Мария

К своему стыду, долгое время проходила мимо этой замечательной рыбы. И вот наконец осмелилась и купила эту красавицу.

Захотелось приготовить её традиционным способом, только в маринаде, без каких-либо добавок в виде овощей или ещё чего-то, чтобы распробовать её вкус.

Восторгу не было предела! Рыбка нежнейшая, немного жирненькая. Кроме основного хребта, в ней попалось всего несколько маленьких косточек, а это ооочень большой плюс! Что ещё очень порадовало, так это бонус, в виде икорки)).

Очень рекомендую приготовить радужную форель в духовке.

Один из любимых тортов у меня - это "Чёрный лес". Раньше очень часто готовила его на различные торжества. Шоколадный бисквит с большим количеством вишни и нежнейший сливочный крем - это сочетание, от которого все приходят в восторг.

В связи с этим я не смогла не приготовить миниатюрные тортики в виде капкейков по мотивам этого вкуснейшего торта.

В особой рекламе этот десерт не нуждается, говорю твёрдо: готовить обязательно надо и прямо сразу, как прочитали название))!!

Капкейки можно кушать сразу, но они становятся ещё вкуснее на вторые сутки.

Пьядина - лёпешка, родом из Италии. Её подают к основным блюдам в качестве хлеба или же начиняют различными начинками, получая, своего рода, уличный фастфуд.

У этой лепёшки древние корни и своя история преображения. Раньше она считалась едой бедняков, но в современном мире уже нет такого разделения и её любят все без исключения.

Рецепт теста имеет несколько вариаций: на воде с топлёным салом или на молоке с оливковым маслом. К тому же лепёшку можно сделать тонкой или пышной и мягкой, для этого надо добавить в тесто разрыхлитель.

Лепёшку выпекают на сухой сковороде до красивого румянца и сразу же горячей начиняют всевозможными начинками. Можно подать лепёшку в виде пиццы, в открытом состоянии или же сложить вдвое. Лепёшки по этому рецепту вкусны и спустя некоторое время, и даже остывшие.

Любите шоколад и банан? Тогда вам сюда!

Изумительно вкусный крем, который можно подать к блинам или оладьям, прослоить им торт или пирожные...

Банановый шоколад готовится в два счёта. У него нежная и идеальная по густоте структура.

Хранить такой крем надо в холодильнике в плотно закрытой баночке, срок хранения - до трёх недель.

Я приготовила с этим кремом бисквитный рулет!

Мясо кролика очень вкусное и диетическое, оно превосходно подходит для приготовления лёгкого ужина.

Для подливы лучше всего взять мясистые кусочки и обрезать с косточки всю мякоть.

Мне нравится готовить подливку из кролика без моркови и ярких специй, но если вы любите иначе, то можно дополнить мой рецепт по своему вкусу.

По классике, к подливе можно взять любой гарнир, нам очень нравится булгур.

Круассаны с беконом - это наипростейшая выпечка, которую можно приготовить самостоятельно и всего из двух ингредиентов.

Такие круассаны хороши к утреннему кофе, а также в качестве перекуса в дороге или на пикнике.

После первого удачного опыта вяления рыбы по этому рецепту я решила сделать ещё одну вкусную рыбу - терпуг.

Немного поменяла маринад и вялила не только в холодильнике, но и частично в духовом шкафу. Просто мне захотелось ускорить процесс)).

Еще поэкспериментировала, сделав два филе с чили и паприкой.

Такой вариант тоже пришёлся по вкусу, жирненькая и нежная рыба вышла.

Только поняла, что эта рыба может пересолиться и с солью стоит быть аккуратнее. Надо ориентироваться по размеру филе. Пару филе у меня получились "на грани".

Кунжут - это очень ароматная и полезная добавка к горячим блюдам, салатам и выпечке. Он добавляет блюдам пикантности и некого шарма.

Возможно, в сыром виде семена кунжута полезнее, но у жареных больше раскрыт их ореховый вкус.

Жареный кунжут прекрасно хранится долгое время в плотно закрытой баночке. Можно пожарить впрок и использовать по необходимости.

Жарить кунжут проще простого, главное, учесть некоторые моменты...

Хрустящие ароматные сухарики хороши к абсолютно любому супу, а также их добавляют в различные салаты.

Вариант приготовления в микроволновой печи ускоряет и упрощает процесс. Я, честно, сама удивилась, что за две минуты получаются такие замечательные хрустяшки и не надо разогревать духовой шкаф.

Таким способом можно сделать сухарики без добавок, а можно приготовить сухарики разных вкусов, добавляя свои любимые специи или сушёные травы.

Количество ингредиентов я указала произвольное, это зависит от объёма хлебных кусочков и от личных предпочтений.

Такие кексы оценят люди, которые придерживаются правильного питания или диеты. В нашей семье хоть и нет "зависимости" к такому образу жизни, но кексики съели с удовольствием.

Выпечка очень мягкая, в меру сладкая и очень ароматная. ПП-капкейки с бананом прекрасно подходят для завтрака, вместо хлеба.

Очередной превосходный рецепт брускетты по моей задумке и в исполнении. В этот раз "изменила" классической чиабатте и взяла хлеб с семечками и отрубями. Получилось ещё интереснее, но это дело вкуса.

Паштет у меня - покупной из куриной печени. Будет ещё вкуснее, если взять домашнего приготовления.

Повторюсь, что такие открытые "бутики", надо готовить непосредственно перед подачей, иначе хлебные ломтики размокнут.

Горячие бутерброды можно сделать не только с колбасой, но и с мясным фаршем. Причём не только в духовке или микроволновке, но и на обычной сковороде. Что даёт возможность приготовить такие бутерброды, например, на даче.

Рубленое мясо готовится очень быстро, и если покрыть хлеб тонким слоем фарша, то бутерброды будут готовы в считанные минуты, что позволяет сделать их на завтрак.

Бутерброды вышли с хрустящей корочкой снизу и нежной сырно-мясной верхушкой, ну очень вкусно, рекомендую!

Мини-бургеры - это прекрасная закуска для фуршетного стола на детский или взрослый праздник.

У многих есть такой момент, что хочется такого фастфуда, но из-за каких-то соображений человек не может себе позволить съесть полноценный бургер. И вот, на такой случай мини-бургеры будут в самый раз. Скушал - полакомился и охоту сбил).

Булочки готовятся просто и быстро, получаются мягкими и нежными. Начинка у меня классическая, можно поэкспериментировать по вкусу.

Ох, уж эта брускетта... такая хрустящая и манящая, да с мягким сыром, а поверх - ароматный жареный бекон. Что может быть лучше к утреннему кофе?

Если у вас по плану - выход в люди, исключите чеснок, но с ним пикантнее)).

Вместо чиабатты можно взять багет или батон, а вместо мягкого сыра - творожный.

В постоянных поисках кулинарных шедевров мы порой забываем о простых, бюджетных, но потрясающе вкусных блюдах.

Отварной картофель с салом и луком прекрасно подойдёт на обед или ужин, а также будет фаворитом на любом застолье и будет съеден быстрее, чем любые другие изысканные блюда (проверено мною лично).

Помню, было дело, супруг с коллегами собирались, чтобы обсудить какие-то важные моменты)))) и мне пришлось тогда готовить эту картошку 4 раза за вечер. Я серьезно, просто подавали пустую миску и с глазами кота из Шрека просили сделать ещё))).

Конечно, есть пару нюансов. Картофель должен быть рассыпчатым и вкусным. Если в момент варки он немного разварится, то это будет просто супер. Сало лучше взять с прослойкой мяса. Если грудинка, то мяса там должно быть меньше, чем сала, иначе мы не получим вкусной луковой поджарки. Ну и, конечно же, лук и зелень - их много не бывает!

А вы знаете, что салат винегрет бывает с мясом??

Я вот дожила до стольки лет, была удивлена, что этот простой всеми любимый овощной салат готовят с мясными или рыбными добавками. Вторым моим недоумением было то, что салат можно заправить не "пахучим" маслом, а майонезом.

Было решено попробовать!

Салат получился вкусным и сытным, но по мне, винегрет "звучит" иначе. Однако для разнообразия - почему бы и не попробовать!

Для заправки мясного винегрета желательно сделать домашний майонез, я рекомендую вот этот рецепт.

Тарт татен с яркой и сочной луковой начинкой - это настоящий кулинарный шедевр! Песочная основа отлично сочетается с карамельным луком. Пирог выглядит аппетитно и интересно.

Луковый татен можно подать к мясным блюдам или же как самодостаточный обед или ужин.

Для начинки подойдёт и белый лук, но мне кажется, красный нежнее и красивее.

Кажется, проще десерта на свете нет! Не ожидала, что жареный банан в тесте может быть таким вкусным.

Изначально, я хотела обсыпать банан сахаром, но попробовав, передумала, так как было достаточно сладко.

Пробуйте так же в момент жарки и сами решайте. К тому же очень вкусно макать банан в сгущенное молоко.

Десерт лучше готовить непосредственно перед подачей и кушать в тёплом виде.

Если вы когда-нибудь готовили Тарт Татен с яблоками и вам он пришелся по вкусу, то настоятельно рекомендую сделать и банановый татен.

Бананы очень ароматные и вкусные в выпечке, а если еще и с карамелью, то это вообще бомба!

Этот рецепт я опробовала впервые и уже в процессе поняла, что надо брать форму большего диаметра.

У меня была форма 21 см, но теста получилось много и, соответственно, в итоге оно вышло толстоватым.

Я советую взять большую форму, больше бананов и порцию карамели тоже увеличить. Либо же чуть уменьшить количество ингредиентов для теста.

В любом случае получился обалденный, мягкий и яркий по вкусу пирог. Пробуйте и вы!

Предлагаю разнообразить завтрак и приготовить питательные хрустящие сэндвичи.

Конечно, вариаций начинки может быть множество, но я выбрала именно такое сочетание. Считаю, что зелёный салат и помидор прекрасно освежают такой бутерброд, а сыр и поджаренный бекон делают его сытным.

Вместо творожного сыра можно смазать хлеб майонезом.

На свежем воздухе при помощи мангала можно приготовить не только мясные шашлыки, но и вкусную ароматную рыбу.

Скумбрия в пикантном маринаде, начинённая луком и помидором, сделает пикник разнообразным. Такое блюдо понравится не только женскому полу, но и мужчинам)).

Приготовление рыбы в фольге исключает прилипание кожицы к решётке, но не ждите зажаристой, румяной корочки.

Яркий, как по виду, так и по вкусу, овощной салат с говядиной!

Принято подавать такой салат в неразмешанном виде и уже перемешивать непосредственно перед "едоками".

За счёт того, что в салат добавляется пикантная морковь, салат получается слегка островатым и не требует добавления каких-то пряностей и соли.

Я сделала салат с лёгким майонезом, но к нему подходит и заправка из оливкового или растительного масла.

Сытные, хрустящие, горячие бутерброды с сосисками отлично подойдут для завтрака!

Готовятся бутеры на раз-два.

Вместо сметаны с горчицей можно взять и майонез, если вы не приверженец его запекания.

Сосиски подойдут любые, я взяла "баварские" с сыром!

Популярную и всеми любимую выпечку - ватрушки с творогом - предлагаю сделать интересной формы, в виде розочек.

Требуется определённая сноровка, но уже после первой булочки вы поймёте принцип "закручивания" цветочка.

Мне очень понравился такой вариант, так как теста получается меньше, чем в привычной ватрушке. Творог здесь остаётся сочным и подсыхает только его открытая часть. Внутри даже образовался сладкий сок.

Я сделала всего 7 ватрушек, но и тесто и начинка остались и можно приготовить больше булочек.

Горячие бутерброды - это прекрасное начало дня. Сытный белковый завтрак поднимет настроение и зарядит энергией на весь день.

Такие бутерброды можно приготовить, когда на пороге появились нежданные гости.

Чеснок добавляйте по желанию, по случаю, так сказать, он придаст пикантности.

Хрустящий хлеб с нежной и ароматной "шапочкой" понравится всем без исключения)).

Эта обалденная закуска готовится всего из двух основных ингредиентов. Такое удачное сочетание, что оторваться невозможно!

Вкусно и в тёплом, и в уже остывшем виде.

Можно подать на завтрак или же в качестве оригинальной закуски на праздничном фуршете.

Скумбрия в густом сливочном соусе с добавлением чеснока и трав - это вкусное и питательное второе, которое можно подать с гарниром или без.

Сложность рецепта только в том, что надо сделать рыбное филе, чтобы косточки не помешали нам наслаждаться этим яством.

У скумбрии присутствует свойственный рыбный запах, и по мне, чеснок и укроп хорошо балансируют этот момент, к тому же я добавила и немного орегано.

Можно предварительно обжарить кусочки рыбы и потом потомить их недолго в соусе. Но я решила не усложнять, не пачкать сковороду и плиту, и готовила филе сразу в соусе. Рыба же не мясо, готовится очень быстро)).

Мясо кролика вкусное и диетическое, с ним можно приготовить абсолютно любые блюда. Сегодня хочу показать, как я готовила с этим мясом овощное рагу.

Выходит питательное и насыщенное блюдо, которое подойдёт как на обед, так и на ужин.

Овощи можно взять разные, какие есть под рукой, так же и со специями: если не нравится хмели-сунели, её можно заменить любой другой, любимой приправой.

Такой сытный закрытый бутерброд отлично подойдёт на завтрак. Также можно взять его в качестве обеда, в школу или на работу.

Чтобы сделать два больших бутерброда, надо взять плоскую чиабатту, у меня - домашняя выпечка.

Можно поджарить бутер в закрытом гриле, но тогда салат стоит вкладывать уже позже, чтобы он не потемнел.

Конечно, полёт фантазии для состава такого блюда, безграничен...

Ох, и "подсела" я основательно на эти чудные хрустящие бутерброды.

Готовлю их теперь не только как закуску, но и на завтрак. А что? Быстро и просто, питательно и подходит к чаю или кофе.

Хочу предложить ещё один прекрасный вариант приготовления брускетты - хрустящая чиабатта с нежной рыбной намазкой и пикантной добавкой в виде салатного лука.