Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 19:09:30 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2326 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Вода - 100 мл Молоко - 150 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1/4 ч.л. Мука пшеничная - 100 г Масло растительное - 1 ст.л. Начинка:Абрикосы - 10 шт. Сахар - 4 ст.л. Масло сливочное - 20 г
Домашние блинчики со сладкой и сочной фруктовой начинкой готовить несложно. Они хороши в качестве завтрака или десерта.
ИнгредиентыБулочка для хот-дога - 2 шт. Куриное филе - 200 г Масло растительное - 1 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Капуста - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Домашний хот-дог я бы не считала вредным фастфудом. Продукты свежие, из-под ножа, так сказать. Хлеб, салат и сочная курица - это полноценный обед или ужин.
ИнгредиентыБисквит:Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 200 г Масло растительное - 125 г Кефир 1% - 180 г Мука пшеничная - 215 г Какао-порошок - 1 ч.л. Разрыхлитель теста - 10 г Краситель пищевой (красный) - 0,5 ч.л. Крем:Сливки 33% - 300 мл Сахар - 75 г
Один из любимых тортов в нашей семье это "Красный бархат". Я не упускаю возможность испечь этот торт на какое-либо торжество. Вот и тут так случилось, бенто-торт я готовила в подарок другу. Но продуктов у меня хватило на два торта и из остатков бисквита я сделала три десерта в стаканах, вот так и сюрприз удался, и домочадцы не остались без десерта)).
ИнгредиентыВырезка свиная - 1 шт. (600 г) Соевый соус - 2 ст.л. Паприка - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец чёрный - по вкусу
Свиная вырезка отлично подходит для горячего копчения. Мягкое, деликатесное мясо с ароматом дымка можно подать в качестве закуски или как основное блюдо. Мясо абсолютно постное, очень сочное и вкусное в холодном виде. Я коптила мясо в большой самодельной коптильне. Возможно, в стационарной покупной время приготовления будет отличаться.
ИнгредиентыИмбирь - 50 г Чеснок - 2 зубчика Лимонный сок - 1 ст.л. Масло растительное - 75 г Горчица - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Мёд - 1 ч.л.
Если вы любите соусы с азиатским акцентом, то смело забирайте рецепт в копилку. В этом соусе сочетаются пикантная нотка имбиря, сладость, кислинка и острота. Соус подойдёт как к рыбе, так и к курице, а уж с мясом будет вообще замечательно.
ИнгредиентыГовяжьи рёбра - 600 г Картофель - 2 шт. Перец - 1 шт. Помидор - 2 шт. Лук репчатый - 0,5-1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу Лавровый лист - 1-2 шт. Перец душистый горошком - 2-3 шт. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Зелень (кинза, петрушка) - по вкусу Вода - 2 литра (+-)
Много раз готовила шулюм и шурпу, так же много раз искала информацию в интернете о происхождении, составе и отличиях этих двух похожих супов. Поняла, что "ног" не найти, в разных регионах разные народы готовят по-разному, по-своему, как и многие известные заимствованные блюда. Одно неизменно - блюдо вкусное, ароматное и по-настоящему летнее, ведь готовить мы его будем в казане на костре.
ИнгредиентыПомидор - 400 г Перец сладкий (чистый вес) - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 3 ч.л. Соль - 1 ч.л. Уксус 70% - пару капель Перец красный/чили - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Зелень (петрушка, кинза) - 10 г
Отличная заготовка на зиму из перца и помидоров. Хороша с мясом или картофелем, с макаронами или в качестве заправки для борща или щей. Можно добавить как свежий перец чили, так и в виде приправы. Единственное, не советую использовать в качестве зелени укроп - он перебивает вкус, это я поняла уже после пробы.
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Сахар - 50 г Соль - щепотка Яйцо куриное (желток) - 1 шт. Мука пшеничная - 140 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Абрикос - 6 шт.
Больше всего на свете я люблю песочное печенье. Вздумалось мне, что песочное тесто будет прекрасно сочетаться с абрикосом. Так и вышло, рассыпчатая сладкая основа и сочный фрукт внутри - да это даже не печенье, а настоящий десерт)). Подайте горячее печенье с холодным молоком, или остывшее - со свежеприготовленным кофе, и будет вам счастье!!
ИнгредиентыАбрикос - 300 г Сахар - 100 г Вода - 150 мл
Холодный, сладкий, освежающий десерт из абрикосов. Сорбет - почти мороженое, а кому-то, может, и вкуснее, да и полезнее.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Сгущенное молоко - 180 г Масло сливочное - 40 г Мука пшеничная - 100 г Разрыхлитель теста - 1 ч. л. Сметана 20% - 270 г Сахар - 70 г
Вот и я приобщилась к современной моде и приготовила бенто-торт. Для первой пробы пера я выбрала «Молочную девочку», так как это наипростейший торт, на мой взгляд, и рассчитать пропорции для коробочки было несложно. В кондитерских магазинах есть разного размера боксы, я купила размером 16*16*8см, и, казалось бы, торт-малыш, а весом вышел почти полкило. Бенто-торты особо не украшают, либо как-то просто, к тому же повода у меня не было, поэтому я просто обсыпала его крошкой из обрезков. 
ИнгредиентыБатон - 8 ломтиков Курица отварная (филе) - 70 г Яйцо куриное (варёное) - 1 шт. Сыр - 20 г Майонез - 1 ст. л.
Мегабелковые бутерброды на завтрак или в качестве закуски на праздничный стол. Готовятся быстро и просто, получаются вкусными и питательными.
ИнгредиентыВырезка свиная - 600 г Масло растительное - 1 ст.л. Соль адыгейская - 1 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Лимонный сок - 2 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Вода - 2 ст.л.
Можно сказать, диетическое блюдо. Мясо получается очень нежным и сочным. Жар углей постепенно запекает мясо, а его дымок отлично проникает сквозь стенки фольги и делает мясо ароматным. Мариновать вырезку будем в луке со специями и лимонным соком, можно сказать, по классике.
ИнгредиентыБулочка для хот-дога - 2 шт. Сосиска - 2-3 шт. Помидор - 1 шт. Морковь по-корейски - 40 г Майонез - 2 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. Горчица - 1 ч.л.
Вот, казалось бы, классический набор ингредиентов для хот-дога, а приготовление его на открытом огне открывает новый вкус привычного фастфуда. Хороший вариант для летнего времяпрепровождения на пикнике. Можно сытно накормить не только всю семью, но и компанию друзей (только порцию ингредиентов надо увеличить). Булочки можно купить в магазине, а вкуснее будет испечь самостоятельно, как сделала это я (вот рецепт). 
ИнгредиентыТворог - 180 г Яйцо куриное - 1 шт. Кефир 1% - 110 мл Соль - 0,5 ч.л. Сахар - щепотка Мука пшеничная - 70 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Масло сливочное - 15 г
Бачули - это что-то похожее на хачапури, причём ленивые хачапури, которые готовятся на сковороде. Лепёшки готовятся без сыра, на основе творога. Прекрасный быстрый вариант для завтрака.
Простейший и вкуснейший десерт. Сочный сладкий фрукт со сливочным вкусом хорошо подойдет для завершения сытной трапезы. Пожалела, что пожарила 2 нектарина, а не три, как планировала.
ИнгредиентыБулочка для хот-дога - 2 шт. Сосиска - 2 шт. Помидор - 1 шт. Сыр - 20 г Майонез - 1 ст.л.
Хочу предложить вариант нестандартного хот-дога. Приготовим его из резаных ингредиентов и запечём в духовке. Хрустящая булка и много сочной начинки - бомбический завтрак или перекус на любое время дня. Очень понравился такой хот-дог детям. 
ИнгредиентыКурица - 600 г Чеснок - 4 зубчика Кинза - 20 г Сливки 10% - 230 мл Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Хмели-сунели - 0,5 ч.л. Соль адыгейская - 0,5 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Очень ароматное и пикантное блюдо из курицы, приготовленное в казане на костре. Сливочная курица буквально отходит от косточек, мясо её нежнее нежного. Чкмерули можно подать с гарниром или же со свежим хлебом-лепёшками, которые рекомендую макать прямо в соус.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 1 шт. Вода - 100 мл Молоко - 150 мл Сахар - 2 ст.л. (+2 ст.л. в малину) Соль - 1/4 ч.л. Мука пшеничная - 100 г Масло растительное - 1 ст.л. Малина свежая - 100 г
В сезон малины предлагаю приготовить на завтрак блинчики со свежей ягодой. Сладкие и сочные, от них без ума и взрослые, и дети. Малины в рецепте - на 4 блина, а из теста блинов выходит в два раза больше). 
ИнгредиентыКамбала - 1 шт. Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Мука кукурузная (или пшеничная) - 2 ст.л. Сухари панировочные - 40 г Соль адыгейская - 2 щепотки Масло растительное - для жарки рыбы
Любите жареную рыбу с хрустящей корочкой? Тогда приготовьте нежнейшую камбалу. Просто, быстро и изумительно!
ИнгредиентыКамбала - 2 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Помидор - 2 шт. Томатная паста - 1,5 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Вода - 150 мл Масло растительное - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Мягкие и сочные кусочки белой рыбы, тушенные в томатном соусе, можно подавать с гарниром или без. Для рецепта можно взять как цельную рыбу, так и чистое филе.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Сахар - 115 г (+2 ст.л.) Соль - щепотка Масло сливочное - 50 г Молоко - 2 ст.л. Мука пшеничная - 130 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Слива - 8-10 шт.
Простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Пирог мягкий и нежный, со сливочным вкусом. Слива придаёт сочность и яркость вкуса! Берите для пирога кисло-сладкие упругие плоды, и тогда ваш пирог удастся на славу.
ИнгредиентыКефир 1% - 150 г Сахар - 40 г Соль - 3 г Сода - 0,5 ч.л. Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Мука пшеничная - 285 г Масло растительное - 1 ст.л. (+для жарки лепешек)
Вкусные, мягкие лепешки, которые, я уверена, знакомы многим с детства. Хороши на завтрак или в качестве перекуса. Я делала более сладкие для поедания со сладкими добавками. А если уменьшить сахар, то можно подавать с солёными дополнениями. Жарить лепешки можно на сухой сковороде или в масле.
ИнгредиентыХлеб - 3 ломтика Манная крупа - 2 ст.л. Кипяток - 2 ст.л. Лук репчатый - 0,5 шт. Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Мягкие, ароматные бутерброды с румяной корочкой готовятся из доступных ингредиентов. Для приготовления я взяла тостовый хлеб, который разрезала пополам. Подойдёт также и батон. 
ИнгредиентыКабачок молодой - 1 шт. (200 г) Чеснок - 2 зубчика Сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Соевый соус - 120 г Лимонный сок - 1 ст.л. Перец чёрный - по вкусу
Быстрая пикантная закуска из молодого кабачка (цукини). Хрустящие кабачки, которые можно подать как самостоятельно, допустим, к шашлыку, так и сделать из них какие-нибудь бутерброды. Процесс приготовления очень прост, к тому же готовить будем сразу в ёмкости, где будет мариноваться овощ (в банке или в контейнере с крышкой). Закуска будет готова уже через пару часов, а спустя время овощ становится только вкуснее, при этом не «раскисает». 
ИнгредиентыАбрикосы - 12 шт. Сахар - 200 г
В нашем регионе лето короткое и фруктовый сезон в магазине заканчивается уж очень быстро, поэтому хочется заготовить витамины на зиму, чтобы холодными вечерами можно было поднять настроение, открыв баночку с частичкой лета. Сегодня я предлагаю «закатать» баночку абрикосов в сахаре. Фрукт сохранит свой вкус, вид и форму. Можно поедать его просто с чаем или использовать в качестве начинки для пирогов, слоек, блинов и т.д. Храните сладость в прохладном тёмном месте. 
ИнгредиентыКамбала - 2 шт. (300 г) Масло растительное - 1 ч.л. Соевый соус - 3 ст.л. Лимонный сок - 0,5 ч.л. Паприка - щепотка
Ароматная, мягкая и нежная камбала, запеченная в маринаде на основе соевого соуса.
ИнгредиентыКефир 1% - 100 мл Мука пшеничная - 200 г Соль - 1/3 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 20 г Чеснок - 2-3 зубчика Дрожжи свежие - 8 г Масло растительное - для жарки лепешек
Ароматные лепёшки из дрожжевого теста на кефире. Хороши с любым супом на обед или просто в качестве хлеба к любым другим блюдам.
Полезный коктейль для разгрузки или просто, когда хочется чего-то лёгкого и фруктового. Любители смузи оценят и этот вариант. Если любите послаще, то можно добавить немного сахара или мёда. Напиток готовится непосредственно перед употреблением.
ИнгредиентыШоколадное мороженое с шоколадным топпингом - 100 г Молоко холодное - 100 мл
Чтобы получился вкусный коктейль, берите качественное мороженое и молоко пожирнее. Готовьте напиток перед подачей.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Вода - 100 мл Соль - по вкусу Масло сливочное - для смазывания формы
Для меня стало открытием, что омлет можно приготовить на воде, вместо молочных продуктов. И такой вариант мне очень даже понравился, омлет вышел более пористым и воздушным, прям невесомым, что ли. Вариант для тех, кому нельзя молочку, а также и для дачного времяпрепровождения, если под рукой лишь микроволновая печь. Готовила такой омлет, проживая в другом городе, в гостинице, пробовала добавить сыр или помидор - тоже в самый раз.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
