука пшеничная - 2,5-3 ст.л. Соль и перец - по вкусу Любые специи - по вкусу Масло растительное - для жарки
Сыр можно пожарить разными способами: в муке, в панировке или в кляре. От сорта сыра зависит и вкус готового блюда. Хочу предложить вам приготовить нежный мягкий сыр в сметанном кляре. Можно готовить такой сыр на завтрак или в качестве закуски. Вкусно даже в остывшем виде.
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное - 0,5 шт. Молоко - 100 мл Дрожжи свежие - 5 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 15 г Мука пшеничная - 225 г Масло растительное - 1 ч.л. Начинка:Фарш мясной - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец - по вкусу Дополнительно:Яйцо куриное - 0,5 шт.
Ещё один вид расстегая я приготовила сегодня. Вариант с мясом, конечно же, понравился моей семье больше всего)). Сочный, румяный открытый пирожок можно взять в качестве перекуса в дорогу или на работу. Для этого оберните выпечку фольгой и уложите в контейнер, так она дольше останется тёплой.
ИнгредиентыМандарин - 3 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 50 мл Сахар - 1,5 ст.л. Соль - щепотка Мука пшеничная - 65 г Ванилин - на кончике ножа Масло растительное - для жарки
Сегодня приготовим сочный мандарин в нежном тесте. Быстрый десерт из минимального набора ингредиентов. Сладкие, маленькие пирожки желательно поедать в тёплом виде. 
ИнгредиентыСыр - 80 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 1,5 ст.л. Соль - щепотка Масло растительное - для жарки
Хотите разнообразить привычный завтрак? Предлагаю приготовить поджарить любимый сыр в яйце. Думаю, никто от такого не откажется. Сыр надо взять полутвердый, или если мягкий, то следить, чтобы он не "поплыл" в процессе жарки. Нежный сыр в яйце прекрасно сочетается с кофе.
ИнгредиентыТесто:Масло сливочное - 90 г Вода - 130 мл Мука пшеничная - 140 г Куриное яйцо - 3 шт. Соль - щепотка Сахар - щепотка Крем:Сливки 33% - 200 мл Сыр творожный, сливочный - 50 г Сахар - 70 г
Любите побаловать себя эклерами с пышным кремом?? Так почему бы не приготовить один большой эклер - рулет? Рецепт для ленивых)). Отсадить тесто на противень в один корж, испечь его, покрыть его кремом, дать немного настояться рулету в холодильнике, и всё, вкуснейший десерт готов! Жалею, что сделала небольшой рулет, он был съеден моими за раз)).
ИнгредиентыЛапша быстрого приготовления - 90 г Масло сливочное - 10 г Чеснок - 1 зубчик Сырок плавленый - 40 г Сыр сулугуни - 30 г Вода - 200 мл Приправа или соль - по вкусу
Как нам всем известно, лапша быстрого приготовления готовится очень быстро, оттуда и её название. Но её можно приготовить не только, залив кипятком, но и вот таким способом, сделать сырно-сырной. Я взяла два вида сыра: плавленый сырок, он придаёт нежности и как бы обволакивает лапшу, и сулугуни, он быстро плавится и очень сливочный. Такую лапшу надо готовить сразу перед поеданием.
ИнгредиентыСосиски - 4 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Сухари панировочные - 90 г Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки
Хрустящие сосиски можно готовить в качестве перекуса или же с каким-нибудь гарниром. Быстро, просто и вкусно.
ИнгредиентыПита - 2 шт. Фарш мясной - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1,5 ст.л. Вода - 50 мл Масло растительное - 1 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу Капуста пекинская - 20 г Петрушка - 2 г
Пита - лепёшка, которая пустая внутри, её можно надрезать и наполнить абсолютно любой начинкой. Сегодня я приготовила питу с фаршем. Добавила в неё ещё немного овощей и зелень. Получилось сочно, сытно, ароматно и очень вкусно.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Молоко - 50 мл Сухари - 25 г Сыр - 20 г Соль и перец - по вкусу
Предприимчивые хозяйки не выбрасывают "вчерашний" хлеб, а делают из него сухарики к супу или к чаю. Кто-то, как и я, делает сухарики специально. Их можно поедать не только с первыми блюдами, а например, приготовить вот такой омлет. Сытный завтрак можно приготовить в духовке, на плите в сковороде или в микроволновке, как вам нравится. Сыра можно взять и больше или вовсе его не использовать.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
