Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 8:20:15 Подписаться
МарияНепрофессиональный повар и даже на курсы не ходила!!!Правила, методы, много текста вы у меня не увидите.
Яйца не мою, муку не просеиваю и т.д. Люблю готовить простые блюда, экспериментировать и делюсь рецептами с вами по факту и пошагово, да и получается неплохо: вкусно, смачно, сытно! Если у вас получается готовить и вы умеете элементарно читать - то с моими рецептами вы справитесь точно!!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 2326 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыПомидор - 5 шт. Соль и перец - по вкусу Провансе или итальянские травы - по вкусу
Давно хотела попробовать закоптить овощи, а когда поспели домашние помидоры - чем это не повод!? Томаты с лёгким копченым ароматом можно подать к мясу или картофелю, вкусно и с тем, и с тем.
ИнгредиентыТоник - 150 мл Матча - 0,5 ч.л. Вода - 50 мл Лёд - по вкусу
Лёгкий, освежающий напиток с интересным вкусовым оттенком.
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт. Помидор - 1-2 шт. Яйцо куриное - 3 шт. Сыр творожный - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Соль и перец - по вкусу Панировочные сухари - 30 г Мука пшеничная - 30 г Петрушка или укроп - 5 г Масло растительное - для жарки
Интересный вариант бутербродов для тех, кто любит баклажан.
ИнгредиентыСвинина - 400 г Гречка - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Вода - 400 мл
Обязательно, если есть возможность, надо приготовить на костре шикарное блюдо "гречка по-купечески". Ароматная, рассыпчатая каша с мясом и овощами готовится просто, а съедается быстро).
ИнгредиентыСоль - 120 г Петрушка свежая - 40 г
Яркая и ароматная соль для приготовления ваших кулинарных шедевров. Можно использовать для украшения тарелки при подаче или самого блюда. Для большей ароматики можно попробовать добавить пару зубчиков чеснока.
ИнгредиентыТесто:Творог - 120 г Яйцо куриное (мелкое) - 2 шт. Сахар - 60 г Соль - щепотка Мука пшеничная - 140 г Разрыхлитель теста - 1 ч. л. Начинка:Творог - 80 г Сметана - 30 г Сахар - 30 г Ванилин - щепотка
Творожное тесто, а точнее ватрушки из такого теста, получаются быстрее, чем те, что мы привыкли готовить из дрожжевого. Румяная, мягкая выпечка понравится и взрослым и детям.
ИнгредиентыЦукини/кабачок - 0,5 шт. Творожный сыр - 40 г Помидор черри - 6 шт. Чеснок - 1 зубчик Зелень (рукола, петрушка, базилик) - 10 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Соль - по вкусу Прованские травы - 1/3 ч.л.
Диетическую овощную брускетту оценит по большей части женская аудитория. Опять же, такую овощную закуску можно подать на гарнир к мясному стейку, тогда и мужчины возрадуются)). Как и любое блюдо из свежих овощей, такую брускетту надо готовить непосредственно перед подачей.
ИнгредиентыУтка дикая - 1-2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Перец красный - 1 шт. Помидор - 2 шт. Картофель - 3 шт. Соль и чёрный перец - по вкусу Кориандр - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Перец душистый горошком - 2-3 шт. Вода - 2 л
Сегодня приготовим вкуснейший шулюм в афганском казане на природе, на свежем воздухе. Ароматный суп с прозрачным бульоном согреет не только желудок, но и вашу душу))).
ИнгредиентыКурица (крыло или другие части) - 1 кг Кукуруза - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец чёрный - по вкусу Паприка - 1 ч.л. Чеснок - 1-2 зубчика Красный перец - по вкусу
Молодые початки кукурузы можно не только варить с солью, но и запекать с курицей. Мясной сок пропитывает оранжевые зернышки и делает сочную кукурузу ароматной и очень вкусной. Мне нравится добавлять острого перца для пикантности, попробуйте и вы.
ИнгредиентыТворог - 250 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - щепотка Сахар - 35 г Мука пшеничная - 100 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Масло растительное - для жарки
Жареные творожные палочки в меру сладкие. Их можно подать на завтрак или в качестве десерта с разными сладкими соусами или вареньем. Можно сделать такие палочки пикантными, добавив немного зелени и чеснока, при этом уменьшить количество сахара.
ИнгредиентыТесто:Вода (кипяток) - 200 мл Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 500-550 г Начинка:Фарш мясной - 500 г Лук репчатый - 1-2 шт. Зелень (петрушка) - 15 г Соль и перец - по вкусу
Практикую приготовление непростого для меня блюда - хинкали. Это заварное тесто очень упростило процесс, лепились изделия легко и вышли они очень похожими (по виду) на настоящие хинкали. Готовые хинкали остались целыми, получились сочными и мягкими. Конечно, результат полностью зависит от раскатки теста и некоторых нюансов при варке, поэтому заходите в рецепт, все расскажу и покажу.
ИнгредиентыКартофель - 400 г Грибы - 400 г Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
Мега ароматное блюдо, приготовленное в казане, на костре. Конечно, в идеале брать лесные грибы собственного сбора. Картошка у меня молодая - это тоже плюс). Никаких приправ я не использую, жареный лук придаёт шикарный вкус.
ИнгредиентыТесто:Кефир 1% - 230 г Сахар - 70 г Соль - 1/4 ч.л. Яйцо куриное - 0,5 шт. Дрожжи свежие - 10 г Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 300 г (+-) Начинка:Варенье малиновое - 100 г Дополнительно:Яйцо куриное - 0,5 шт.
Открытые булочки с малиновым вареньем готовить будем из теста на кефире. Мягкая, румяная, пышная выпечка соберет на кухне всех домочадцев своим ароматом.
ИнгредиентыСыр камамбер - 1 шайба (125 г) Картофель молодой - 350 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 1,5 ст.л. Соль - по вкусу Прованские или итальянские травы - по вкусу
Сыр камамбер, запеченный с картофелем - это ароматное и сытное блюдо для обеда или ужина. Можно приготовить и на праздничный стол.
ИнгредиентыВода - 200 мл Мята - 12 г Сахар - 30 г Лимонный сок - 30 мл Лёд - по вкусу
Лимонана - это традиционный израильский напиток. Название переводится, как "лимон и мята", эти два основных ингредиента и будем использовать для освежающего напитка.
ИнгредиентыМойва - 12 шт. Соль и перец - по вкусу Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 100 г Масло растительное - для фритюра
Свежую, крупную мойву можно вкусно пожарить во фритюре. Двойная панировка сохранит рыбе сочность, и получится классная корочка сверху.
ИнгредиентыВода - 150 мл Дрожжи свежие - 10 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 260 г Яйцо куриное - 1 шт. Кунжут - 2 ст.л.
Наконец-то дошли руки до приготовления лепешек в казане. Лепёшки вышли как из тандыра, не больше и не меньше. Хрустящая, румяная корочка и пористый, нежный мякиш. Эффект достигнут в полной мере! Такой хлеб будет прекрасным дополнением к блюдам, приготовленным на мангале или в казане.
ИнгредиентыТесто:Вода - 100 мл Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ч.л. Мука пшеничная - 260 г Начинка:Картофель - 500 г Лук репчатый 0,5-1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Хинкали можно сделать и без мяса, с любимым картофельным пюре да с жареным луком, ммм, очень вкусно.. Сытное, второе блюдо оценят ваши домочадцы, я уверена.
ИнгредиентыОпята (отварные) - 400 г Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Сметана - 150 г Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Зелень (петрушка) - 5-10 г
Даже самые привычные блюда, приготовленные в казане, да еще и на открытом огне, получаются какими-то более душевными что ли, или так действует накрытый стол на свежем воздухе. В этом году мы уже сходили на тихую охоту, и удачно - блюдо из осенних опят вышло превосходным. Кстати, на костре можно приготовить любые грибы.
ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Сахар - 130 г Мята - 10 г Мука пшеничная - 90 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1 ст. л.
Необычный по цвету и по вкусу бисквит с добавлением свежей мяты. Пористый бисквит можно есть просто с чаем или кофе, сделать из него простой тортик, прослоив любым кремом, или же приготовить вкусный и красивый торт на мероприятие.
ИнгредиентыКабачок (цукини) - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Мука пшеничная - 100 г Крабовые палочки - 180 г Сыр творожный - 120 г Петрушка - 10 г Чеснок - 2-3 зубчика
Если вы еще не все кабачки истребили на заготовки, то советую приготовить рулет с крабовой начинкой. Закуска хороша и для праздничного стола. Чем дольше постоит рулет в холодильнике, тем вкуснее он становится.
ИнгредиентыМойва крупная - 10 шт. Соль и перец - по вкусу Мука кукурузная - 4 ст.л. Масло растительное - для жарки
Румяная, хрустящая рыба, приготовленная в казане на костре. Быстрая закуска - улетает как семечки...
ИнгредиентыКартофельный отвар - 200 мл Дрожжи свежие - 10 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Мука пшеничная - 320 г Масло растительное - 1 ст.л.
Мне очень нравится тесто на картофельном отваре, плохо, что не всегда есть возможность быстро сделать свежий отвар для этого дела. Но вот если вы задумали сделать пирожки с картошкой, отварив картофель - вы убиваете двух зайцев. Жареные пирожки из этого теста получаются невероятно нежными, пористыми и хрустящими.
ИнгредиентыШоколад молочный (или тёмный) - 90 г Какао-порошок - 1 ч.л. Яйцо куриное - 2 шт. Масло сливочное - 90 г Сахар - 100 г Мука пшеничная - 90 г Соль - щепотка Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Чернослив - 40 г
Добавить в брауни чернослив - отличная идея! Шоколадный пирог приобретает интересный вкус и аромат.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 120 мл Масло сливочное - 30 г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Мука пшеничная - 280-300 г Начинка:Картофель - 500 г Соль - по вкусу Укроп свежий - 20 г Масло сливочное - 15 г Молоко - 100 мл Дополнительно:Масло сливочное - 20 г
Лепёшки с картофельной начинкой - вкусные и очень сытные. Блюдо с таким забавным названием оценят все без исключения.
ИнгредиентыВода - 150 мл Соль - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 240 г (+-) Для смазывания лепешек:Яйцо куриное (желток) - 1 шт. Молоко - 1 ч. л.
Подав эту лепёшку мужу на ужин, вместо хлеба, услышала такое: "Где ты купила её, почему она такая вкусная?" В ответ я усмехнулась и даже обиделась, на как бы шутку такую. Доказав супругу, что эта выпечка готовилась на нашей кухне, я долго слушала, что больше никаких покупных лепёшек к шашлыку, плову, шурпе и т.д. Наказ угостить всех родных и друзей в первую очередь, думаю, больше и описывать не надо...
ИнгредиентыТоматная паста - 160 г Чеснок - 35 г Хрен - 35 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л.
Мы привыкли делать жгучую приправу из помидоров, но оказывается, не менее вкусной она получается и из томатной пасты. Густой, острый, ароматный соус готовится за считанные минуты. Вкусно даже просто с чёрным хлебом...
ИнгредиентыСвинина - 800 г Лапша для лагмана - 250 г Баклажан - 1 шт. Помидор - 1 шт. Перец - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Вода - 150 мл Томатная паста - 1 ст.л. Зира - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу
Ароматное и сытное блюдо. Можно сказать и первое, и второе в одной тарелке. Афганский казан упрощает приготовление, загрузил ингредиенты, закрыл крышку, 15-20 минут и готово, ничего не мешая...
ИнгредиентыТесто:Масло сливочное - 60 г Кефир 1% - 150 мл Соль - 1 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Мука пшеничная - 310 г (+-) Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Начинка:Фарш мясной - 200 г Лук репчатый - 0,5 ч.л. Рис - 50 г Соль и перец чёрный - по вкусу Дополнительно:Яйцо куриное - 1 шт.
Вак-бэлиш (балиш) или еще вак-беляш - это маленький татарский пирожок с мясной начинкой. Обычно в рубленное кусочками мясо или фарш добавляют, кроме лука, картофель, но сегодня мы сделаем с рисом. Защипывать такие пирожки надо приноровиться, но цветочки, которые получаются у меня, мне нравятся, на вкус не влияет)).
ИнгредиентыТесто:Яйцо куриное - 5 шт. Сахар - 160 г Мëд - 140 г Масло сливочное - 150 г Сода - 1 ч.л. Мука пшеничная - 330 г Крем:Сметана 15-20% - 800 г Сахар - 3 ст.л. Сгущенное молоко - 250 г
Готовила сегодня свой любимый медовик из тонких коржей с добавлением в сметанный крем сгущенного молока. Крем со сгущенкой получается бархатным и очень сливочным. Сахар можно регулировать по вкусу. Из этого количества ингредиентов я сделала два маленьких торта диаметром 15 см, можно сделать один большой торт большим диаметром.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
