Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 12:11:29 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2106 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыСвекла - от 2 шт. и более
Свекольный порошок делала из любопытства, небольшую порцию. Из двух свеколок вышла маленькая баночка ароматного яркого порошка. Конечно, для большого объема надо сушить на нескольких противнях или в дегидраторе. У меня получился чуть крупноватый порошок, молола свёклу в ступке, так как кофемолка сломалась((. Такой порошок можно использовать для украшения десертов, подкраски теста или десертного крема, в коктейли или даже супы с капустой. Свекольный порошок не только отлично украшает еду, но и придает ей интересный вкус и аромат.
ИнгредиентыСметана - 120 г Яйцо куриное - 1 шт. Мёд - 40 г Сахар - 30 г + (40 г для глазури) Сода - 1 ч.л. (без горки) Мука пшеничная - 225 г Корица молотая - 0,5 ч.л. Имбирь молотый - 0,5 ч.л. Соль - щепотка
Мягкие, ароматные пряники в белковой глазури. Отличная выпечка для домашнего чаепития.
ИнгредиентыДля курицы-гриль:Филе куриное - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Паприка - 0,5 ч.л. Кориандр - 0,5 ч.л. Соль и перец чёрный - по вкусу Для сэндвича:Тостовый хлеб - 4 шт. Огурец - 50 г Майонез - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Соль и перец чёрный - по вкусу
С ароматной курицей-гриль можно приготовить замечательный сэндвич к завтраку или в качестве перекуса в обеденное время. Готовую курицу можно хранить в холодильнике пару дней и использовать по необходимости. Можно сделать мягкий сэндвич или с хрустом, подсушив хлеб в тостере или духовке. С такой курицей можно приготовить также вкусный салат. 
ИнгредиентыПекинская капуста - 120 г Куриное филе - 1 шт. Помидор - 0,5 шт. Огурец свежий - 0,5 шт. Заправка для салата:Майонез - 2 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Сок лайма или лимона - 0,5 ч.л. Маринад для курицы:Масло растительное - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Паприка - 0,5 ч.л. Кориандр - 0,5 ч.л. Соль и перец чёрный - по вкусу
Свежий и сочный салат хоть для повседневного стола, хоть для праздничного. Овощи, ароматная курица-гриль и пикантная заправка - вот из чего состоит этот замечательный салат. С такой же курицей-гриль можно приготовить ещё и сэндвич.
ИнгредиентыКролик - 1 шт. (1,5 кг) Лук репчатый - 2-4 шт. Чеснок - 3 зубчика Сметана 15-20% - 150 г Паприка (хлопья) - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Вода - 500-1000 мл Масло растительное - 2 ст.л. Зелень - по вкусу
Кролик, приготовленный в афганском казане, получается ну очень мягким и ароматным. Тушка кролика за 1 час буквально рассыпается на нежные кусочки. По классике сделала со сметаной и луком, получилось много насыщенного подлива, в который очень вкусно макать хлебом/лепёшкой.
ИнгредиентыРисовая мука - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Вода - 10-20 мл
Не ожидала, что из простых ингредиентов получится такое вкусное блюдо. Из рисовой муки очень быстро замешивается тесто и работать с ним одно удовольствие. Клецки можно подавать как со сладкими добавками, так и с солёными. А если полить их мясным подливом, то получится сытно и питательно. Мы ели горячие клецки со сливочным маслом, сметаной и сгущённым молоком.
ИнгредиентыЧернослив - 10 шт. Сыр - 50 г Чеснок - 1 зубчик Бекон сырокопчёный - 50 г Майонез - 1 ст.л.
Если любите сочетание сладкого с несладким, то этот рецепт вам понравится. Пикантная закуска готовится несложно, но готовить её надо перед подачей и подавать в горячем или теплом виде.
ИнгредиентыТесто:Кефир - 150 мл Сахар - 50 г Соль - 1/3 ч.л. Дрожжи свежие - 10 г Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Мука пшеничная - 260 г Масло растительное - 1 ч.л. Заварной крем:Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Сахар - 40 г Молоко - 110 мл Мука пшеничная - 15 г Масло сливочное - 15 г Дополнительно:Сахар - 2 ст.л. Корица - 1 ч.л.
Ещё один вариант вкусных булочек синнабон. Тесто для булочек будет на кефире, внутри - немного сахара с корицей, а сверху - бархатный, нежный заварной крем.
ИнгредиентыФарш мясной - 300 г Лук репчатый - 0,5 шт. Бекон сырокопчёный - 40 г Паприка - 0,5 ч.л. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Зира - 0,5 ч.л. Соль и чёрный перец - по вкусу
Люля-кебаб в беконе можно приготовить не только на открытом огне, но и в духовке. Вкусный кебаб, безусловно, получается из говяжьего фарша или бараньего, но у меня сегодня смешанный - из свинины и говядины. Тоже получилось неплохо. Подавайте кебабы с любым гарниром, соусом или свежими овощами.
ИнгредиентыЛаваш - 1 шт. Фарш - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 1/3 шт. Соль и чёрный перец - по вкусу
Если задумали разжигать мангал, допустим, чтобы пожарить шашлык, то возьмите на вооружение рецепт такой закуски. Лаваш с фаршем получается мягким, сочным, ароматным.
ИнгредиентыЩавель - 40 г Сахар - 50 г Мята - 2-3 шт. Минеральная вода (с газом) - 350-400 мл Сок лайма - по вкусу Лёд - по вкусу
Яркий, освежающий, кисло-сладкий напиток из простых ингредиентов. Отлично утоляет жажду! Лимонад - в самый раз в летний период!
ИнгредиентыЧай матча - 1 ч.л. Сахар - 50 г Вода - 90 мл Лимонный сок - по вкусу Сок лайма - по вкусу Минеральная вода (газированная) - 200 мл Лёд - по вкусу
Необычный по вкусу, освежающий напиток, который будет в самый раз в летний зной. Как и в любом подобном напитке, сладость и кислотность надо регулировать по своему вкусу, поэтому компоненты, которые за это отвечают, добавляйте по своим предпочтениям. Я не рекомендую готовить лимонад впрок, лучше держать все составляющие под рукой и "колдовать" непосредственно перед употреблением.
ИнгредиентыКуриное филе - 130 г Капуста - 130 г Хлеб тостовый - 4 ломтика Яйцо куриное - 1 шт. Мука - 30 г Сухари панировочные - 40 г Масло растительное - для жарки + в капусту Соль и чёрный перец - по вкусу Паприка - по вкусу Уксус яблочный - 2 ч.л. Кетчуп острый - 2 ст.л.
Кацу-сандо - это японский сэндвич из мягкого тостового хлеба и отбивной, жаренной в панировке. Сегодня покажу вариант с курицей и добавлением в прослойку сочной, хрустящей капусты.
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 100 г Масло сливочное - 50 г Сметана 15% - 40 г Мука пшеничная - 110 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Крем:Сметана 15-20% - 150 г Сахар - 50 г
Простое, но очень вкусное пирожное из сливочных коржиков, пропитанных сметанным кремом.
ИнгредиентыМасло сливочное - 70 г Сахар - 50 г Соль - щепотка Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 150 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Чай матча - 5 г
Простое домашнее печенье в необычной цветовой гамме и интересным вкусом, за счёт добавления китайского чая матча.
ИнгредиентыТесто:Молоко с водой - 200 мл Соль - 1 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Дрожжи сухие - 6 г Мука пшеничная - 280 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Начинка:Сыр (моцарелла или сулугуни) - 150 г Колбаса копчёная - 50 г Помидор - 1-2 шт. Соус томатный - 100 г
Всегда была мечта испечь пиццу по-настоящему, в открытой печи, но пока эта мечта недосягаема, решила попробовать на мангале. Результам превзошёл все ожидания, пицца там отлично пропеклась, получилась пышной, с хрустящим низом, аромат потрясающий. Такая пицца с легкостью посоревнуемся с выпечкой из популярной пиццерии.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 120 мл Яйцо куриное - 1 шт. Дрожжи свежие - 8 г Соль - щепотка Сахар - 45 г Масло сливочное - 25 г Мука пшеничная - 260 г Начинка:Творог - 180 г Сахар - 45 г Ванилин - на кончике ножа Яйцо куриное - 1 шт. Заливка:Сметана 15% - 80 г Сгущенное молоко - 45 г
Шикарные сдобные булочки с творожной начинкой и сметанной заливкой.
ИнгредиентыЛещ - 2 шт. (чистый вес 500 г) Хлеб белый - 2 шт. Молоко - 70 мл Сало свиное - 80 г Манная крупа - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец - по вкусу
Наловили рыбы, полморозилки заложили)). Решила, а почему бы не приготовить из леща котлеты. Да, сделать из рыбы филе - непростая задача, но это того стоит. Кто-то крутит фарш с мелкими косточками, мне не хотелось котлет даже с мельчайшим хрустом, я делала из филе. Котлеты получились мягкими и сочными, даже и не скажешь, что из речной рыбы.
ИнгредиентыБулочки:Тесто слоеное (лучше дрожжевое) - 360 г Масло сливочное - 30 г Сахар - 35 г Корица молотая - 3 г Крем:Сыр сливочный - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 20 г
Синнабоны можно приготовить из готового слоеного теста, да-да, занятые хозяйки, подтягивайтесь)))! Простые булочки, но до безобразия вкусные. Попробуйте и вы! 
ИнгредиентыТворог - 180 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - щепотка Мука пшеничная - 75 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Сыр - 130 г
Скажу без стеснения - превосходная выпечка. Нежное творожное тесто, мягкий, ароматный сыр, слегка запеченный желток. Хачапури "улетел" на ура!
ИнгредиентыКорейка - 800 г Вода - 1 литр Соль - 75 г Перец черный горошком - щепотка
Мясо мы коптили уже давным-давно, официальный опыт - впервые. Много рецептов в сети и каждый делится своими экспериментами, кто-то даже утверждает, что именно так надо)). Я не люблю усложнять и всегда прохожу мимо рецептов, где много слов и каких-то непонятных для меня ингредиентов, и т.д. Поэтому большинство блюд готовится на интуитивном уровне, а с опытом улучшается. Хочу сказать, что коптим мясо не в производственных масштабах и не на продажу, поэтому никакие добавки, которые используют для увеличения сроков хранения, и прочее не используем. Мясо получилось сочным, по соли - как надо, аромат богатый и насыщенный. Отличный мясной деликатес для нарезки на праздничный стол, для различных салатов или просто бутербродов на завтрак, который несложно сделать в домашних условиях). 
ИнгредиентыСало - 350 г Чеснок - 1 зубчик Аджика (соус) - 1,5 ст.л. Соль и чёрный перец - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Впервые солила сало таким способом. Получилось мягкое, ароматное, немного острое сало - думаю, острота зависит от аджики, которую вы взяли.
ИнгредиентыКурица - 1 кг Картофель - 5 шт. Лук репчатый - 2-3 шт. Паприка хлопья - 1 ч.л. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Вода - 250-300 мл Соль и перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо из курицы, картофеля и лука. Готовить жаркое будем в казане на свежем воздухе.
ИнгредиентыСосиска - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Паприка хлопья - 1 ч.л. Вустерский соус - 1 ст.л. Паприка - 0.5 ч.л. Карри - 0,5 ч.л. Вода - 50-100 мл Сахар - по вкусу
Карривурст - это закуска из сосисок/колбасок с насыщенным томатным пряным соусом. Есть множество вариаций с отличием в некоторых ингредиентах, у меня получилось так. Можно брать сырые колбаски (их надо обжаривать до готовности) или уже готовый полуфабрикат, нарезать их сразу на кусочки или подать в целом виде - решать вам.
ИнгредиентыЧеснок - 25 г Масло оливковое или растительное - 100 мл Лимонный сок - 15 мл Соль - по вкусу
Чесночный соус Тум подходит в качестве заправки для салатов, в особенности со свежими овощами. Можно подать его к рыбе, мясу или картофелю. Соус ароматный, островатый, с кислинкой.
ИнгредиентыЯйцо куриное (белок) - 1 шт. Сахарная пудра - 50 г Масло сливочное - 50 г Мука пшеничная - 50 г Ванилин - на кончике ножа
Простое печенье из доступных ингредиентов, в меру сладкое, мягкое по центру, хрустящее по краям. Когда хочется к чаю чего-то по-быстрому, этот рецепт в самый раз.
ИнгредиентыКуриное филе - 500 г Ананас консервированный - 200 г Масло растительное - 2 ст. л. Паприка - 0,5 ч. л. Перец Чили - 0,5 ч. л. Чеснок - 2 зубчика Лимонный сок - 1 ст. л. Соль и перец - по вкусу
Ароматные шашлычки из куриного мяса с кусочками ананаса оценят не только женщины, но и мужской пол.
ИнгредиентыЛещ - 1 шт. Соль - 500 г
Рыба, запеченная в соли, - это простой способ приготовления с хорошим результатом. Рыба получается сочной, мягкой, без зажарок, и соли в ней - в самый раз! Лещ - достаточно костлявая рыба, лучше брать крупные экземпляры, тогда проблем с поеданием не будет.
ИнгредиентыТесто:Вода - 110 мл Дрожжи свежие - 5 г Сахар - щепотка Соль - 1/3 ч.л. Мука пшеничная - 130-150 г Масло растительное - 1 ч.л. (+для жарки) Начинка:Фарш мясной (готовый) - 100 г
Мини-беляши - это палочка выручалочка! Во-первых, если у вас осталось немного смешанного фарша, после лепки пельменей, к примеру, то с помощью нехитрых манипуляций вы получите еще одно свежее и вкусное блюдо. А во-вторых, из небольшого количества продуктов выходит угощение на большую компанию. Удобно готовить таких малышей для перекуса в дорогу или на природу.
ИнгредиентыТесто:Вода - 110 мл Дрожжи свежие - 5 г Сахар - щепотка Соль - 1/3 ч.л. Мука пшеничная - 130-150 г Масло растительное - 1 ч.л. (+для жарки) Начинка:Колбаса - 100 г Яйцо куриное (вареное) - 1 шт.
Начинка из колбасы и вареного яйца, в моём понимании, непривычная, она не входит в число классических, но меня этот факт от пробы не останавливает! Домочадцы оценили и очень быстро умяли все пирожки, ели даже те, кто яйцо пока не ест. Сытные жареные пирожки я готовила из дрожжевого теста на воде и из двух видов колбасы, рекомендую и вам! |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
