Мария

Сегодня приготовим на большой сковороде мягкую, сочную и пикантную курицу.

Прелесть саджа в том, что можно одновременно приготовить большую порцию, разложив кусочки по всей площади.

За приятной беседой с друзьями можно насладиться зрелищным приготовлением, и сразу же с пылу с жару угощать гостей.

С недавних пор открыла для себя этот замечательный, полезный и вкусный продукт - тыкву.

Больше всего нравится запекать её с мясом и картофелем в духовке. Ярко, сытно и питательно получается!!

Со специями можно поэкспериментировать на свой вкус.

Очень ароматный медово-шоколадный рулет со сметанным кремом.

Десерт, с которым надо повозиться - в связи с тем, что хочется сделать побольше крема внутри. Но взяв даже 20% сметану, нужного результата не достигнуть.

Можно отвесить сметану в марле, чтобы сделать её ещё гуще, а можно добавить немного желатина, и когда крем схватится, нанести его на бисквит и закрутить.

Выбирайте, вариант, который вам больше нравится.

Рулет обязательно надо оставить на пару часов в холодильнике. Украшать шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой - решение за вами.

Летом, в знойную жару, не хочется готовить и кушать горячие супы.

Готовлю окрошку очень часто, но уже давно признаю окрошку только на домашнем квасе. И мне стало любопытно попробовать окрошку на тане с кефиром. Получилось очень даже вкусненько.

Бисквитный рулет на сгущённом молоке получается более ароматным и молочным на вкус, но не таким воздушным.

Потрясающий нежный сливочно-творожный крем идеально подходит к этому бисквиту.

Можно покрыть рулет шоколадной глазурью, но я просто посыпала сахарной пудрой.

Дайте лакомству настояться в холодильнике пару часов и нарезайте обязательно острым ножом.

Наверное, уже мало кого удивишь рецептом этого знаменитого рулета. Но я экспериментирую, подбирая для себя более подходящий вариант, регулируя количество сахара в меренге и пробуя разные крема.

Одно остаётся неизменным: обязательно к такому сладкому десерту нужны ягоды или фрукты с кислинкой.

Крем со сгущённым молоком отлично сочетается с меренговой основой, попробуйте и вы)).

Уже не первый раз готовлю это потрясающее блюдо!

Баклажановые лодочки с начинкой из яйца, сыра и творога, с добавлением чеснока и зелени, можно готовить даже на праздничный стол. Они выглядят нарядно, очень ароматны и их удобно подавать каждому порционно.

В оригинальном рецепте баклажаны отваривают в подсоленной воде, но второй раз я запекала их в микроволновке и получилось ничуть не хуже.

Кстати, и в остывшем виде запеченные баклажаны Кучерикас очень даже ничего!

Пока не закончился сезон щавеля и он сочный и молодой, почему бы не приготовить с ним вкусные оладушки.

Порция витаминов на завтрак не повредит всей семье.

Так как щавель кислит, то надо хорошо подсластить тесто. Хотя я не исключаю вариант и слегка сладких оладий.

Как обычно, оладушки вкусны со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Летом, при любой возможности и когда позволяет погода, выходим на улицу и готовим на открытом огне в казане. В этом огромное преимущество проживания в частном доме)).

Простые блюда, приготовленные на печи собственного производства, доставляют и гастрономический и душевный восторг.

Сегодня я приготовлю и хочу, чтобы и вы попробовали сделать, свинину крупными кусочками с добавлением лука и сочного болгарского перца.

В этот раз я решила не перебивать вкус мяса и овощей яркими специями, а сделала классический вариант, добавив только соль и свежемолотый перец.

Простое и сытное блюдо с ароматом дымка, приготовленное на природе... что может быть вкуснее?!)

В одном казане мягкие и сочные кусочки мяса с поджаренными луком и грибами, и рассыпчатым картофелем.

В качестве специй я взяла базилик, подойдут любые другие травы, или же можно обойтись и без них.

Грибы здесь не главный ингредиент, но они придадут особый аромат.

Для того чтобы приготовить нежную и сочную свинину в садже, надо взять филе свинины, без жил и жира. Отлично подойдет корейка.

Специфика приготовления блюд в садже в том, что мясо или овощи готовятся быстро, без использования крышки. А значит, жесткое мясо не подойдёт для этого рецепта.

Гарантом мягкости и сочности здесь будет маринад, в котором мы заранее замаринуем мясо.

Лучше всего жарить свинину небольшими партиями, чтобы была возможность переворачивать и поджаривать каждый кусочек.

Такое мясо лучше всего дополнить свежими овощами и зеленью.

Сыр и творог всегда прекрасно сочетаются между собой. Будь то сладкая или солёная выпечка - два этих ингредиента будто созданы друг для друга.

Сегодня хочу показать, как сделать чудные колечки к чаю или кофе на завтрак, или вместо хлеба к основным блюдам.

Хрустящие снаружи, но мягкие внутри, колечки понравятся всем без исключения.

Кунжут вносит интересную изюминку в это сочетание.

Я не устану писать и говорить, что блюда приготовленные на открытом огне, да ещё и в казане, намного-намного вкуснее, чем те, что мы готовим на кухне.

Предлагаю вам приготовить нежные, сочные и очень ароматные говяжьи ребрышки.

Да, потребуется чуть больше времени на приготовление, так как рёбра - это не то мясо говядины, которое очень быстро становится мягким. Но так как процесс происходит на свежем воздухе, он будет приятен и незаметен.

Конечно, самое главное - взять мясистые и свежие рёбрышки, в качестве которых вы уверены.

Пресный хлеб в виде лепешек, который подойдёт абсолютно ко всем блюдам. Так было во все времена.

Не надо ожидать от такого набора продуктов пышного и нежного мякиша, как на сдобном тесте.

Это простые лёпешки, которые вкусно макать в мясной соус или поедать с сочным салатом из свежих овощей. Можно выложить на эти лепешки только что приготовленный шашлык и они, пропитавшись мясным соком, будут мега вкусными.

С тестом нет особых заморочек и поднимается оно лишь один раз.

Множество кремов для бисквитного рулета я уже опробовала, но такое сочетание пробовала впервые. Получилось оригинально и вкусно, по-новому.

Масляный крем многим знаком, а вот вкус халвы придаёт ему интересную изюминку.

Обязательно храните рулет в холодильнике, чтобы крем был стойким и не растекался. Можно даже поставить ненадолго в морозилку.

В сезон щавеля предлагаю приготовить сладкую выпечку из слоеного теста.

Рецепт прост! Главное, помните, что много щавеля не бывает! Чем больше, тем вкуснее.

Сахара я тоже не жалею, чтобы получилось много вкусного сока внутри.

Подойдет любое слоёное тесто, я взяла дрожжевое.

Многие с детства помнят пышные пирожки со сладкой начинкой из свежего щавеля. Сколько вкусного сока было внутри этой сдобной выпечки... Остановиться в их поедании было невозможно!

Сегодня я хочу вернуться в те "вкусные" времена, но немного с другим рецептом.

Предлагаю нарезать на грядке свежую зелень, быстро замесить простейшее тесто и нажарить вкуснейших, мягких и сочных лепёшек со щавелем.

Существует множество рецептов бисквитного рулета. Разное тесто, разная начинка, но этот десерт всегда шикарен и любим.

Рулет - так сказать, упрощенный вариант торта, для семейного чаепития. Но и подать гостям его не стыдно, только надо увеличить порцию.

Преимущество этого рецепта в том, что с таким кремом десерт лёгкий, не приторный и нежирный.

Дайте ему пропитаться часик-другой в холодильнике, а затем можно угощаться.

Украшать шоколадом или нет - дело ваше, но мне кажется, так интереснее.

В летний период, в сезон пикников, мы часто готовим на открытом огне. Как ни крути, шашлыки периодически надоедают и есть желание попробовать что-то другое, интересное.

Предлагаю приготовить котлеты из рубленого куриного мяса с добавлением сыра и сливочного масла. Они очень нежные и сочные, а приготовление их на мангале, придаёт им потрясающий аромат.

Советую, использовать при жарки, решётку с мелкой ячейкой, потому что есть риск "потерять" кусочки мяса при нагревании. Если такой нет, то используйте две решетки, пока мясо не схватится.

Подавайте котлеты с любимым соусом и свежими овощами.

Если в вашем арсенале есть коптильня, то вы всегда можете приготовить вкуснейшие блюда домашнего копчения, будь то сало, мясо или рыба.

Коптильня, кстати, может быть как покупной, так и самодельной. Мы приспособили обычную бочку. Снизу, на дно, насыпаются опилки, а сверху есть решетка или же используем крючки, ничего сложного.

Камбала идеально подходит для копчения, она равномерно просаливается и готовится недолго. Нежная и ароматная рыба хороша и в остывшем виде. Самое главное, чтобы рыба была свежей.

Рыбу марлей не оборачиваем, опилки не смачиваем, идеально именно так. Главное, правильно поддерживать температуру: сильный жар не нужен, но и слабый огонь эффекта не даст.

Особого маринада не требуется, основное - соль и перец, но можно посыпать любой приправой для рыбы.

Гуляш из мяса - это всегда вкусно и сытно. Свинина, как и говядина, отлично подходит для этого мясного блюда.

Сегодня я приготовила ароматный гуляш на сковороде, с макаронами.

Чтобы получился вкусный и насыщенный соус, потребуется учесть пару моментов. Мне нравится использовать и сметану, и томатную пасту, а также я беру яркие специи: копчёную паприку, перец горошком и орегано, но здесь, конечно, дело вкуса и личных предпочтений.

Выпечка с бананом очень ароматная, а с добавлением моркови - сочная и нежная. Два этих ингредиента отлично "сплелись" воедино.

Корочка у кекса слегка хрустящая, а мякоть немного влажная.

Можно добавить ароматные специи, такие как корица или мускатный орех. Я не стала, чтобы не перебивать вкус банана.

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейшего десерта по мотивам знаменитого батончика "Сникерс" - шоколадные капкейки с начинкой из арахиса и соленой карамели, сверху - "шапочка" из шоколадного крема. Бомбическое сочетание!

Я сделала 10 небольших капкейков, можно сделать и 6 больших.

Эффектно будет украсить капкейки сладким батончиком, но помните, тогда десерт станет ещё слаще.

На второй день, капкейки "Сникерс" становятся ещё вкуснее.

До этого момента часто готовила штрудель из слоёного теста, были варианты и с вытяжным тестом, песочное тесто пробовала впервые.

Это удивительно вкусный штрудель, который обязательно займёт почётное место в моей копилке рецептов.

Тесто мягкое и податливое, работать с ним - одно удовольствие.

Пропекается яблочный штрудель из песочного теста равномерно, получается сочным, нежным и ароматным.

Я никогда не делала квас из березового сока, но последнее время очень часто слышала, что из этого природного ингредиента получается очень интересный по вкусу напиток.

Наказала мужу привезти из леса бутылочку сока и сразу же начала перебирать рецепты. Остановилась на этом варианте.

На вторые сутки сок поменял цвет и появились пузырьки. Через 24 часа я процедила и охладила квас.

Возможно, сок разный по вкусу (зависит от времени года) и потребуется подождать еще немного.

Я сняла пробу, и такой вкус хлебного, сладковатого, слегка резкого кваса меня удовлетворил вполне.

Если уж и пробовать выпечку со свёклой, то именно вот такой чудесный шоколадный брауни.

Структура его слегка влажная, а корочка тонкая и хрустящая.

Свекольное пюре совсем не чувствуется в готовой выпечке, оно лишь даёт ей красивый насыщенный цвет и бархатную текстуру.

Готовьте этот прекрасный свекольный брауни - уверена, вы останетесь довольны.

Сейчас стали популярны разные "намазки" из рыбных деликатесов, которые продаются в небольших баночках.

Закуску из рыбы можно приготовить и в домашних условиях, так вы точно будете знать её состав.

Такой паштет прекрасно подходит для бутербродов на завтрак, можно брать его на природу или в дорогу.

Также можно приготовить из такого паштета канапе для праздничного стола, дополнив их свежими овощами.

Паштет из соленой горбуши с яйцом и сыром очень напоминает форшмак, но всё же его структура и вкус отличаются.

Хранить паштет надо в холодильнике в чистой закрытой баночке.

Гуляш из свинины в сливочном соусе - это сытное и питательное блюдо.

У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, я же хочу предложить свой вариант с маленькой изюминкой. А заключается она в ароматных специях и добавлении небольшого количества плавленого сыра.

Получается бесподобный соус!

Такой гуляш можно подать с любым гарниром, а можно и просто поедать его с хлебом.

Мягкий, сочный и сладкий штрудель из слоёного теста с начинкой из творога и вишни.

В начинку не используем крахмал, даём ягоде и сахару отдать всю сочность и пропитать тесто.

Шикарный рулет к чаю или кофе!

Молочный коктейль - это любимый напиток детей и взрослых.

Соединить любое по вкусу мороженое с молоком не составит особого труда. А если добавить к двум привычным ингредиентам знаменитый батончик, то получится бомбически вкусный и яркий милкшейк.

Орехи, карамель и шоколад - всё в одном стакане!