Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 8:20:15 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2326 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТесто:Молоко - 100 мл Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 30 г Сахар - 70 г Соль - щепотка Дрожжи свежие - 10 г Мука пшеничная - 330 г (+-) Начинка:Вишня без косточек - 100 г Сахар - 2 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Заливка:Сметана 15% - 100 г Сгущенное молоко - 40 г
Мягкие, пышные булочки с начинкой из сочной вишни под сметанной заливной со сгущенным молоком. Превосходная домашняя выпечка к семейному чаепитию.
ИнгредиентыВишня без косточек - 250 г Сахар - 150 г Корица молотая - 0,5 ч.л.
Вишневое варенье с корицей на зиму я готовила на пробу из небольшого количества вишни. Позже была уже большая порция, так как варенье суперское, ароматное и нехлопотное в приготовлении.
ИнгредиентыКукуруза консервированная - 100 г Сыр - 60 г Масло сливочное - 20 г Соль - по вкусу
Интересная закуска, гарнир или даже полноценный обед из сладкой кукурузы и сыра. Моментальное приготовление, питательный результат!
ИнгредиентыКурица - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Перец чили маринованный - по вкусу Хмели-сунели - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу
Любимое ароматное блюдо, приготовленное быстрым способом - в афганском казане...
ИнгредиентыТворог - 100 г Сыр - 50 г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - щепотка Соль - 1/3 ч.л. Мука пшеничная - 50 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Масло растительное - для жарки
Хрустящие творожно-сырные пончики можно приготовить на завтрак или в качестве закуски.
ИнгредиентыМасло сливочное - 70 г Сахар - 40 г Соль - щепотка Мука пшеничная - 75 г Яблоко - 1 шт. Груша - 1 шт.
Всего три основных ингредиента для теста, пару фруктов, и вы обеспечены сладким десертом к чаю. Советую взять один из фруктов кислый. Так десерт будет отлично сбалансирован по сладости.
ИнгредиентыТворог - 150 г Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Сахар - 40 г Соль - щепотка Мука пшеничная - 50 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Масло растительное - для жарки
Много я пончиков готовила, но эти, пожалуй, будут теперь на первом месте, ну по крайней мере из серии творожных. Хрустящая корочка, мягкая текстура внутри, в меру сладкие, а ещё огромный плюс, что готовить их очень быстро.
ИнгредиентыДрожжи свежие - 8 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Молоко - 200 мл (+ 1 ч. л.) Мука пшеничная - 260 г Масло растительное - 1 ст.л. Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
Нет тандыра? Не беда! Испечём знаменитые таджикские лепёшки в обычной духовке! Мягкие, пышные, румяные лепёшки подают вместо хлеба. Нам очень понравились, попробуйте и вы.
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Сметана - 110 г Мука пшеничная - 180-200 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Начинка:Фарш мясной - 200 г Картофель - 0,5-1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец - по вкусу Масло сливочное - 30 г
Небольшие открытые пирожки с мясом и картофелем из татарской кухни. Тесто на сметане - мягкое и рассыпчатое. Беляши вышли сочными и ароматными.
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Вода - 100 мл Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Водка - 1 ст.л. Мука пшеничная - 250 г Начинка:Адыгейский сыр - 200 г Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 30 г Соль - по вкусу Дополнительно:Масло растительное - для жарки
Предлагаю вам попробовать нестандартные чебуреки - без мяса, но с не менее вкусной начинкой из адыгейского сыра и зелени. Если следовать точно рецепту, то вы получите пористые, слоистые, с хрустящей корочкой, чебуреки. Желательно жарить на большой сковороде.
ИнгредиентыОпара:Вода - 130 мл Дрожжи свежие - 7 г Мука пшеничная - 150 г Тесто:Вода - 100 мл Соль - 5 г Сахар - 35 г Масло сливочное - 15 г Мука пшеничная - 260 г (+-) Дополнительно:Мак - 2-3 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Яйцо куриное - 0,5 шт.
Шикарная плетенка с маком - мягкая, воздушная, пористая. Вкус у батона нейтральный, можно делать из него бутерброды на завтрак или поедать с любыми сладкими добавками.
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт. Кабачок или цукини - 1 шт. Перец - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Помидор - 3-4 шт. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Томатная паста - 50 г Уксус 9% - 2 ст.л. Перец чили (по желанию) - 1 шт. Масло растительное - 50 мл
Прекрасная возможность сохранить летние овощи в одной банке. Такая заготовка будет отличным дополнением к мясу или картофелю в зимнее время года.
ИнгредиентыРукола - 40 г Рыба горячего копчения - 80 г Огурец - 1 шт. Рис варёный - 80 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Соевый соус - 1 ч.л. Лимонный сок - по вкусу Соль и перец - по вкусу Перец красный (по желанию) - по вкусу
Оригинальный салат с рыбой с добавлением пикантного хрустящего риса. Не едите рыбу, но хотите попробовать такой салат? Тогда возьмите копченую или отварную курицу. Если у вас проблемы с зубами, то этот рецепт вам не подходит)). 
ИнгредиентыСардельки - 3 шт. Слоеное тесто - 300 г Яйцо куриное - 0,5 шт. Кунжут - 1 ст.л.
Сосиски в тесте, наверное, уже все готовили, а вот сардельки вы пробовали запекать? Сардельки крупнее и сочнее, главное - найти хорошего производителя. Теста я делаю по минимуму - так нам больше нравится. Подойдет для рецепта любое слоеное тесто.
ИнгредиентыСардельки - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Помидор - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу Вода - 100 мл
Готовим быстрый обед или ужин на сковороде. Сардельки, тушенные в густом томатном соусе с овощами, можно будет подать с любым гарниром.
ИнгредиентыБаклажан - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Перец - 2 шт. Помидор - 2 шт. Цукини или кабачок - 1 шт. Перец чили (по желанию) - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Паприка крупная - пр вкусу Кориандр - по вкусу
В сезон овощей можно приготовить в афганском казане безмясное блюдо. Быстро, просто и очень вкусно).
ИнгредиентыКабачок - 1 шт. Помидор - 2 шт. Зелень - 20 г Чеснок - 2 зубчика Майонез - 80 г Соль и перец - по вкусу Мука пшеничная - 100 г Масло растительное - для жарки
Выезжая на природу, прихватила с собой кабачок и ещё несколько ингредиентов, чтобы приготовить сочные и вкусные бутерброды. Нет ничего сложного приготовить их и дома.
ИнгредиентыСлоеное тесто (дрожжевое) - 200 г Яйцо куриное - 0,5 шт. Сахар - 2 ст.л.
Хрустящая сладкая выпечка из слоеного теста в интересном оформлении. Бантики готовятся просто, а съедаются быстро.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Сыр адыгейский - 70 г Помидор - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Для приготовления белкового завтрака отлично подходит адыгейский сыр. Помидор добавит сочности блюду.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Молоко - 70 мл Соль - по вкусу Помидор - 1 шт. Адыгейский сыр - 70 г Масло растительное - 1 ст.л.
Ещё один быстрый белковый завтрак для энергичного заряда на первую половину дня. Нежный омлет с адыгейским сыром и помидорами приготовит даже ребенок).
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Вода - 100 мл Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 250 г Начинка:Ветчина - 80 г Сыр - 40 г Сырок плавленый - 40 г
Пельмени с ветчиной и сыром очень оценят дети-привереды, которые ещё не оценили в начинке мясо. Взрослые также не откажутся от порции горячих пельмешек. Такие пельмени можно пожарить во фритюре.
ИнгредиентыЛаваш - 1 шт. Адыгейский сыр - 150 г Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 20 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Будет это горячая закуска или холодная - решать вам, скажу точно, что в обоих случаях это очень вкусно. Лаваш с ароматной сырной начинкой, обжаренный в яйце, можно готовить на завтрак или в качестве быстрого перекуса.
ИнгредиентыФиле индейки - 500 г Масло растительное - 1 ст.л. Паприка хлопья - 1 ч.л. Соевый соус - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу
Сочная, ароматная маринованная индейка, приготовленная на мангале.
ИнгредиентыЧиабатта или батон - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Помидор - 1 шт. Икра кабачковая - 150 г Майонез - 1-2 ст.л.
Нам привычно поедать кабачковую икру с чёрным хлебом либо вприкуску с картофелем или крупами, как бы так, по-простому. А можно приготовить из этой летней заготовки обалденные бутерброды. Хрустящие ломтики хлеба, кабачковая намазка, сочный помидор и отварное яйцо - прекрасно сочетаются, как оказалось. Готовила уже два раза, и друзья заценили...
ИнгредиентыАдыгейский сыр - 200 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Соль и перец - по вкусу Травы сухие - 1 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика
Ароматная закуска из адыгейского сыра. Всего несколько ингредиентов, и потрясающий сыр в духовке готов. Вкусно как в теплом, так и в остывшем виде.
ИнгредиентыТесто:Вода - 100 мл Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Мука пшеничная - 280 г (+-) Начинка:Печень свиная - 250 г Лук репчатый - 0,5-1 шт. Масло сливочное - 25 г Соль и чёрный перец - по вкусу
Для разнообразия обязательно стоит попробовать пельмени с печенью. Особенно, оценят любители субпродуктов.
ИнгредиентыВода - 150 мл Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 1,5 ч.л. (+ для жарки лепёшек) Мука пшеничная - 300 г (+-)
Когда я приступаю к лепке пельменей, мой младший сын вопрошает: "А тесто останется? А лепёшки будут?" Вот так я привыкла делать теста побольше, чтобы оно обязательно осталось и дети были довольны). Идеально, если тесто полежит в холодильнике ночь, будет "выдержанным", так сказать, тогда с тестом будет ещё проще работать, а лепёшки получатся хрустящими. Можно пожарить лепёшки на масле или на сухой сковороде, в этом случае получатся лавашики, в которые можно завернуть любую начинку. Кстати, из этого же теста получаются прекрасные лепёшки с начинкой внутри, но это уже другая история). 
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Сахар - 60 г (+50 г) Соль - щепотка Квас - 100 мл Мука пшеничная - 220 г (+для подплыла) Разрыхлитель теста - 5 г
Хрустящее, сладкое печенье с хлебным ароматом. Не знаю, как именно "работает" квас, но печеньки получились интересные и отличимыми от привычного песочного печенья.
ИнгредиентыКабачок молодой - 1 шт. Мука пшеничная - 20 г Крахмал картофельный - 20 г Соль - по вкусу Перец чёрный - по вкусу Паприка - 1 ч.л. Дополнительно:Масло - для фритюра
Настала пора молоденьких кабачков, а это значит, что пора пополнить коллекцию новым рецептом. Пожарить кабачки во фритюре несложно и достаточно быстро, также достаточно быстро их надо съесть, если вам нравятся они в хрустящем виде. К сожалению, кабачок - овощ мягкий и "с хрустом" долго не остаётся, тем не менее он остаётся очень вкусным, особенно со сметанным соусом с зеленью и чесноком.
ИнгредиентыМинеральная вода (с газом) - 250 мл Соль 1,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 5 г Мука пшеничная - 380 г Масло растительное - 1 ст.л.
Для жареных пирожков я обычно делаю тесто на воде. Сдобное тесто на минералке я уже попробовала, решила, что надо сделать и постный вариант. Тесто в работе отличное, пирожки вышли мягкими, а их корочка - с легкой пористой хрустинкой.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
