Торты на день рождения - страница 16

Ингредиенты

Мука - 100 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 30 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 3 г

Лимон - 1 шт.

Масло сливочное - 110 г

Сахар - 150 г

Крахмал - 40 г

Сливки для взбивания - 300 мл

Творожный сыр - 200 г

Сахарная пудра - 100 г

Вода - 150 мл

Лимонный сок - 1/2 лимона

Сахар - 1 ст.л.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 400 г

Мед – 150 г

Соль – 0,5 ч.л.

Вода – 50 мл

Сода – 1 ч.л.

Растительное масло – 100 г

Для крема:

Растительное масло (подсолнечное) – 75 г

Какао-масло – 75 г

Джем – 350 г

Мука пшеничная – 80 г

Вода – 400 мл

Мед или сахар – по вкусу

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/3 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Молоко - 250 мл

Мука - 120 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Укроп - 5 г

Семга слабосоленая - 200 г

Сыр рикотта (или другой творожный, сливочный) - 200 г

Зелень (салат, укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу

Ингредиенты

Тесто слоеное пресное - 500 г

Вишня без косточек - 350 г

Сахар - 180 г

Корица - 1 ч.л.

Сметана (10-15%) - 350 г

Сахар - 180 г

Мука на подпыл - 1-2 ст.л.

Вишня коктейльная (для украшения) - по вкусу

Ингредиенты

Для теста коржей:

Мука – 100 г

Крахмал кукурузный – 100 г

Яйцо – 4 шт.

Сахар – 150 г

Сливочное масло – 180-200 г

Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

Сливки 33% – 400 г

Сахарная пудра – 60-70 г

Сахар ванильный – 1-1,5 ч.л.

Яблочное пюре – 250 г

Вариант оформления:

Нектарины узбекские – 9 шт.

Листочки яблочной мяты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 310 г

Маргарин постный – 155 г

Вода – 150 мл

Уксус (9%) – 1 ст.л. (неполная)

Соль – 0,25 ч.л.

Растительное молоко – 300 мл

Крахмал кукурузный – 40 г

Сахар – 100 г

Ванильный сахар – 10 г

Растительные сливки (жирные, для взбивания) – 200 г

Ингредиенты

Сметана нежирная (15%) - 250 г

Молоко сгущенное - 400 г

Яйца - 3 шт.

Масло сливочное - 200 г

Мука пшеничная - 2 стакана (320 г)

Сода - 1 ч.л. или 15 г разрыхлителя

Какао - 2 ст.л.

Орехи - 150 г

Ингредиенты

Мука - 130 г

Какао - 30 г

Молоко - 270 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 80 г

Растительное масло - 50 г

Соль - щепотка

Сода - 1 ч.л.

Уксус 9% - 1 ч.л.

Маскарпоне - 250 г

Сливки 33% - 250 г

Сахарная пудра - 100 г

Ванилин - по желанию

Ингредиенты

Тыква (тертая) - 80 г

Яйцо куриное (мелкое) - 6 шт.

Мука пшеничная - 140 г

Сахар - 160 г

Соль - 2 щепотки

Разрыхлитель - 3 г

Масло растительное - 20 мл (для формы)

Сметана любой жирности - 700 мл

Сахар - 80 г

Загуститель для сметаны - 6 г

Ингредиенты

Яйцо куриное - 5 шт.

Сахар - 160 г

Мëд - 140 г

Масло сливочное - 150 г

Сода - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 330 г

Сметана 15-20% - 800 г

Сахар - 3 ст.л.

Сгущенное молоко - 250 г

Ингредиенты

Печенье - 120 г

Сливочное масло - 50 г

Сливки 33% - 200 мл

Творожный сыр - 140 г

Манго (среднее) - 1 шт.

Желатин - 15 г

Ванилин - по вкусу

Сахар - 80 г (50 г - в сливочную массу, 30 г - в манговое желе)

Вода - 80 мл

Ингредиенты

Готовые слоеные коржи - 360 г

Сливки 33% - 400 мл

Вареное сгущенное молоко - 250 г

Ингредиенты

Сливочное масло - 120 г

Печенье - 250 г

Желатин - 20 г

Вода - 100 мл

Сыр Маскарпоне - 500 г

Сахар - 200 г

Сливки 33% - 200 мл

Клубника - 400 г

Смесь для желе - 1 пакетик (+вода по инструкции)

Ингредиенты

Бисквитно-песочный корж - 2 шт. (300 г)

Творожный сыр - 500 г

Сметана 20% - 150 мл

Сахар - 120 г

Желатин листовой - 3 шт. (15 г)

Вода горячая - 100 мл

Масло сливочное - 80 г

Соль - 1 щепотка

Ингредиенты

Мука пшеничная – 320 г

Сливочное масло – 120 г

Яйцо – 1 шт.

Сода – 0,5 ч.л.

Уксус (9%) – 0,5 ч.л.

Сахар – 120 г

Соль – 1 г

Клубничное варенье – 250 г

Ингредиенты

Мука – 1 стакан/130 г

Какао-порошок – 3 ст.л.

Сгущенное молоко – 1 стакан/250-270 г

Сметана - 1 стакан/ 210 г

Сахар – 1 стакан/170 г

Разрыхлитель – 1 пакетик/10 г

Яйца куриные – 3 шт.

Сливочное масло – 1 пачка/180-200 г

Сгущенное молоко – 4 ст.л.

Шоколад темный - 50 г

Вода – 1 стакан/200 мл

Сахар – 0,5 стакана

Ром или коньяк – 1 ст.л.

Сгущённое молоко – 3 ст.л.

Сливочное масло – 25 г

Шоколад тёмный – 20-30 г

Какао – 1 ч.л.

Абрикосовый или другой джем – 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Лаваш тонкий - 300 г

Молоко - 500 мл

Яйца - 1 шт.

Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Мед - 2-3 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г

Сахар - 250 г

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 2,5 ч.л.

Какао-порошок - 65 г

Растительное масло - 130 мл

Вода - 280 мл

Шоколад - 200 г

Вода - 178 г

Джем абрикосовый - 200 г

Какао-порошок - 4 ст.л.

Сахар - 7 ст.л.

Вода - 6 ст.л.

Масло какао - 10 г

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 120 г

Кефир 2,5% - 180 г

Мука пшеничная - 120 г

Разрыхлитель теста - 10 г

Какао-порошок - 20 г

Йогурт - 200 г

Сгущенное молоко - 120 г

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Сахар – 250 г

Какао-порошок – 50 г

Кефир (3,2%) – 250 мл

Масло сливочное – 50 г

Яйцо (С1) – 2 шт.

Сода – 0,5 ч.л.

Сгущенное молоко – 350 г

Сливочное масло – 200 г

Какао-порошок – 50 г

Ванильный сахар – 2 г

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 80 г

Мед - 40 г

Масло сливочное - 65 г

Соль - шепотка

Сода - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 260 г

Сливки 33% - 200 мл

Творожный сыр - 140 г

Сахарная пудра - 40 г

Клубничное варенье - 80 г

Ягоды

Ингредиенты

Печенье - 140-150 г

Сливочное масло - 60 г

Вареная сгущенка - 400 г

Крем чиз - 400 г

Яйцо - 3 шт.

Вареная сгущенка - около 100 г

Ингредиенты

Яйцо - 4 шт.

Сахар - 300 г

Масло сливочное - 100 г

Какао - 5 ст.л.

Мед - 95 г

Сода - 2 ч.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Мука - 500-550 г

Молоко - 1 литр

Крахмал - 3 ст.л.

Масло сливочное - 400 г

Мука - 70 г

Ванильный сахар - 10 г

Сахар - 300 г

Яйцо - 2 шт.

Ингредиенты

Печенье шоколадное - 70 г

Сливочное масло - 40 г

Голубика замороженная - 120 г

Лимонный сок - 30 мл

Сахар - 130 г

Крем-чиз - 140 г

Сметана - 210 г

Цедра половины лимона

Сливки 33-35% - 150 г

Желатин - 20 г

Ингредиенты

Печенье шоколадное - 160-180 г

Сливочное масло - 60 г

Творог - 500 г

Шоколад тёмный - 80-100 г

Сахар - до 100 г

Яйцо - 2 шт.

Сливки 33% - 100 мл

Сгущенное молоко - 40-50 г

Кукурузный крахмал - 1,5-2 ст.л.

Вишнёвый джем

Вишня или черешня

Мята

Ингредиенты

Растительное молоко – 80 г

Мука пшеничная – 70 г

Какао-порошок – 12 г

Сахар – 60 г

Ванилин – 1/3 г

Соль мелкая – 1/5 ч.л.

Разрыхлитель – 4 г

Рафинированное подсолнечное или оливковое масло – 25 г

Малина – 100 г

Агар-агар – 4 г

Сахар – 100 г (в малину) + 25 г (в аквафабу)

Аквафаба – 25 г

Вода – 40 мл

Лимонный сок – 1 ч.л.

Темный шоколад (с содержанием какао 70%) – 100 г

Жирные растительные сливки – 200 г

Сахар – 2-3 ст.л. (по желанию)

Ингредиенты

Мёд - 250 г

Мука - 250 г

Яйцо (СО2) - 2 шт.

Сода - 9 г

Сахар - 100 г

Рикотта - 500 г

Сгущенка вареная - 360 г

Сметана 20% - 300 г

Малина свежая - 400 г

Шоколад - 20 г для украшения

Ингредиенты

Крепкий кофе – 240 мл

Мука пшеничная – 210 г

Растительное масло без запаха – 75 г

Алкализованный какао-порошок – 35 г

Ванилин – 0,5 г (половина пакетика)

Сахар – 180 г

Разрыхлитель – 10 г (пакетик)

Соль мелкая – 0,5 ч.л.

Шоколад темный (70% какао-продуктов) – 250 г

Жирные растительные сливки – 500 г

Сахар – 70-100 г (по вкусу)

Вишня без косточек – 250 г

Сахар – 100-120 г

Крахмал кукурузный – 12 г

Ингредиенты

Мука - 260 г

Сахар - 200 г

Молоко - 130 мл

Кипяток - 100 мл

Яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

Красный краситель - 1 ч.л.

Масло сливочное - 110 г

Сахарная пудра - 100 г

Творожный сыр - 350 г

Ингредиенты

Мука пшеничная - 200 г

Какао-порошок - 2 ст.л. с верхом

Вода теплая - 250 мл

Масло растительное - 70 мл

Сахар - 150 г

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Цедра апельсина - 0,5 ч.л.

Молоко кокосовое - 350 мл

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Молоко кокосовое - 400 мл

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.