Мария

В последнее время гречка и рис как-то приелись и мы "подсели" на булгур, этот злак стал любимым и пока не наскучивает.

Сегодня приготовим его в духовке, с мясным фаршем и небольшим количеством овощей. Получается достаточно лёгкое, простое, но сытное блюдо.

Конечно, вкуснее, если заранее поджарить булгур на небольшом количестве сливочного масла, тогда его ореховый вкус еще больше раскрывается. Я в этот раз сделала по-быстрому и так тоже вышло неплохо. Но выбор всегда за вами)).

Булгур отлично дополнят такие овощи, как лук и томаты и любимые специи, я взяла копчёную паприку и немного острого перца.

И если у вас в закромах имеется мясной бульон, это ещё лучше подойдёт, чем вода)).

А вы думали, что ватрушки бывают только с творогом или повидлом? А вот и нет! Можно сделать эти чудные открытые булочки с нежной начинкой из лука, томленного в сливках. А если посыпать ещё и сыром сверху, будет просто бомба!

Пышные и воздушные ватрушки с луком покорили меня с первого укуса. Хотя я сначала скептически отнеслась к такому варианту.

Можно кушать такую выпечку вместо хлеба или же взять с собой как перекус.

К жареному свиному мясу предлагаю приготовить изумительный сырно-луковый густой соус. Ароматный сливочный соус только подчеркнёт вкус мяса. Вариант для тех, кто любит различные подливы и горячие соусы.

Мне нравится делать эскалопы из свиной корейки, потому что в этом мясе нет жил и жира. Готовится такое мясо недолго и оно очень сочное и мягкое, если, конечно, не передержать. Можно взять кусок "чистого" мяса из другой части и нарезать его нетолстыми кусками.

Можно использовать иные специи, но сухой укроп очень хорошо сочетается с луковым ароматом.

Я с детства обожаю халву и это передалось моему младшему сыну, а вот супругу она очень приторная в чистом виде, старший сын совсем холоден к ней. Один добрый человек, зная это, угостил нас этой восточной сладостью, да столько много дал, что нам это за полгода не осилить))).

Так как нам очень понравился такой рулет, я решила еще поискать, что же можно такого вкусного испечь из халвы.

Взгляд "упал" на этот чудесный пирог. Я его сделала в форме для кекса и по вкусу он тоже напоминает больше кекс. Мягкий, слегка влажный и такой ароматный, мммм...

Такая выпечка всем пришлась по вкусу!!!

Этот рецепт выручит, когда в доме закончится мука, но в голове уже созрел план сделать каких-нибудь лепёшек.

Лепешки из манки на дрожжах универсальны, можно подать со сладкими добавками или кушать просто со сметаной.

Мягкие пышки также можно есть вприкуску с супом или макая в мясной соус.

Можно пожарить лепёшки на сухой сковороде или с небольшим количеством масла. Оба варианта вкусны.

Обалденное янтарное сливовое варенье, которое готовится на сковороде.

Так как у меня была крупная и не совсем спелая слива, она практически не разварилась, но в то же время стала мягкой и сладкой.

Мы с мужем приговорили эту порцию за день. Вкус непередаваем, надо пробовать.

Исходный рецепт не предполагает добавления воды, но моя слива была "жадной" на сок и пришлось добавить ложку воды, чтобы взбодрить процесс.

Вместо лимонного сока можно использовать лимонную кислоту.

Сытное и питательное второе, которое предпочтительно готовить на ужин.

В одной сковороде - смешанный фарш из свинины и говядины, немного ярких и сочных овощей и питательный злак.

Чтобы сделать блюдо томатного вкуса, я добавила немного томатной пасты. Можно "поиграть" со специями.

Если добавить после приготовления свежий перчик "чили", получится пикантно и горячо!

В советское время в булочных продавали "Столичные" булочки, и как пишут многие, они стоили всего 3 копейки.

Я, конечно, не помню этих булочек, может, совсем маленькой была, но очень захотелось их приготовить и перенестись в далёкое прошлое.

Булочки готовятся просто и из доступных ингредиентов. Единственное, вымешивать тесто рекомендуется около 20 минут.

Я доверила это дело тестомесу.

Что касается маргарина, скорее всего, в это тесто добавляли именно его, об этом говорит цена, да и мама (повар-кондитер) мне это подтвердила. Но так как масло мы покупаем всё же чаще и тут его всего 10 граммов, хуже от его использования точно не будет. Выбирать вам.

Рецепт очень стоящий! Булочки такие нежные и "пушистые", идеальные по соли и сахару. Корочка у них бледноватая и мягкая, а не хрустящая.

Булочки "Столичные" подойдут хоть к супу, хоть к чаю с вареньем, ну и, конечно же, хороши они с маслом и сыром к утреннему кофе.

Рис прекрасно сочетается с тыквой, и не только в сладкой каше.

Рыжая красавица, тушенная в сливках с добавлением некоторых специй, отлично дополняет распаренный рис.

Это блюдо можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу или курице.

Вы тоже, как и я, любите эти хрустящие слоистые пышки?? А вариант с вареньем уже успели попробовать? Нет? Тогда это надо сделать незамедлительно!

Варенье прекрасно распределяется в центре круассана. За счёт добавления крахмала оно никуда не "убегает".

Варенье подойдёт абсолютно любое, но надо чтобы обязательно были кусочки фруктов или ягоды. Я взяла очень ароматное смородиновое варенье.

Хотите ещё один вкусный вариант круассанов? Так вот он!

Нежная начинка из сыра и яйца обязательно придётся по вкусу. А если хотите немного пикантности, можно добавить чуточку чеснока.

Так как эту выпечку вкуснее кушать с пылу с жару, то я готовлю небольшими порциями. Если же у вас много едоков, то увеличивайте порцию.

Шурпа - это насыщенный суп на мясном бульоне с большим количеством ярких и ароматных прижаренных овощей.

Классическая шурпа готовится с говядиной или бараниной, но никто не мешает приготовить и со свининой. К тому же с этим мясом суп варится намного быстрее.

Обязательно добавить зиру и кориандр, этими специями шурпа и отличается от других супов.

Предлагаю сделать на завтрак по-быстрому такие вкусные и питательные сэндвичи с шоколадом (обжарим их на сковороде). Дети от такого завтрака никогда не откажутся, да и взрослые после яичницы с удовольствием полакомятся.

Шоколад можно взять темный или молочный, вкус от этого будет меняться.

Такие тосты надо готовить непосредственно перед поеданием и кушать в горячем виде.

Если вы любите десерты с безе, то приготовьте этот знаменитый и чудесный торт.

Лимонная начинка как нельзя кстати подходит к сладкому коржу, а сливочный крем добавляет шарма и пышности.

Удобно, что белки пойдут для безе, а половина желтков - на курд.

Кстати, можно сделать курд из всех желтков и остатки убрать в холодильник, а потом готовить с ним другие десерты.

Я делаю курд простейшим способом, и его консистенция и вкус меня вполне устраивают.

Мясо с грибами и сыром - это вкуснейшая и беспроигрышная классика жанра. Можно подать такое мясное блюдо на праздничный стол, либо с любым гарниром или без него на домашний ужин.

Для приготовления эскалопов я взяла куски свиной корейки и замороженные лесные грибы (заранее отваренные).

Готовить блюдо будем на сковороде. Тем самым ускорим процесс и меньше посуды испачкаем)).

Пироги из сухого теста требуют добавления сливочного масла и сочной начинки.

Я нарезала яблоко тонкими пластинками, что позже усложнило процесс нарезки пирога. Советую натереть яблоки на тёрке, так будет и сочнее, и более однородно по структуре.

Сытный ужин из кусков свинины и картошки в духовке.

Эскалоп в привычном варианте обжаривается без панировки на масле. В этом же рецепте я предварительно замариновала мясо и зажарила его вместе с картофелем в духовке. Получилось очень вкусно и питательно!

Меньше слов, больше дела!

Не знаю кому как, но мне лепёшечки для сочней сделать несложно и в привычном понимании - в форме полумесяца. Но можно сделать, так сказать, ленивый вариант - в форме рулета. Плюс этого варианта в том, что рулет можно нарезать на небольшие кусочки и каждый сможет регулировать свою норму.

Ленивые сочники с творогом получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой. Но это сразу после выпечки, а вот после того, как они немного полежат в закрытом пакете, оболочка становится мягкой. И это не менее вкусно!!

Я люблю такую выпечку горячей, да с молоком. А Вы??

Честно говоря, я никогда не встречала в продаже свежий папоротник. Но в отделе с готовыми салатами всегда есть уже готовый папоротник. На вкус он нейтрален, просто солоноватый, мне кажется. Что так скучно... Поэтому я делаю его с разными дополнениями.

К тому же мой супруг без ума от такой закуски, а ещё и с мясом - так вообще зачётно.

Папоротник с мясом по-корейски можно сделать более или менее острым, регулируется это свежим перцем чили.

Закуска готовится моментально, но лучше помариновать её в холодильнике несколько часов.

Добавив в тесто на сметане немного манной крупы, вы ощутите послевкусие ещё одного знаменитого пирога - манника.

Я часто делаю шарлотку с яблоками, нарезанными тонкими пластинками. Так тесто равномерно чередуется с фруктом и пирог получается очень нежным и сочным!

В последнее время я буквально "подсела" на этот вкуснейший и нежнейший соус. В этот раз готовила куриное филе.

Курица сама по себе пресновата, и я решила: на этот раз - специям быть!! Надо добавить шарма и сделать блюдо более изысканным и ароматным. Я взяла две мои любимые приправы: паприку и базилик, и считаю, что получилось очень удачно!!

В этот раз сыр я добавила в сам соус, чтобы курица успела приготовиться до того момента, как образуется корочка.

Курочка вышла сочной и нежной. Сливочно-сырный соус прекрасно гармонирует с этим мясом. Хватит слов, пора готовить!

Вкусный, питательный и лёгкий ужин можно приготовить из белой рыбы и картофеля.

Терпуг - рыба, стоящая всеобщего внимания. Она приемлемая по цене, достаточно сочная и жирная, и косточек, можно сказать, что нет.

Так как рыба готовится быстро, картофель следует нарезать тонкими пластинками.

Для приготовления рыбы в фольге не требуется особого маринования, мы используем некоторые ингредиенты только лишь для посола и лёгкого аромата. Я взяла немного розмарина, мне нравится, как он "звучит" в рыбе. Можно взять иную приправу для рыбы.

Конечно же, рыбу надо выбрать отличного качества.

Цветная капуста - очень полезный продукт. Но не всем она по вкусу, в том числе и в нашей семье поклонников пока нет.

В таком варианте капусточка очень даже понравилась - прекрасный гарнир к мясу или же диетичный обед либо ужин.

Не бойтесь готовить соус "бешамель", это проще, чем может показаться. Цветная капуста в этом соусе получается нежной и сливочной на вкус.

Вы ещё ни разу не пробовали готовить и есть торт в стакане??? Тогда срочно надо исправляться!

Безумно вкусный десерт. Шоколадный бисквит, сливочно-сырный крем, много сочной вишни, и всё это в порционной форме.

Можно не дожидаться, пока десерт настоится, но на следующий день крем стабилизируется и становится еще вкуснее.

Мягкие сахарные булочки с апельсиновым ароматом будут прекрасным дополнением к завтраку. А если смазать их сливочным маслом, то это будет просто прекрасно.

Дрожжевое тесто готовится по привычному рецепту, а вот начинку стоит приготовить лучше заранее, чтобы сократить процесс приготовления.

В рецепте покажу, как можно быстро и просто сформировать булочки. Они получаются интересно и всегда по-разному)).

Любите медовые торты? Тогда срочно готовьте этот шикарный десерт.

В чём его прелесть? А в том, что готовится сладость порционно, не требует времени для пропитки, без особых усилий выходит вкусно, а также нарядно!

Я обожаю трайфлы, потому что когда хочется сладкого, но на торт и пирожные нет сил, времени или массы ингредиентов, можно приготовить их.

Скушал свою порцию за раз - и для фигуры не так уж вредно, и потребность удовлетворил, так сказать.

Медовые коржики для этого десерта я приготовила очень простым и быстрым способом. Для крема идеально подошла сметана. И куда же без грецкого ореха... Можно сделать медовые трайфлы с ягодами, но это по возможности и желанию.

Румяная, ароматная, пышная домашняя выпечка с творогом и бананом, что может быть чудеснее!? Испеките эти булочки в воскресное утро и ваши домочадцы сбегутся к вам на превосходный аромат.

Я сделала большущие ватрушки, как говорится - одну съел и наелся)). Смело можно разделить тесто и начинку на 8 частей.

Превосходное картофельное блюдо, сытное и насыщенное и без мясных компонентов. Мне кажется, мясо или курица - тут лишнее! Картофель +соус +сыр... получается нежно и питательно. И добавить нечего. Может, только свежих или маринованных овощей вприкуску - будет то что надо!

Соус бешамель я приготовила в микроволновке, можно сделать на плите, в сотейнике.

Для этого рецепта лучше взять рассыпчатый картофель, который готовится достаточно быстро.

Вкусная, лёгкая и нежная заправка для салата, приятная по вкусу. Не утверждаю, что заправка схожа с майонезом, но она прекрасно сбалансирует множество "майонезных" салатов.

Думаю, что можно её использовать не только в салатах, но и подать к мясу или рыбе.