Пикник — страница 6

Ингредиенты

Свинина – 1,2 кг

Картофель – около 1 кг

Вода – 3 л

Лук – 2 головки

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Чеснок – 2-4 зубчик

Перец – 4-5 горошин

Лавр – 0-2 листа

Растительное масло – 30-50 мл

Соль – от 1 ч.л. по вкусу

Укроп свежий – для подачи

Ингредиенты

Говядина (мякоть) - 400 г

Перец сладкий - 1 шт.

Перец чили - 1-2 шт.

Лук репчатый - 3-4 шт.

Помидор - 350 г

Чеснок - 4 зубчика

Зелень (петрушка, укроп, кинза) - 10 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 150 мл

Аджика сухая - 1,5 ст.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Ингредиенты

Картофель - 4-5 шт.

Сало свежее - 100 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1 ч.л.

Перец чёрный - по вкусу

Паприка - 1 ч.л.

Перец чили - по вкусу, по желанию

Ингредиенты

Кабачок молодой - 1 шт.

Майонез или сметана - 2 ст.л.

Горчица - 0,5 ч.л.

Кетчуп - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Ингредиенты

Картофель молодой - 10-15 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Розмарин сушеный - 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Свиная шейка - около 1 кг

Гранатовый сок - 150-200 мл

Перец черный - до 1 ч.л.

Перец душистый - до 1,5 ч.л.

Соль - 2 щепотки или по вкусу

Ингредиенты

Горбуша - 1 шт. (600 г)

Майонез - 2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Ингредиенты

Баранина - 700 г

Лук репчатый (крупный) - 1-2 шт.

Приправа для шашлыка - 1 ст.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Уксус 6% - 3 ст.л.

Ингредиенты

Карп - 700 г

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Приправа для шашлыка - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

перец черный молотый - 2 щепотки

Майонез любой жирности - 3 ст.л.

Ингредиенты

Горбуша - 1 шт. (600 г)

Масло растительное - 2 ст.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Паприка - щепотка

Перец чили - щепотка

Имбирь сухой - щепотка

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Ингредиенты

Утка - 1 шт. (350 г)

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Помидор - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец душистый горошком - 3-4 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 2 л

Петрушка свежая - 3 г

Ингредиенты

Картофель - 300 г

Сало - 100 г

Паприка копченая - 1/3 ч.л.

Куркума - 1/3 ч.л.

Карри - 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Свиная шея – около 2-х кг

Айран – 0,5 л

Базилик сухой – 1,5-2 ч.л.

Черный перец – 1-1,5 ч.л.

Душистый перец – 1-1,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Козлятина - 600 г

Помидор - 3-4 шт.

Аджика томатная - 4 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Ингредиенты

Куриные голени – 4 шт.

Лимон – 0,3 шт.

Соль – 1 щепотка

Ингредиенты

Куриное бедро (филе) — 2 кг

Лук репчатый — 1 большая

Винный уксус — 2 ч.л.

Вода - 50 мл.

Черный молотый перец: 0.5 ч.л.

Соль - 3 ч.л.

Ингредиенты

Фарш куриный - 400 г

Приправа для птицы - 1 ч.л.

Тимьян сушеный - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Ингредиенты

Картофель молодой (средний) - 500 г

Приправа для картофеля - 1 ст.л.

Масло растительное - 50 мл

Ингредиенты

Для шашлыка:

Филе куриной грудки - 1 кг

Лук репчатый - 3 шт.

Для маринада:

Лимон - 1 шт.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Тмин - 0,5 ч.л.

Белый молотый перец - 0,5 ч.л.

Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Окорочок куриный - 2 шт.

Лук репчатый - 3 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Паприка - 0,5 ч.л.

Приправа для курицы - 0,5 ч.л.

Вода - 300 мл

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г

Масло сливочное - 20 г

Сыр - 50 г

Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

Паприка копчёная - 1 ч.л.

Чеснок сухой - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Ингредиенты

Свинина - 350 г

Перец болгарский - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец чили - 0,5 шт.

Помидор - 2 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Зира - 1 ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - 1,5-2 л

Петрушка - 5 г

Ингредиенты

Огурец – 1 шт./около 150 г

Груша – 0,5 шт./около 70 г

Грецкий орех – 1 шт.

и/или Мак – 0-0,5 ч.л.

Шпинат – 4-5 листочка

Мята сухая или свежая – по вкусу

Прованские травы – 0,3 ч.л.

Перец черный – 1 щепотка

Лимонный сок – 0-0,5-1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Ингредиенты

Перепёлка - 3 шт. (600 г)

Соль - 2 ст.л.

Вода - 1 литр

Ингредиенты

Свинина - 350 г

Макароны - 200 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Паприка копченая - 1 ч.л.

Вода - 400 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Ингредиенты

Бекон сырокопченый - 150 г

Кабачок молодой - 1-1,5 шт.

Помидор - 1-2 шт.

Ингредиенты

Филе карпа - 800 г

Сметана любой жирности - 150 мл

Приправа универсальная - 1 ст.л.

Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Масло растительное - 20 мл

Ингредиенты

Терпуг - 1 шт. (800 г)

Соль - 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый - 1/4 ч.л.

Ингредиенты

Хлеб "бородинский" - 2 ломтика

Майонез - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Бекон сырокопченый - 150 г

Сыр - 50 г

Помидор - 1 шт.

Ингредиенты

Макароны - 400 г

Тушёнка - 500 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Зелень - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Перец душистый (горошком) - 3 шт.

Вода - 0,5 л

Ингредиенты

Курица - 600 г

Перец - 2 шт.

Помидор - 2 шт.

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Паприка - 1 ст.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Перец душистый горошком - 4 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - 100 мл

Ингредиенты

Филе куриное - 300 г

Соевый соус - 3 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Паприка копченая - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Ингредиенты

Сало (щеки) - 600 г

Приправа универсальная - 1 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 3 щепотки

Ингредиенты

Утка дикая (тушка) - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Перец душистый (горшком) - 2-3 шт.

Вода - 0,5 л

Ингредиенты

Тыква - 200 г

Мёд - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Прованские травы - 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Помидор - 2 шт.

Сыр - 80 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Майонез или сметана - 1 ч.л.

Ингредиенты

Баранина на кости - 450 г

Баклажан - 1 шт.

Перец - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1-2 шт.

Картофель - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Приправа "смесь перцев" - 1 ч.л.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Вода - 250 мл

Зелень (лук, укроп, кинза, петрушка) - по вкусу

Ингредиенты

Фарш говяжий - 400 г

Чеснок - 2 зубчика

Кинза - 5 г

Зира - 0,5 ч.л.

Кориандр молотый - 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Говядина - 350 г

Масло оливковое (или растительное) - 1 ст.л.

Базилик сушеный - 1 ч.л.

Ингредиенты

Свинина (мякоть) - 300 г

Баклажан - 1 шт.

Перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Картофель - 2 шт.

Лапша для лагмана - 100 г

Приправа для лагмана - 1 пакет

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - 500 мл

Зелень - по вкусу

Ингредиенты

Курица - 1 шт. (1,7 кг)

Соус "терияки" - 100 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый или смесь перцев - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Крылья куриные - 6-8 шт.

Майонез жирный - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Ингредиенты

Картофель молодой (средний) - 8-10 шт.

Бекон соленый - 400 г

Приправа для картофеля - 1 ст.л.

Ингредиенты

Скумбрия - 1 шт.

Горчица - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Масло оливковое или растительное - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Помидор (мелкий) - 1/3 шт.

Лук (мелкий) - 1/4 ч.л.

Ингредиенты

Соевый соус - 100 мл

Горчица - 1 ст. л.

Сметана - 100 г

Растительное масло - 2 ст. л.

Соль, специи - по вкусу

Ингредиенты

Рёбра свиные - 1 кг

Лук репчатый (крупный) - 3 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Паприка копчёная - 1 ст.л.

Перец чили (хлопья) - 0,5 ст.л.

Перец красный - 0,5 ст.л.

Вода - 1 л

Ингредиенты

Бедро куриное - 3 шт.

Кетчуп - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Ингредиенты

Скумбрия (крупная) - 1 шт.

Апельсин (средний) - 1 шт.

Приправа для рыбы - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Сметана любой жирности - 100 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.

Сыр - 30 г

Майонез или сметана - 2 ст.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Масло растительное - 1 ч.л.

Петрушка или укроп - 1 г

Ингредиенты

Свинина (мякоть) - 1,5 кг

Лук репчатый - 2-3 шт.

Уксус 6% - 100 мл

Вода - 200 мл

Капуста белокочанная - 400 г

Майонез любой жирности - 3 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

Кетчуп - 4-5 ст.л.