Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 19:09:30 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2326 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМасло сливочное - 10 г Мука пшеничная - 1 ст.л. Сливки 10% - 120-150 мл Карри - 1 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л. Перец чили - 1/3 ч.л. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Этот пряный, сливочный, слегка острый соус можно подать в тёплом виде к мясным или рыбным горячим блюдам. А можно потушить в нём курицу или мясные отбивные, во втором случае надо сделать соус жиже с помощью сливок. Думаю, соус пожиже хорошо подойдёт к чипсам или сухарикам. Учтите, что после остывания соус еще загустеет.
ИнгредиентыБаклажан (некрупный) - 2 шт. Помидор - 3-4 шт. Чеснок - 2 зубчика Сметана - 2 ст.л. Сыр моцарелла - 50 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу Паприка - по вкусу
Уже давно не секрет, что баклажан превосходно сочетается с помидорами и сыром, ну и куда же без чеснока и его аромата и пикантности. Сегодня хочу показать, как сделать вкусную закуску на сковороде. А закуской это будет в итоге или гарниром к основному блюду — решать вам!
ИнгредиентыХлеб - 1 булка Бекон сырокопчёный - 40 г Сыр - 30 г Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Зелень (укроп, петрушка) - 2 г
Хлеб с начинкой из сыра и бекона, запеченный с ароматным маслом, можно подать к основным блюдам или в качестве быстрого перекуса. Для рецепта можно взять круглый хлеб либо батон.
ИнгредиентыБулочка для хот-дога - 2 шт. Сосиска - 2 шт. Бекон сырокопчёный - 40 г Соус терияки - 3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки лука
Приготовим не совсем стандартный хот-дог? Сосиску мы обернем в ароматный бекон и поджарим, в качестве соуса возьмем соус с азиатским акцентом и дополним всё это хрустящим луком фри. Не фастфуд, а настоящее удовольствие! Когда очень хочется, не стоит себе отказывать!
ИнгредиентыТесто:Масло сливочное - 50 г Вода - 50 мл Яйцо куриное - 2 шт. (100 г) Соль - щепотка Мука пшеничная - 80 г Начинка:Ветчина - 170 г Сыр творожный - 60 г Зелень (петрушка или укроп) - 5 г Майонез - 1 ст.л.
Профитроли можно приготовить как сладкие, так и соленые. Сегодня будет не десерт, а как раз таки закуска. Начинка из ветчины и творожного сыра нежная, и профитроли с ней получаются сытными. Рекомендую такую закуску для фуршетного стола.
ИнгредиентыТесто:Вода - 50 мл Масло сливочное - 50 г Соль - щепотка Яйцо куриное - 2 шт. (100 г) Мука пшеничная - 80 г Начинка:Крабовые палочки - 200 г Сметана - 1,5 ст.л. Майонез - 1,5 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика
Считаю, что крабовые палочки отлично подходят в качестве начинки для профитролей. Крабовый паштет нежный по структуре и пикантный за счёт добавления чеснока. К тому же закуска за счёт розового оттенка выглядит аппетитно и заманчиво.
ИнгредиентыМасло сливочное - 50 г Вода - 50 мл Соль - щепотка Мука пшеничная - 100 г Яйцо куриное - 2 шт. (100 г) Мороженое - 200 г
Не скажу, что этот десерт прост в приготовлении. Всё-таки начинить маленькие заварные пышки мороженым и не упачкаться почти нереально. Но десерт этот подходит для длительного хранения, так как находится в морозилке. Гости у порога или внезапно захотелось сладкого - достаём профитроли из морозилки и наслаждаемся. Чем дольше эклеры будут находиться при комнатной температуре, тем мягче будет мороженое внутри.
ИнгредиентыГречка - 50 г Помидор черри - 4-5 шт. (или 1 помидор) Огурец - 1 шт. Сыр адыгейский - 30 г Курица копченая - 60 г Рукола или салатный лист - 2 г Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Масло растительное - 1 ч.л.
Сбалансированный, питательный обед или ужин.
ИнгредиентыТесто:Сметана 10% - 100 г Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 100 г Масло сливочное - 40 г Мука пшеничная - 150 г Разрыхлитель теста - 8 г Начинка:Яблоко - 2-3 шт. Сахар - 50 г Масло сливочное - 15 г
Пироги можно печь не только в духовке, но и на обычной плите, в сковороде. Идеальный вариант для дачи или дома, где нет духового шкафа, ну или просто когда не хочется кочегарить жаркий аппарат. Пирог пышный, сладкий, сочный и очень нежный. Пропекается прекрасно!
ИнгредиентыКефир 1% - 150 мл Соль - 0,5 ч.л. Сахар - щепотка Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Мука пшеничная - 150 г Разрыхлитель теста - 8 г Лук зелёный - 60 г
Простой в приготовлении, из доступных продуктов, пирог, который выпекать будем на сковороде. Ароматный луковый пирог можно сделать к обеденному супу или же в качестве перекуса в любое время дня.
ИнгредиентыЛаваш - 120 г Куриное филе (вареное) - 100 г Сыр - 50 г Яйцо куриное - 2 шт. Сметана 15% - 150 г Соль - по вкусу Паприка - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Замечательный сытный пирог без муки. Скрепляющий элемент для ингредиентов пирога — это лаваш. Такой пирог я обычно готовлю на завтрак, но можно его делать в любое время дня.
ИнгредиентыКабачок - 2/3 шт. Крабовые палочки - 150 г Сыр творожный - 50 г Чеснок - 1 зубчик Зелень (петрушка, укроп) - 10 г Мука пшеничная - 2 ст.л. Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Сочная и сытная закуска для повода и без. Поджаренный тонкий ломтик кабачка, нежная пикантная начинка из крабовых палочек, сыра и зелени — такое сочетание не оставит никого равнодушным.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 50 мл Масло сливочное - 50 г Яйцо куриное - 2 шт. (100 г) Соль - щепотка Мука пшеничная - 100 г Крем:Яйцо куриное (белок) - 2 шт. Сахар - 100 г Лимонная кислота - на кончике ножа Дополнительно:Шоколад тёмный - 20 г
Любите профитроли? Тогда почему бы не приготовить их с белковым кремом?! Сладкие заварнушки совсем нежирные, и они не такие «тяжелые», как, например, с заварным или сливочным кремом. Пирожные я полила шоколадом, но это необязательно, можно просто посыпать сахарной пудрой. Я делала тесто на молоке, можно делать на воде, разницы во вкусе я не заметила.
ИнгредиентыСыр тофу - 250 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Панировочные хлопья - 40 г Паприка - 0,5 ч.л. Перец чёрный - по вкусу Мало растительное - для жарки
Продолжаю свои кулинарные эксперименты и готовлю тофу в панировке. Наверное, сейчас это мой фаворит среди рецептов с соевым сыром. Для панировки подойдут и панировочные сухари, но я рекомендую именно хлопья, корочка абсолютно хрустящая, причем длительное время. Подавайте жареный сыр с любым «ярким» соусом.
ИнгредиентыТесто:Вода - 80 мл Масло сливочное - 80 г Соль - щепотка Яйцо куриное - 3 шт. (150 г) Мука пшеничная - 130 г Крем:Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 120 г Молоко - 250 мл Крахмал - 15 г Какао-порошок - 1 ст.л. Масло сливочное - 50 г Шоколад тёмный - 50 г
Для любителей всего шоколадного предлагаю рецепт профитролей с бархатным шоколадным кремом.
ИнгредиентыБулочка для хот-дога - 2 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Сосиска - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Майонез - 1 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Рукола или салатный лист - 5 г
Это полноценный сытный завтрак. Готовится достаточно быстро, получается вкусно. А что ещё надо?
ИнгредиентыБулочка для хот-дога - 2 шт. Сосиска - 2 шт. Майонез - 2 ст.л. Кукуруза консервированная - 4 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Сыр - 20 г
Ещё одна вариация на тему быстрого фастфуда. Зёрна кукурузы придают хот-догу сладость и сочность. Можно подрумянить хот-дог в духовке или прогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился.
ИнгредиентыКартофельный отвар - 200 мл Масло растительное - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Мука пшеничная - 400 г
Существует большое множество рецептов теста для вареников. Каждая хозяйка ищет свой идеальный вариант, перебирая рецепты. Тесто по этому рецепту приятное в работе, раскатывается тонко без большого подпыла мукой, хорошо лепится. После варки вареники получаются упругими, но мягкими. Во время варки не лопаются и не рвутся. Считаю, что на такое тесто стоит обратить внимание. 
ИнгредиентыТесто: Масло сливочное - 50 г Соль - щепотка Вода - 50 мл Яйцо куриное - 2 шт. (100 г) Мука пшеничная - 80 г Крем: Творожный сыр (сливочный) - 250 г Сгущенное молоко - 70 г
Заварные пирожные с нежным творожным кремом - бомба, а не десерт. Я делала двойную порцию теста для профитролей с другим кремом.
ИнгредиентыТесто: Масло сливочное - 50 г Соль - щепотка Вода - 50 мл Яйцо куриное - 2 шт. (100 г) Мука пшеничная - 80 г Крем: Вареная сгущёнка - 1 банка
Помню детство, когда мама готовила эклеры. Теперь я уже сама мама, и мои сыновья «доросли» до такого десерта. Они готовы есть эклеры тоннами... На этот раз я их порадовала начинкой из вареной сгущенки. В моём детстве такая начинка была самая популярная, не считая масляного крема)).
Превосходная летняя заготовка на зиму. Ароматные замороженные овощи отлично подойдут для любой зажарки, рагу, подливы или соуса. Порционная заморозка очень удобна! В идеале заготавливать впрок домашние овощи, а не магазинные. Для приготовления понадобятся силиконовые формочки для кексов.
ИнгредиентыТесто слоеное - 500 г Вырезка свиная - 1 шт. (450 г) Масло растительное - 2 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец чёрный - по вкусу Яйцо куриное - 1 шт.
Сытное мясное блюдо. Мясо в тесте получается сочным и мягким, тесто при этом отлично пропекается. Блюдо вкусное и в остывшем виде. Можно нарезать и взять в качестве перекуса в дорогу, на работу или в путешествие.
ИнгредиентыПерец красный - 2 шт. Сыр творожный - 40 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 1 ст.л. Паприка - 1/3 ч.л. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Этот густой насыщенный соус с творожным сыром можно использовать для бутербродов, просто для хлеба. Можно подать пикантную закуску к отварному картофелю или куску мяса.
ИнгредиентыРукола - 50 г Баклажан - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 1 ст.л. (+для жарки баклажана) Крахмал картофельный или кукурузный - 2 ст.л. Рикотта или творожный сыр - 30 г Лимонный сок - несколько капель Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Простой и вкусный салат. Сочность и пряный вкус руколы, жареные баклажаны и мягкий сыр отлично сочетаются и не требуют ярких заправок. К тому же пикантности добавит зубчик чеснока. Чтобы овощ дольше оставался с хрустом, добавляйте его непосредственно перед подачей.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Сахар - 50 г Масло сливочное - 60 г Лимонный сок - 1 ст.л. Цедра лимона - 1 ч.л. Мука пшеничная - 90 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Нежный, воздушный и такой ароматный лимонный кекс, который приготовится всего за 15 минут! Такая своего рода палочка-выручалочка, когда хочется вкусненького к чаю. Отличный вариант и для утреннего кофе. Можно сделать порционные кексы в силиконовых формах, но время запекания уменьшится.
ИнгредиентыБулгур - 70 г Вода - 200 мл Куриное филе - 80 г Панировочные хлопья или сухари - 2 ст.л. Авокадо - 1/3 шт. Помидор черри - 3-4 шт. Руккола или салатный лист - 2 г Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу Лимонный сок - несколько капель Паприка - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. (+ для жарки курицы)
Сбалансированный состав ингредиентов в одной тарелке. Вкусно, питательно, несложно приготовить. К курице с булгуром также отлично подойдут и другие компоненты, такие как свежий огурец, болгарский перец и даже жареная тыква. Экспериментируйте, взяв мой рецепт за основу.
ИнгредиентыБисквит:Яйцо куриное (крупное) - 1 шт. Сахар - 60 г Молоко - 30 мл Масло растительное - 20 мл Мука пшеничная - 60 г Какао-порошок - 1 ч.л. Разрыхлитель теста - 5 г Краситель пищевой красный Начинка:Вишня - 120 г Сахар - 2 ст.л. Крем:Сливки 33% - 200 мл Сахар - 2 ст.л.
Сочетание вишни со сливками я пробовала уже много раз, а вот делала десерт с шифоновым бисквитом "Красный бархат" впервые. Порционный десерт сочный, сладкий, подходит для детей и взрослых. У меня вышло 2 большие порции, можно сделать три поменьше.
ИнгредиентыБисквит:Яйцо куриное (крупное) - 1 шт. Сахар - 60 г Молоко - 30 мл Масло растительное - 20 мл Мука пшеничная - 60 г Какао-порошок - 1 ч.л. Разрыхлитель теста - 5 г Краситель пищевой красный Начинка:Клубника - 120 г Сахар - 2 ст.л. Крем:Сметана 20% - 300 г Сахар - 2 ст.л.
Нежный пористый бисквит, сочная сладкая клубника, ну и, конечно же, лучше всего соединить эти компоненты может сметанный крем. Шикарный порционный десерт, который и описывать нет смысла, надо готовить и наслаждаться вкусом.
ИнгредиентыРукола - 35 г Помидор - 3-4 шт. Рикотта - 80 г Масло растительное или оливковое - 2 ст.л. Лимонный сок - несколько капель Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Лёгкий и полезный салат, который не повредит вашей фигуре, но в то же время отлично насытит ваш организм в обеденное время. Такой салат также будет отличным гарниром к мясным или рыбным горячим блюдам.
ИнгредиентыМолоко - 100 мл Сахар - 50 г (+ 2 ст.л. для рикотты) Яйцо куриное - 1 шт. Дрожжи свежие - 7 г Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 240 г Соль - щепотка Рикотта - 100 г
С рикоттой можно приготовить не только ватрушки, но и закрытые булочки. Мягкие, воздушные булочки с нежной творожной начинкой — это отличный завтрак для всей семьи.
Хотите получить интересную форму булочек? Приготовьте их при помощи формы для кексов.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
