Мария

Когда наступает сезон кабачков и молодой овощ можно есть ещё со шкуркой, приготовьте такие ароматные, хрустящие кабачки на мангале.

Отличный гарнир к шашлыку или другому мясу с дымком. Вкусны и в остывшем виде.

Со специями можно поэкспериментировать, главное - не "забить" вкус кабачка.

Мясо мясом, но никуда без картошки!

Один из любимейших вариантов приготовления в нашей семье - молодая картошка в шкурке, жаренная на сале.

Хрустящая оболочка и рассыпчатая мякоть - это ооочень вкусно!

Конечно, можно приготовить и на растительном масле, но я настоятельно рекомендую жарить именно на сале.

В домашних условиях, можно приготовить, без проблем, но велика вероятность испачкать плиту, да и аромат дымка придаёт особый вкус.

В последнее время очень часто готовлю дрожжевые пироги и очень нравится вот такой метод: в "жидкое" тесто проще добавить фрукты, сухофрукты или ягоды. Штрейзельная корочка вносит определенную изюминку сдобному пирогу.

Пирог получается достаточно большим, пышным и очень вкусным. Абрикосы лучше брать не сильно мягкие, чтобы сок не помешал пропечься тесту.

Пышные, мягкие, сладкие булочки с сочной начинкой из свежих абрикосов. Прекрасно подойдут на завтрак или для перекуса в дороге.

Впервые делала такую интересную форму, очень симпатично вышло.

Манник со сгущенным молоком приобретает молочный вкус и аромат, что делает его интереснее и вкуснее.

Манник в меру сладкий, поэтому можно дополнить его любым вареньем.

Предлагаю вашему вниманию замечательный сладкий пирог с сочными персиками.

Замес теста происходит вручную, без дополнительных приспособлений, что упрощает процесс и сокращает время приготовления.

Структура пирога бархатная, слегка рассыпчатая.

Этот рецепт - для любителей пикантных, сладко-острых фруктовых соусов. Отлично подходит к мясу на гриле, шашлыку, курице и т.д.

Мне очень понравился соус вприкуску с сыром, но это, конечно, на любителя.

Нечасто я готовлю дрожжевые пироги с фруктами, но такое случается).

Привычно из фруктов брать яблоки и груши, но этого ведь и зимой хватает. Сейчас, в сезон ягод и фруктов, предлагаю сделать сдобный, сладкий, пышный и нежный пирог с сочными и ароматными персиками!

Пирог из дрожжевого теста с персиками превосходен даже спустя несколько дней!

Клубника отлично сочетается с шоколадом. Так почему мы бы нам не приготовить холодный, освежающий десерт?

Коктейль из мороженого и клубники нравится не только детям, от него и взрослый не откажется!

Продолжаем насыщать свой организм витаминами! Готовим овощной салат с ароматным сыром.

Пикантный маринад для сыра можно использовать и в качестве заправки для салата. Либо заправить просто маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Салат готовится моментально, если замариновать сыр заранее, хотя бы на часок.

Такой салат не стыдно подать и на праздничный стол.

На днях повстречался мне рецепт одного известного повара. Он настоятельно рекомендовал попробовать этот суп из клубники с мороженым в летний сезон. Было интересно, какой же на вкус этот супчик. Не стала медлить и приготовила.

Свежий, прохладный и очень ароматный получился десерт. Можно приготовить его для разнообразия.

К своему стыду не помню, ела ли я когда-то жимолость, но попробовав поняла, что вкус был мне знаком. Так как эта ягодка весьма полезна и вкусна, почему бы в сезон не использовать её в какой-нибудь выпечке.

Например, можно испечь такой пирог, с рассыпчатой песочной основой, нежным творожным слоем и ягодой.

Пирог из песочного теста с жимолостью и творогом хорош в тёплом виде, но когда он постоит ночь в холодильнике, станет совсем иной структуры и на вкус будет больше походить на торт-десерт.

Шоколадный попкорн - это сладкое лакомство для детей и взрослых, которое готовится за считанные минуты.

Увлекательный процесс приготовления можно провести с детками.

Хрустики с шоколадным вкусом можно сделать с молочным, тёмным или черным шоколадом.

Помимо классического, сладкого или солёного попкорна, можно приготовить попкорн с сырным вкусом.

Такой попкорн отлично подойдёт в качестве закуски к "пенному" или белому вину.

Для красивого цвета я добавила немного куркумы. С ней получилось еще ароматнее и интереснее на вкус.

Очень интересно было попробовать такой необычный десерт. Мороженое, орехи и шоколад - это привычное сочетание, а вот как сюда впишется попкорн, было любопытно.

Удивительно, но это такое классное сочетание, когда все эти ингредиенты вместе!

Количество добавок можно менять по своему вкусу и желанию. Можно взять к фундуку, или вместо него, кешью или кедровые орешки.

По желанию можно посыпать кокосовой стружкой.

Если у вас есть возможность, и в арсенале - коптильня, то можно приготовить вот такие, очень ароматные свиные ребра!!

В качестве коптильни мы используем бочку, принцип копчения - такой же, как и в обычной коптильне.

Можно взять тонко нарубленные рёбра или же один большой пласт, главное, чтобы они были свежими и мясистыми.

Мясо с косточкой надо промариновать в течение суток-двух в холодильнике.

Сочные мясные рёбрышки, маринованные в ароматном луке, жаренные до румяной корочки на открытом огне.

Вкусны с пылу с жару, да и остывшими, тоже хороши! Подавать со свежими овощами!

Летом в рационе ежедневно присутствует салат из свежих овощей, по крайней мере в моём. И пока радует изобилие салатного микса, я не упускаю возможность готовить витаминную "бомбу".

Одни овощи, хоть и под разными заправками, со временем приедаются, поэтому как вариант можно добавить в салат сыр. Хорош в этом плане Адыгейский. Сегодня в салате за основу взяла помидор, он идеально подходит в пару к такому сыру.

Жаль, что не было бальзамика под рукой, в заправку можно добавить несколько капель.

Ещё одна вариация приготовления салата со свежими овощами и сыром.

На этот раз сыр я приправила розмарином и свежемолотым перцем и поджарила до золотистой корочки. В пару к помидору добавился сочный болгарский перец. Очень вкусное сочетание.

Количество продуктов - на одну-две порции. Очень рекомендую, приготовить на большую компанию в качестве закуски к шашлыку или любому мясу на гриле. Гости или родня оценят!

Этот шоколадный тортик - из категории "домашнее чаепитие". Простой, небольшой, влажный и мега шоколадный. Выручает, когда в доме нет яиц.

Конечно, можно дополнить его сливочным, заварным или масляным кремом и это будет полноценный торт на большую компанию.

Мне захотелось просто много шоколада и свежей клубники, благо её сейчас в достатке. Можно также дополнить торт нектаринами, киви, персиками, малиной или всем сразу. Летом, такие тортики в самый раз!!!!

Впервые готовила морского окуня. Очень даже вкусная, некостистая рыбка с белым филе.

Я замариновала рыбку в ароматных специях и соевом соусе и пожарила на мангале. В маринад также советую добавить масло, так как жарим на решётке, надо исключить прилипание.

Готовится окунь недолго на умеренно горячих углях.

Домашние пироги - это всегда душевно и вкусно!

Пирог с такой начинкой я готовила впервые. Кабачок и адыгейский сыр отлично объединились во вкусную сочную и нежную начинку.

У каждой хозяйки есть свой рецепт "удачного" дрожжевого теста и можно сделать его. Но я предлагаю тесто на молоке с добавлением сливочного масла и яйца, оно очень мягкое и воздушное.

Я допустила ошибку, когда смазала лист маслом. При выпекании пирог "стянулся" к центру и не получился тонким, как было изначально. Но я не считаю это уж таким критичным, начинки много и всё вместе очень вкусно! Лучше выпекать на бумаге или коврике.

Наверное, нет такого человека, кто не любит этот десерт. Румяные "заварнушки" со множеством разнообразных кремов радуют всех сладкоежек.

Когда на грядке поспела клубника, грех не сделать эту известную выпечку с популярным сочетанием - "клубника со сливками"!

Мои домочадцы очень даже оценили такой вариант.

Если вы любите полакомиться сочными, островатыми рёбрышками, то рекомендую приготовить по этому рецепту свиные рёбра в казане на костре.

Рёбрышки томятся в луковом соке и ярких специях, а большего ничего и не надо.

Очень любим в нашей семье торт с нежным белково-масляным суфле. Но не всегда есть желание и возможность готовить полноценный торт. К тому же мои дети очень любят бисквитные рулеты. Решила, а почему бы и не приготовить такой с любимой начинкой.

Такого рулета надо два или же в два раза больше, так как они были съедены за один присест)).

Считаю, что этот рецепт из разряда трудных, потому что не всем даётся бисквит и работа с желатином.

Но если будете чётко следовать пошаговой инструкции, у вас всё обязательно получится.

Сладкий, нежный, тающий на губах десерт, обязательно придётся по вкусу!

Предлагаю приготовить мягкий, воздушный сладкий пирог с большим количеством щавеля.

В летнюю жару выручает мультиварка, которая не пышет жаром, как духовой шкаф.

Курица, овощи, немного специй, казан, костёр и вкуснейший обед или ужин готов!

Можно взять абсолютно любые части курицы, вместе с косточками. Также ассортимент овощей и их количество регулируется.

Курица хорошо "дружит" с хмели-сунели, но можно заменить и на другую приправу к курице.

Когда на грядке "колосится" яркая полезная зелень, хочется как можно чаще использовать её в своём рационе.

Придумалось мне сделать интересный вариант лаваша. Его можно использовать так же, как и простой лаваш - абсолютно в любых сочетаниях. Такой лаваш будет красиво и интересно смотреться на пикнике и удивит ваших гостей.

Я выпекала лаваш на блиннице, поэтому сделала 6 больших. Если используете сковороду, получится примерно 12 шт.