Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 13:26:54 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2106 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыМасло сливочное - 70 г Сахар - 70 г Соль - щепотка Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Мука пшеничная - 170 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Молоко - 1-2 ст.л. Мак - 3 ст.л. Лимонный сок - 1 ч.л. Цедра лимона - 0,5 ч.л.
Хрустящее печенье с маком и лёгким ароматом лимона. Печенье треугольниками, как у меня, достаточно большое на порцию, учтите этот момент, можно нарезать ромбами, кругами или вырезать формочками.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 150 мл Сахар - 50 г Соль - 1/4 ч.л. Дрожжи сухие - 8 г Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Мука пшеничная - 350 г Начинка:Мак - 40 г Вода - 150 мл Сахар - 1,5 ст.л. Шоколад молочный или тёмный - 50 г
Вкусная, пышная булка в виде плетёнки. В начинке - сладкий мак и молочный шоколад.
ИнгредиентыБулгур - 100 г Вода - 300 мл Масло растительное - 1 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Морковь - 0,5 шт. Перец болгарский - 0,5 шт. Соль - по вкусу Томатная паста - 1 ст.л.
Ароматное постное блюдо из булгура и овощей, приготовленное в духовке.
ИнгредиентыКартофель - 250 г Крахмал - 50 г Соевый соус - 3 ст.л. Масло растительное - 1,5 ст.л. Паприка - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л.
Интересная закуска или гарнир из картофеля в милом оформлении. Такие картофельные клёцки можно сделать пикантными, со специями и соевым соусом, как у меня, а можно полить сливочным маслом или подать с мясным подливом - в общем, полёт фантазии безграничен.
ИнгредиентыСгущенное молоко - 200 г Какао-порошок - 20 г Масло сливочное - 10 г Шоколад темный или молочный - 50 г
Конфеты Бригадейро родом из Бразилии. Готовятся они из сгущенного молока, какао и масла. Компоненты увариваются до загустения, из получившейся массы формируются небольшие шарики, которые обсыпаются шоколадной стружкой (я взяла обычный шоколад и натёрла его на мелкой тёрке). Конфеты по своей структуре и вкусу похожи на ириски и одновременно на трюфельные конфеты.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Сахар - 100 г Мука пшеничная - 50 г Какао-порошок - 1,5 ст.л. Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Сгущенное молоко - 70 г Мастика - 200 г
Прикольный десерт. Такие пельмени можно сделать просто к чаю или в дополнение к сладкому столу на празднике, можно презентовать в подарочной коробочке кому-либо, такими пельменями еще украшают торт "Кастрюля с пельменями". Мастика имеет свойство подсыхать, так что следует хранить пельмени в закрытом контейнере, присыпав сахарной пудрой, чтобы они не слиплись.
ИнгредиентыКартофель - 400 г Яйцо куриное (желток) - 1 шт. Соль - по вкусу Куркума - 1/4 ч.л. Крахмал - 25 г Мука пшеничная - 80-100 г Масло сливочное - 30 г
Необычный гарнир из доступных ингредиентов. Можно отварить такую лапшу в подсоленной воде или же поджарить на сливочном масле. По мне, так второй вариант вкуснее)). Из этого теста можно сделать тонкую лапшу-ленту.
ИнгредиентыКрылья куриные - 1 кг Пиво светлое - 0,5 л Чеснок сушеный - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу
Куриные крылья, запеченные в пиве, получаются с интересным хлебным вкусом, сочными и нежными. Если эта часть курицы вам и вашим домочадцам нравится, то рекомендую попробовать и такой вариант приготовления.
ИнгредиентыАдыгейский сыр - 350 г Масло растительное - 3 ст.л. Адыгейская соль - 1 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
Прекрасная, ароматная закуска к любым напиткам. Приготовив её на праздничный стол или для небольшой компании близких либо друзей, вы точно не прогадаете. Такой сыр вкусный, даже когда остынет. Для завтрака тоже неплохая идея.
ИнгредиентыОгурец свежий - 0,5 шт. Помидор свежий - 1 шт. Лук красный - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Перец черный и соль - по вкусу
Салат из свежих овощей - это быстрая закуска на любой случай жизни. В качестве заправки используем майонез. Подать его можно просто с чёрным/белым хлебом или же с любыми мясными блюдами, приготовленными на кухне или на улице, на открытом огне. Также никто не запрещает подать этот салат с отварным картофелем или пюре. Очень вкусен салат в сезон овощей. Если не любите покупной майонез, можно приготовить его самостоятельно.
ИнгредиентыХлебцы - 2 шт. Огурец свежий - 30 г Сыр адыгейский - 50 г Яйцо куриное (вареное) - 1 шт. Сметана - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Прекрасный, полезный завтрак на каждый день. Хлебцы подойдут любые, какие нравятся вам.
ИнгредиентыМорковь крупная - 1 шт. Опята маринованные - 150 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 3 ст.л. Паприка - 0,5 ч.л. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Перец красный - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Перец чёрный - по вкусу Уксус 9% - 1 ч.л.
Пикантный салат из острой моркови и маринованных грибов. Прекрасно, если есть у вас домашняя заготовка из опят, ну а уж если и нет, то можно прикупить в магазине. Закуска, которая спустя время становится только вкуснее.
ИнгредиентыКуриное филе - 350 г Маринад:Соевый соус - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Кетчуп - 1 ст.л. Паприка - 0,5 ч.л. Имбирь (сушеный) - 1/3 ч.л. Перец чёрный - по вкусу Кляр:Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 3 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Соль - по вкусу Соус:Лук репчатый - 1-2 шт. Томатный соус или томаты в собственном соку (измельченные) - 200 г Томатная паста - 1 ч.л. Вода - 100 мл Соевый соус - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Сахар - 0,5-1 ч.л. Масло растительное - 1,5 ст.л. Дополнительно:Масло растительное - для жарки курицы
Пикантное куриное филе в хрустящем кляре получается сочным и нежным, оно прекрасно сочетается с кисло-сладким соусом на основе томата. Причем курицу и соус можно как перемешать, и дать кусочкам напитаться насыщенным соусом, так и подать их не перемешивая, а уже при поедании сочетать вместе.
ИнгредиентыКуриное филе - 300 г Помидор - 0,5 шт. Соль адыгейская - по вкусу Бекон - 6 полосок Паприка - 1 ч.л.
Сочные рулетики из курицы с начинкой из помидора, завернутые в бекон и запечённые до румяного цвета. Вкусное блюдо для повседневного или праздничного стола. Из данного количества ингредиентов вышло три рулетика.
ИнгредиентыКартофель (очищенный) - 500 г Мука пшеничная - 50 г Соль - по вкусу Сыр - 100 г Масло растительное - для жарки
Хашбраун очень похож на драники, делается он также из картофеля, только до жарки овощ проходит термическую обработку, и яйцо в состав ингредиентов не входит. Форма хашбраун обычно овальная или треугольная. Можно добавить в картофель лук или специи, но я посчитала, что добавки из сыра будет достаточно.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 150 мл Яйцо куриное - 1 шт. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Сахар - 60 г Соль - 1/4 ч.л. Мука пшеничная - 310-330 г Масло растительное - 1 ст. л. Начинка:Курага - 140 г Сахар - 70 г Вода - 100 мл
Предлагаю приготовить сдобные открытые булочки, ватрушки, с начинкой из кураги. Кисло-сладкий сухофрукт превосходно сочетается с мягким сладким тестом. Да и что тут описывать, домашняя выпечка самая лучшая в мире)). Теста и начинки хватит на 8 ватрушек.
ИнгредиентыБекон - 6 полосок Яйцо куриное - 2 шт. Сыр - 30 г Майонез - 1,5 ст.л. Петрушка - 2 веточки
Нежная закуска из яйца, сыра и бекона. Рулетики украсят фуршетный или праздничный стол, а также можно побаловать себя в будние дни.
ИнгредиентыБулгур - 50 г Вода - 200 мл Огурец свежий - 0,5 шт. Помидор - 1 шт. Тунец консервированный - 100 г Масло растительное - 2 ст. л. Соль и перец - по вкусу Лимонный сок - по вкусу
Салат со свежими овощами, булгуром и тунцом - это простой и вкусный салат, который можно приготовить в перемешанном виде или слоями. Не стоит готовить салат за несколько часов, овощи быстро дадут сок и салат "побежит". Я взяла салатного тунца, но он сильно мелкий, рекомендую купить консервы кусками, чтобы рыба лучше чувствовалась.
ИнгредиентыХлеб белый - 4 ломтика Фасоль консервированная - 80 г Лук красный - 1/4 шт. Лимонный сок - несколько капель Помидор - 1 шт. Сыр творожный - 30 г Соль и перец - по вкусу Петрушка - 2 веточки
Простые, но в то же время приятные на вкус бутерброды. Готовятся быстро и несложно, но готовить лучше всего перед подачей, особенно если подсушиваете хлеб.
Самый любимый бутерброд нашего детства! Классика жанра, если можно так выразиться! Конечно, вкус этого бутерброда зависит от качества продуктов. Свежий хлеб, а лучше всего испечённый своими руками, можно даже теплый, ну или вкусный, проверенный вами, магазинный. Покупайте качественное масло, хотя найти сейчас такое сложновато, но можно, на рынках или в фермерских магазинах. Ну и сыр, тут, конечно, дело вкуса: мягкий это будет сыр или твёрдых сортов - решать вам. Сытный и питательный завтрак или перекус, с приготовлением которого справится даже ребёнок. 
ИнгредиентыТесто:Кабачок - 160 г (чистый вес) Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1/3 ч.л. Сахар - щепотка Масло растительное 1 ст.л. Молоко - 120 мл Мука пшеничная - 80 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Начинка:Сыр - 70 г Помидор - 1 шт. Сметана 15% - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Петрушка или укроп (по желанию) - 2 веточки
Готовила разную выпечку из кабачка, но вот блины делать побаивалась, думала будут толстыми, не пропекутся или будут плохо сниматься. Но мои опасения были напрасны, все получилось по этому рецепту с первого раза. Блинчики вышли тонкими, мягкими и нежными, кабачок в них совсем неощутим. Хорошо сочетаются такие блины с пикантной начинкой из сыра и помидоров.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 2 шт. Соль - на кончике ножа Сахар - 70 г Молоко - 200 мл Мука пшеничная - 220 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Ванилин - на кончике ножа
Хоткейки - это по сути то же, что и панкейки, но ни в тесто, ни при выпекании не используется никакое масло! Толстенькие оладьи подают обычно на завтрак. В качестве дополнения можно взять мёд, варенье, кленовый сироп, орехи, фрукты или ягоды. Мы ели с грецкими орехами и сгущенкой!
ИнгредиентыРис - 60 г Масло сливочное - 20 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Сметана 15% - 80 г Вода - 1,5 ст.л. Куркума - 0,5 ч. л. Соль - по вкусу
Рис в сметанном соусе - это приятный по вкусу гарнир, подходящий к любым основным блюдам.
Редька - нечастый гость в рационе, я лично почему-то всегда забываю про этот замечательный овощ. Зеленая редька сочная и хрустящая. В сочетании с густой сметаной получается очень вкусно. Простой салат готовится моментально, желательно делать его непосредственно перед подачей.
ИнгредиентыТыква - 1 шт. Свинина - 150 г Гречневая крупа - 80 г Лук репчатый - 0,5 шт. Вода - 60 мл Масло растительное - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Любая каша, приготовленная в тыкве, получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной. Так почему бы нам не приготовить гречку с мясом в рыжей красавице? Я готовила маленькую тыкву, но она оказалась довольно вместительной и получилось две порции. Если у вас крупный овощ, то увеличивайте количество других ингредиентов.
ИнгредиентыСало (свежее или соленое) - 400 г Зелень (укроп, петрушка) - 15 г Соль - 1,5 ч.л. (или по вкусу) Чеснок - 2 зубчика Паприка - 1 ч.л.
Необычный рецепт закуски для любителей сала. Сало не только трёхцветное, но и трёх вкусов. Ароматный кусочек сала на чёрном хлебе - простой и вкусный бутерброд. Рекомендую подать с отварным картофелем.
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1/3 ч.л. Масло растительное - 1,5 ст.л. Мука пшеничная - 160 г Вода - 150 мл Молоко - 170 мл Начинка:Фарш мясной - 320 г Лук репчатый - 1 шт. Вода - 2-3 ст.л. Соль и перец чёрный - по вкусу
Любите чебуреки и блины? Тогда можно сделать 2 в 1. Пористые блинчики и мясная начинка готовятся на сковороде сразу вместе, без предварительной обжарки фарша и выпекания блинов. Мне показалось, что это даже проще, чем раскатывать лепёшки из теста. Блинные чебуреки получаются очень мягкими, ароматными и сочными.
ИнгредиентыКижуч (филе) - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Уксус 9% - 2 ст.л. Вода - 1,5 ст.л. Соль и чёрный перец - по вкусу Кориандр молотый - 1/4 ч.л. Чили перец - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 2 ст.л.
Сегодня приготовим пикантную закуску из красной рыбы. В отличие от хе из речной рыбой, этот салат можно есть уже спустя пару часов. В таком рецепте остроту и соль вы регулируете по своим вкусовым пристрастиям.
ИнгредиентыСлоеное тесто (дрожжевое) - 200 г Колбаса копченая - 50 г Сыр плавленый - 4 ломтика Помидор - 1 шт. Лист салата - 4 шт. Майонез - 1 ст.л. Соус терияки - 1 ст.л. Яйцо куриное - 1/3 шт. Кунжут (по желанию) - 1 ч.л.
Слоёное тесто настолько универсальное, что из него можно приготовить даже сэндвичи. Да-да, просто испечь тесто и использовать его вместо хлеба. Сэндвич сытный получается и питательный. Для наполнения подойдут абсолютно любые ингредиенты, я предлагаю такой набор. Так же и соус, можно использовать любой другой, вместо "терияки" подойдёт кетчуп.
ИнгредиентыКальмар (очищенный) - 200 г Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 60 г Паприка - 0,5 ч.л. Перец красный (по желанию) - 0,5 ч.л. Мука пшеничная - 45 г Панировочные хлопья - 100 г Соль и перец черный - по вкусу Масло растительное - для жарки
Как правило, кальмаров жарят кольцами, а мы изменим традицию и пожарим их кусочками. К тому же предлагаю покрыть их сначала тестом, а потом запанировать именно в хлопьях, так морепродукт будет нежным и с супер хрустящей корочкой. Кальмары, приготовленные таким способом, вкусны как в тёплом, так и в холодном виде. Подавайте закуску с любимым соусом, у меня острый соус "Шрирача". Если не любите острое, красный перец можно не добавлять, или если наоборот, то можно добавить и больше. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
