Блюда на день рождения — страница 85

Ингредиенты

Мандариновый сок — 150 мл

Сахар — 1 ст.л. или по вкусу

Желатин для желе — 4 г

Молоко — 50 мл

Шоколад — 75 г

Сливки 33 % - 100 мл

Желатин для мусса — 3 г

Вода — 30 мл

Сахар ванильный — 4 г

Ингредиенты

Слоёное тесто - 500 г

Мука - 1 ст.л. (на подпыл)

Ингредиенты

Голова свиная - 5 кг

Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.

Лавровый лист - 4-5 шт.

Перец горошек - 15-20 шт.

Соль - 1 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Молотый черный перец - 2 щепотки

Ингредиенты

Свинина (вырезка) - 1 кг

Соль каменная - примерно, 1,5-2 кг

Пажитник - 2 ст. л.

Сушёный чеснок - 1 ч. л.

Красный молотый перец - 1 ст. л.

Хмели-сунели - 1 ст. л.

Паприка - 1 ст. л.

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Мука - 170 г

Сгущённое молоко - 180 г

Сахар - 110 г

Сметана - 200 г

Какао-порошок - 2 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Уксус для гашения соды - 1 ч.л.

Сметана (20%) - 450 г

Сахарная пудра - 100 г

Сливочное масло - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Ингредиенты

Багет - 120 г

Прошутто - 50 г

Творожный сыр - 40 г

Помидоры - 80 г

Базилик - 5 г

Оливковое масло - 40 г

Лимонный сок - 20 г

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты

Копченая курица - 200 г

Куриные яйца - 1 шт.

Соленые огурцы - 2 шт.

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Горошек консервированный - 100 г

Сметана или майонез - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Картофель отварной - 2 шт.

Яйцо вареное - 2 шт.

Кета отварная - 200 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Майонез - 100 г

Вода - 1 стакан

Уксус 70 % - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Молоко - 160 мл;

Яйца - 4 шт;

Какао - 50 грамм;

Масло - 250 грамм;

Мука - 300 грамм;

Разрыхлитель - 2.5 ч.л;

Сахар - 230 грамм.

Сироп вишнёвый - 100 мл.

Сок грейпфрутовый - 100 мл.

Сливки (33%) - 300 мл;

Молоко сгущённое - 170 мл;

Персики свежие - 1.5 штуки крупных.

Масло сливочное - 180 грамм;

Молоко сгущённое - 180 грамм;

Мастика кондитерская - 600 грамм;

Краситель гелевый пищевой - 2 грамм;

Кондитерские бусины - 2 ст.л.

Ингредиенты

Ананас кольцо - 3 шт.

Банан - 1/8 шт.

Черная смородина (черника, голубика, ирга) - 6 шт.

Сухофрукты (киви, курага, вишня) - 6 шт.

Ингредиенты

Говядина (фарш) - 200 г

Кабачки - 1 крупный

Лук - 50 г

Помидоры - 70 г

Сыр твердый - 80 г

Сметана - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Маскарпоне - 250 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Кофе черный - 100 г

Савоярди - 100 г

Сахар - 90 г

Желатин - 1 ч.л.

Какао-порошок - 30 г

Коньяк - по желанию

Ингредиенты

Стручковая фасоль - 100 г

Кукуруза - 100 г

Морковь по-корейски - 100 г

Помидоры - 150 г

Шпроты - 150 г

Соль, перец - по вкусу

Майонез - 1 ст.л. (по желанию)

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Белок яичный - 150 г

Сахар - 300 г

Красители гелевые - для окрашивания

Ингредиенты

Утка - 1,5-2 кг

Соевый соус - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 4 щепотки

Вода - 1 стакан

Ингредиенты

Курица - 1 шт.

Соль, приправы - по вкусу

Ингредиенты

Голень индейки - 1 шт.

Грибы лесные вареные - 250 г

Морковь - 1/2 шт.

Лук - 1 шт.

Специи для птицы - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Ингредиенты

Тигровые креветки (хвосты) - 300 г

Тесто слоеное - 200 г

Хамон - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Кунжут черный - 1 ч.л.

Ингредиенты

Вафельные тарталетки - 8-10 шт.

Икра трески - 80 г

Яйца куриные - 1 шт.

Помидоры коктейльные - 5-6 шт.

Майонез - 1-1,5 ч. л.

Зеленый лук - по вкусу

Соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты

Яйцо куриное отварное - 2 шт.

Тарталетки - 4-6 шт.

Икра минтая - 30 г

Майонез - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лук красный - 0,5 шт.

Ингредиенты

Помидоры - 5 шт.

Колбаса варено-копчёная - 100 г

Сыр твёрдый - 100 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Петрушка - 2-3 веточки

Соль, перец - по вкусу

Майонез - 2 ч.л.

Ингредиенты

Рапаны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Вода (вино белое сухое) - 150 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Лимонный сок - по вкусу

Ингредиенты

Вода - 80 мл;

Кофе растворимый без кофеина - 1 ст.л;

Мука - 100 грамм;

Сахар - 125 грамм;

Соль - на кончике ножа;

Какао - 30 грамм;

Яйца - 4 шт;

Масло растительное рафинированное - 70 мл;

Разрыхлитель - 1 ч.л;

Сливки жирные не менее (35%) - 250 мл;

Сахарная пудра - 2 ч.л;

Вода - 2 ст.л;

Кофе растворимый без кофеина 1 ст. л;

Какао 1 ст.л;

Сгущённое молоко 5 ст.л.

Шоколад тёмный - 120 грамм;

Масло сливочное - 20 грамм;

Молоко 20 грамм;

Коньяк 1.5 ст.л.

Сливовое варенье - 4 ст.л.

Вафельная картинка с автомобилем 1 шт.

Ингредиенты

Баранья рулька - 1,2 кг

Розмарин - 1 веточка

Чеснок - пару зубчиков

Соль морская - 20 г

Перец - 0,5 ч.л.

Приправа - 1 ст.л

Масло растительное - 2 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Вино сухое белое - 100 г

Ингредиенты

Яблоко - 1 шт.

Груша - 1 шт.

Банан - 1 шт.

Абрикосы - 4 шт.

Вишня - 100 г

Виноград - 100 г

Ликёр гранд марнье - 2 ст.л.

Ликёр гранд марнье - 2 ст.л. - 100 мл

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Молоко - 50 мл

Сливочное масло - 20 г

Консервированная кукуруза - 150 г

Консервированные ананасы - 200 г

Крабовые палочки - 150 г

Майонез - 50 г

Лимонный сок - 20 мл

Соль,черный перец - по вкусу

Ингредиенты

Стейк говяжий мраморный - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Масло постное - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Семга с/с - около 200-250 г

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйца - 4 шт.

Огурец длинный (свежий) - 1 шт.

Зеленый горошек - 0,5-1 банка / до 200 г

Майонез - для заправки

Ингредиенты

Инжир - 4 шт.

Мед - 2 ст.л.

Сливочный сыр - 100 г

Ингредиенты

Хлеб белый - 3-4 ломтика

Икра мойвы, копченая - 2 ст. л.

Свежий огурец - 0,5 шт.

Укроп - 2-3 веточки